Potřebujete umýt bobule ze zahrádky?

Každý ví, že zeleninu a ovoce je třeba před jídlem a vařením umýt. Otázka “proč se prát?” Dlouho nebyla nainstalována. Přesto vám připomeňme, proč se tak děje.

Za prvé dodáváme estetický vzhled a předcházíme infekčním onemocněním smýváním viditelných nečistot a spolu s nimi i patogenních mikroorganismů.

Za druhé se zbavíme zbytečných chemikálií, které výrobci a prodejci používají pro lepší skladování ovoce a zeleniny (vosk, parafín, bifenyl, fungicidy, methylbromid) a dodávají jim „prodejný“ vzhled (vosk, parafín, oxid siřičitý) a i při pěstování a hubení škůdců (fungicidy, pesticidy).

Produkty z vlastní zahrádky jsou méně nebezpečné, protože se pěstují nejčastěji bez použití chemikálií na hubení parazitů a boj s nemocemi nebo s jejich minimálním množstvím. Zbývá pouze odstranit nečistoty, prach a částice písku z povrchu kořenové zeleniny, zeleniny, ovoce nebo bobulí.

Produkty prezentované v obchodech a na trzích jsou potenciálně nebezpečnější – podmínky pěstování zahrnují použití velkého množství pesticidů během procesu růstu a zrání. Kromě toho, aby se zvýšila trvanlivost produktů a minimalizovaly ztráty během přepravy, jsou ovoce a zelenina ošetřeny různými prostředky: voskem, parafínem, fungicidy, methylbromidem, oxidem siřičitým. Ve fázi růstu se používají pesticidy a dusičnany.

Proto je třeba zeleninu, ovoce a bobule před jídlem důkladně umýt. Čím rychleji dojde k procesu mytí, tím více vitamínů v nich zůstane zachováno. Omyté potraviny je lepší sníst ihned po umytí. Čerstvé rostlinné produkty se myjí a čistí bezprostředně před čerstvou konzumací nebo tepelnou úpravou, namáčení není povoleno.

Brambory a sanitární kořenovou zeleninu lze skladovat oloupané až dvě hodiny zakryté vodou. K odstranění parafínového filmu můžete použít kartáč na zeleninu. Pokud je dovážené ovoce určeno ke krmení dětí, je vhodné zcela odstranit slupku – je v ní soustředěna většina pesticidů. Pokud se doporučuje použití saponátů na mytí ovoce a zeleniny, je vhodné zvolit obyčejné dětské mýdlo bez vůně.

Je třeba také vzít v úvahu, že technologie mytí rostlinných produktů se liší v závislosti na druhu zeleniny, struktuře ovoce a dalších vlastnostech.

Zelenou cibuli, kopr, petržel, koriandr, šťovík a salátovou zeleninu je třeba nejprve roztřídit, odstranit kořeny, zažloutlé a poškozené listy. Zelení je třeba na 15 minut namočit do nádoby se studenou vodou, pravidelně vodu vyměňovat a zeleninu třídit na jednotlivé listy a větvičky, dokud se všechny nečistoty neusadí na dně a voda v nádobě se nevyčistí. Poté musí být zelenina důkladně opláchnuta pod tekoucí vodou. Chcete-li zeleninu lépe očistit od patogenních bakterií a mikrobů, můžete ji na půl hodiny namočit do roztoku soli a octa (1 polévková lžíce soli a octa na 1 litr vody).

Je lepší dát jahody, třešně, třešně, maliny, rybíz, angrešt, švestky a další do cedníku v jedné vrstvě a opláchnout pod tekoucí vodou po dobu 5-7 minut. Poté se doporučuje cedník střídavě 2-3x ponořit do nádoby s velmi horkou a velmi studenou vodou.

Kořenovou zeleninu, která může být pokryta zeminou (brambory, ředkvičky, mrkev, řepa, tuřín, ředkvičky), je nutné nejprve ponechat v teplé vodě, aby se smyly částice zeminy, a poté důkladně očistit kartáčem pod proudem vodu a samotnou zeleninu dobře opláchněte, nejprve teplou a poté studenou vodou.

Rajčata, okurky, lilky, tykev, cuketa, paprika, dýně, fazole se musí smýt ze země v tekoucí vodě a poté důkladně omýt pod tekoucí vodou kartáčem po dobu 2-3 minut a opláchnout převařenou vodou.

Před mytím je třeba zelí očistit od vnějších listů, protože v nich i ve stonku se mohou hromadit dusičnany. Před opláchnutím studenou vodou je lepší rozdělit květák na květenství a nezapomeňte odstranit všechny tmavé oblasti.

Jablka, hrušky, broskve, švestky, meruňky by měly být důkladně omyty teplou tekoucí vodou pomocí kartáče (můžete použít mýdlo na prádlo) a opařeny vroucí vodou.

Nezanedbávejte mytí ovoce a ovoce, které pak budete loupat – mandarinky, citrony, grapefruity, banány, granátová jablka, vodní melouny a melouny omyjte také teplou vodou s vrásčitým kartáčem (pomocí mýdla na prádlo).

Hrozny by se měly omýt pod tekoucí vodou, nejlépe rozdělené do trsů.

Správné mytí ovoce, zeleniny, bobulovin a bylin je jedním z opatření k prevenci infekčních onemocnění. Dále je nutné dodržovat podmínky pro jejich uchovávání a pravidla osobní hygieny (mytí rukou před jídlem a přípravou jídla, po návratu z ulice, návštěva toalety, kontakt s nemocnými lidmi apod.).

Pamatujte, že vaše zdraví je ve vašich rukou!

Všechna práva k materiálům zveřejněným na webu jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ruské federace, včetně autorských práv a souvisejících práv.
Při použití materiálů webu je vyžadován odkaz na zdroj.

Adresa: 649002, Republika Altaj, Gorno-Altaisk, Komunistická třída, 173

Тел .: +7 (38822) 6-43-84