Měl by se jarní česnek stříhat?

Téměř žádné jídlo není kompletní bez česneku, takže všichni letní obyvatelé se ho snaží pěstovat na svém pozemku. Po sklizni je třeba dbát na to, aby byla dobře uskladněna po celou zimu.

Zimní a jarní česnek jsou obecně nenáročné plodiny, ale pokud se skladují čerstvé bez přípravy, hlávky plesniví a hnijí. Čerstvě nakopaná zelenina obsahuje hodně vlhkosti a spolu s bakteriemi a sporami hub, které zůstávají na povrchu, se stává příznivým prostředím pro rozvoj plísní a hniloby.

Aby se vám česnek dobře skladoval celou zimu a neztratil na chuti, musíte ho správně připravit.

Jak vysušit

Nejprve se cibulky vykopou ze země spolu s vršky a poté se nechají několik hodin sušit v zahradním záhonu. Poté se hlavičky česneku ručně očistí od ulpělé zeminy. Není třeba je klepat o sebe, protože to může vést k mechanickému poškození a vyvolat rozvoj hniloby.

Sklizená úroda je odvezena do sušárny. Mělo by to být dobře větrané místo chráněné před srážkami. Garáž, kůlna, kůlna, veranda nebo půda poslouží. Vrcholy ještě nejsou odříznuty, protože po sklizni začnou živiny ze stonků přecházet do cibule. Pokud se na stoncích objeví škůdci, lze je zkrátit, ale stále je lepší pokusit se je nechat co nejdelší. Doba schnutí závisí na počasí, teplotě a odrůdě. To, že jsou žárovky připraveny k uskladnění, poznáte podle následujících znaků:

• krycí šupiny jsou dobře tvarované – jsou husté a suché;
• vršky zcela vyschly a získaly slámovou barvu.

V této fázi můžete hlavy protřídit a poškozené, shnilé, zdeformované a nemocné vyhodit. Vzorky s drobným mechanickým poškozením je lepší odložit a v blízké budoucnosti je sníst a dobré ponechat pro dlouhodobé skladování.

Je možné ořezat stonky ihned po sklizni?

Ořezání je důležitým krokem při přípravě na skladování. Musí to být včasné.

Agronomové radí, že byste nikdy neměli česneku hned odřezávat vršky.

Za prvé, patogenní mikroorganismy mohou pronikat přes zelené sukulentní stonky. To bude mít špatný vliv na udržení kvality. Za druhé, odtok živin do žárovky se v tomto případě zastaví. Nezraje a nepřibere.

Jaké nástroje budou potřeba

Před prořezáváním připravte potřebné nástroje. Musí být čisté.

• Ostré zahradnické nůžky – potřebné pro řezání kořenů.
• Papírnické nůžky – vybírejte velké a ostré, kterými lze stříhat papír a silnou lepenku. Budou potřeba k oříznutí stonků.
• Nůž – potřebný pro řezání kořenů. Lze je použít i na zastřihování topů.

Jak oříznout česnek pro zimní skladování

Pomocí zahradnických nůžek nebo zahradnických nůžek zastřihněte kořeny a nechte 1–3 mm. Při prořezávání kořenů je důležité nepoškodit dno. Stonky se řežou v závislosti na způsobu skladování. Pokud plánujete skladovat zeleninu v copáncích, musíte nechat stonky dlouhé 10-15 cm; pokud v krabici, síti nebo jiné nádobě, nechte 2-3 cm. Po oříznutí hlávek je pár vysušte dní.

Pro ochranu řezů před patogenními mikroorganismy můžete spodní část a řez na stonku mírně popálit hořící svíčkou. Řezy lze také utěsnit roztaveným voskem.

Díky prořezávání budou hlávky elastické, dlouho konzervované a nebudou hnít. Prořezávání navíc uchovává živiny zeleniny po dobu až 4 měsíců.

Je možné česnek před uskladněním umýt?

Někteří zahradníci cibulky myjí ve solném roztoku, aby odstranili částice půdy a patogeny. Tento postup není nutný a nezlepšuje uchování cibulí v zimě. Stačí je dobře očistit od zeminy. Aby se půda nelepila, je lepší pěstovat plodinu v lehké, volné a úrodné půdě a sklízet za suchého počasí.

Jak ošetřit před uskladněním

Pokud chcete, aby se žárovky lépe a déle skladovaly, můžete je ošetřit slabým roztokem manganu. Poté je třeba je znovu vysušit a uložit.

Cibuloviny vyčleňte zvlášť pro jarní výsadbu na záhon. Lze je léčit léky proti plísňovým onemocněním, např. “Bariéra”, “Bacterra”. V žádném případě se nesmí jíst zpracovaná cibule.

Podmínky skladování

Aby byl česnek dobře skladován, nevadl, nevysychal ani neplesnivěl, je třeba dodržovat následující požadavky:

• teplota do +20 C;
• vlhkost do 50 – 70 %;
• ochrana před přímým slunečním zářením;
• dostatečné větrání.

Česnek můžete skladovat ve sklenicích, spletený v copáncích a svazcích, v sítích. Ideálním místem by byla komora v bytě, suché podzemí, případně sklep.

Pokud budete dodržovat všechna pravidla a včasné prořezávání, bude tato zelenina uložena po dlouhou dobu a dobře.

Autor: Chromov Nikolaj Vladimirovič Ph.D., Art. vědecký spolupracovník Federální vědecké centrum pro zahradnictví pojmenované po I.V. Michurina, vědecký tajemník Akademie netradičních a vzácných rostlin, člen Všeruské společnosti genetiků a šlechtitelů Ruské federace

Mnoho příznivců pěstování česneku na svém pozemku preferuje jarní česnek (viz Jarní česnek), protože jej považují za vhodnější pro dlouhodobé skladování, které v jejich chápání dokonce předčí o něco skromnější výnos této plodiny a menší velikost hlávek.

Jarní česnek Ershovsky

Výběr místa přistání. Je dobře známo, že česnek roste dobře na půdách, které jsou poměrně úrodné, vysoce kultivované, mají lehkou strukturu, jako je hlinitá nebo písčitá hlína, a samozřejmě s neutrální reakcí prostředí.

Příprava půdy. Zahrádkáři obvykle začínají připravovat stanoviště pro výsadbu jarního česneku na podzim, v tomto období stanoviště prohlédnou a vyberou z něj tu část, která je také chráněna před studeným větrem, vyhřívaná sluncem a zajišťuje odpařování vláhy bez stagnace. Jarní česnek nesnáší oblasti se stojatou taveninou, deštěm nebo závlahovou vodou.

Na podzim se půda vykopává se zavedením 200 g dřevěných sazí nebo dřevěného popela na kopání, 5 kg humusu nebo kompostu, 10 g nitroammofosky na 1 mXNUMX. m

Předchůdci. Důležitý je mimochodem výběr předchůdců pro danou kulturu. Měli byste vědět, že to absolutně nejsou rajčata a česnek, mrkev a brambory, všechny druhy cibule. Na pozemku, kde rostla cibule, je povoleno sázet česnek až po 4 letech.

Výbornými přáteli česneku jsou okurka, zelí, tykev, cuketa, luštěniny, obiloviny a pikantní.

Česnek bude prospěšný – vyděsí škůdce z tulipánů, růží, mečíků, angreštů, černého rybízu, brambor, okurek. Všechny tyto kultury se díky česneku zbaví nosatců, slimáků a různých vrtaček.

Ale luštěniny a zelí, vysazené vedle česneku, ho mohou dokonce utlačovat.

Jak vařit stroužky česneku před zasazením do země. Ne každý ví, že s přípravou stroužků česneku je potřeba začít brzy na podzim. To se děje proto, že materiál na výsadbu česneku dokonale snáší negativní podmínky zimního období. Připravený sadbový materiál česneku lze přenést pouze do místnosti s teplotou asi 0 °C. Obvykle se umístí do nylonových sáčků a po kapkách přidává do půdy do hloubky asi 0,5 m. jaro.

Jarní česnek Abrek

Obecně se česnek vyznačuje vegetativním množením – je tedy docela dobře možné vypěstovat zimní česnek z cibulí vytvořených na rostlině, ale jarní česnek, zejména jeho odrůdový materiál, se množí přesně pomocí stroužků – poupat s rostoucí špičkou a čepelí které jsou v plenkách.

Pro získání dobré úrody této plodiny je nutné vybrat co nejhustší stroužky o hmotnosti 4,5-5 g. Před výsadbou je třeba stroužky oddělit, neměly by však být zcela odkryté, šupiny na nich by měly zůstat .

Bezprostředně před výsadbou je třeba stroužky roztřídit – ty větší odložte stranou a použijte k uskladnění, střední a menší lze vysadit. Kromě toho se stroužky česneku často vysazují do uliček mrkve, aby zastrašily mouchu mrkvovou. Mezi rané brambory se vysazuje i česnek, v tomto případě česnek negativně ovlivňuje mandelinky bramborové a projevuje se to v menší míře.

Před výsadbou je vhodné stroužky česneku nejen zkalibrovat, ale také probudit, k čemuž je třeba je na pár dní umístit do lednice, vyjmout a ponořit do 1% roztoku síranu měďnatého pro dezinfekci.

Pro urychlení klíčení lze stroužky česneku zahřívat po dobu 8 hodin ve vodní lázni při + 35 . + 38 ° C.

No a pokud chcete mít jistotu, že stroužky vyklíčí co nejrychleji, tak je můžete nejdříve 2 dny naklíčit na mokré utěrce v teplé místnosti a jakmile se objeví klíčky, začněte je sázet do volné půdy.

Začněme přistávat. V první řadě dejte přednost výhradně lokálním odrůdám česneku. Po zakoupení začněte pracovat s půdou.

Při přípravě půdy je nutné záhon pečlivě zrýt plným bajonetem lopaty, opatrně uvolnit, aby se rozbily i ty nejmenší hrudky zeminy, odstranit všechny plevele a jejich části a nasypat síran draselný v množství 3 polévkové lžíce na metr čtvereční. ze země. Po několika dnech bude půda připravena k výsadbě česneku.

Poté se půda dobře urovná, nakypří a přibližně ve vzdálenosti 25 cm od sebe udělejte rýhy o hloubce asi 5 cm, do takových záhonů se sází stroužky, které se pokládají dnem dolů. Hlavní při výsadbě je nezatlačit stroužky do půdy, protože může dojít k poškození kořenového systému, který se podařilo vytvořit na dně.

Pro výsadbu se nedoporučuje volit jemný a horký den, je lepší zvolit mokrý, nechat trochu zapršet spolu s půdou prohřátou asi na pět stupňů Celsia. Ve středním Rusku se toto období obvykle vyskytuje na samém konci dubna, někdy na konci jara, na začátku května.

Velké stroužky je vhodné umístit ve vzdálenosti asi 11-13 cm od sebe a pro střední velikosti stačí 8 cm. Po výsadbě je vhodné stroužky česneku lehce posypat výživnou a vlhkou zeminou, doslova 2 cm, a zhutněte oblast.

Pokročilým zahradníkům se dále doporučuje zakrýt záhon slámou a mulčovat pilinami. Jako mulč můžete použít dobře prohnilý kompost nebo humus o tloušťce 2 cm.

Další péče. Česnek není vrtošivá plodina, nicméně zhruba jednou za 2-3 dny je třeba půdu obsazenou česnekem uvolnit a odstranit veškerý plevel, aby se zbavili konkurentů.

Pokud jde o zálivku, česnek vyžaduje více vody pouze na začátku vývoje, v této fázi obvykle dochází k aktivnímu růstu zelené hmoty. Pokud rostliny pociťují nedostatek vláhy v půdě, konce listů česneku začnou žloutnout. Abyste tomu zabránili, musíte od druhé poloviny sezóny pravidelně navlhčit půdu tak, aby byla neustále vlhká, ale nebyla přesycená vlhkostí. Při zálivce je třeba se zaměřit i na počasí – pokud prší, pak lze zálivku zcela a znatelně zastavit kypřením půdy tak, aby se vláha nezadržovala, ale naopak se zvýšil výpar.

Česnek potřebuje i zálivku, dostatečný přísun živin je potřeba v půdě po celou vegetační sezónu. I krátkodobý nedostatek toho či onoho prvku v půdě může negativně ovlivnit. Nedostatek můžete vykompenzovat provedením vrchního obvazu kořenů i listů.

První hnojení by mělo být provedeno dusíkatými hnojivy. V období, kdy česnek dosahuje výšky 7-8 cm, lze rostliny krmit roztokem dusičnanu amonného v množství 15 g na kbelík vody.

V červnu a červenci můžete rostliny přihnojit nálevem ze zelených bylinek. Jakmile se začnou tvořit žárovky, můžete přidat suchý superfosfát 2-4krát a stejné množství síranu draselného v rozpuštěné formě (15-20 g na čtvereční M). Použít můžete i dřevěný popel, stačí přidat 150 g na metr čtvereční. m půdy, předem smíchané v kbelíku s vodou.

Nyní přejdeme k boji proti škůdcům a chorobám, česnek často napadají molice, třásněnky, cibulové mouchy, stonkové háďátka, pestřenky, tajnůstkáři, klíšťata. Z chorob jsou nejnebezpečnější nepravý moučnatý porost, bílá hniloba, černá plíseň a fuzária.

Aby se zabránilo výskytu chorob a škůdců, je samozřejmě lepší využívat různá preventivní opatření, včetně dodržování střídání plodin a zemědělské techniky. Na místě je důležité zasadit pouze zdravý výsadbový materiál, neustále uvolňovat půdu, poskytovat včasné hnojení a nevysazovat často.

Ty rostliny, které jsou napadeny škůdci nebo chorobami, a těch je většinou menšina, se z místa jednoduše odstraní, aby neotrávily celou plantáž.

Při mírném, ale masivním poškození rostlin česneku, které se projevuje žloutnutím listových čepelí, jakož i tvorbou nažloutlých skvrn na nich nebo odumíráním kořenového systému, to s vysokou mírou pravděpodobnosti naznačuje, že rostliny jsou napadeny bakteriemi a je prostě nemožné je vyléčit. Pro prevenci je užitečné pravidelně provádět léčbu léky, jako je Gamair a Alirin – zachrání vás před houbovou infekcí, ale ne před virovou.

Rostlinám česneku velmi aktivně škodí třásněnky a roztoči, lze proti nim použít biologické přípravky jako Lepidocid nebo Bitoxibacillin.

Jedním z nejobtížnějších škůdců česneku je háďátko stonkové, červ, který se živí šťávou. Jeho životně důležitá aktivita vede ke smrti kořenů a praskání hřebíčku. Proti háďátkům se těžko bojuje, jde o karanténního škůdce, pouze po obvodu stanoviště můžete zkusit vysadit měsíček nebo čekanku – může pomoci. Periodická ošetření Ecogelem se také používají k prevenci.

Sklizeň. Nejpříjemnějším obdobím je sklizeň. Obvykle to signalizuje, že je čas sklízet samotný česnek – jeho stonky lehnou, špičky listových čepelí žloutnou a kořenový systém vysychá.

Jarní česnek Jelenovský

Jarní česnek začínají sklízet obvykle v druhé polovině srpna. Pokud se sběrem utáhnete, začnou se zuby v hlavě rozpadat a dno začne tvořit kořeny.

12-14 dní před sklizní je nutné zcela přestat zalévat, vyzvednout suchý den, česnek vyhrabat vidlemi a opatrně vyjmout z půdy. Poté zeminu jemně setřeste a osušte, kde by měla týden ležet. V případě nachlazení doprovázeného srážkami by měl být česnek přesunut pod přístřešek.

Nezapomeňte, že česnek se musí sušit spolu s listy, poté je třeba zkrátit kořeny cibulek asi o 4-5 cm, odstranit čepele listů a zkrátit samotné stonky na 9-12 cm. česnek roztřídit na frakce a uložit do skladu.

Skladování jarního česneku. Jarní česnek je nejlepší skladovat na dobře větraném a poměrně suchém místě. Uchovávají to vetkané do kómatu, svázané ve svazcích, jen tak pověšené, ve velkých síťovaných pytlích nebo dokonce nylonových punčochách.

Dobrých výsledků se dosáhne skladováním česneku v dřevěných bednách sestavených z čerstvých prkének nebo proutěných košů. Pokud se ale rozhodnete uchovávat česnek ve skleněných nádobách, pak je lepší jej posypat solí ve vrstvách, protože dokonale absorbuje vlhkost.

Fotografie poskytl autor