Proč byste měli smažit rajčatový protlak?

Rajčatový protlak je jednou ze základních složek mnoha pokrmů, protože jim dodává jedinečnou a bohatou chuť. Ale pokud pečlivě prostudujete takové recepty, všimnete si, že často obsahují doporučení pro smažení tohoto produktu.

Víte, proč smažit rajčatový protlak? Ukazuje se, že to není tak jednoduché, jak se na první pohled zdá, a je plné mnoha tajemství!

Vše o výhodách procesu pražení

Začněme tím, že rajče je lídrem mezi zeleninou z hlediska obsahu lykopenu, což je přírodní antioxidant. Zvláštností této látky je, že si ji člověk není schopen sám vyrobit. V souladu s tím se lykopen dostává do těla pouze s potravinami.

Rajčatový protlak však obsahuje desítkykrát více lykopenu než rajčata! A to vše proto, že rajčatový protlak je koncentrát z rajčat: 1 kg pravého rajčatového protlaku „Box of Astrachaň Tomatoes“ obsahuje až 7 kg letních astrachánských rajčat.

Více rajčat – více lykopenu, je to jednoduché! Ukazuje se, že denní potřebu lykopenu lze získat konzumací pouhé 1 polévkové lžíce pravého rajčatového protlaku „Box of Astrakhan Tomatoes“. nebo 5 kg čerstvých rajčat.

Zároveň stojí za zmínku další unikátní vlastnost lykopenu – při tepelné úpravě se jeho blahodárné vlastnosti jen umocňují.

Četné studie prokázaly, že pravidelná konzumace potravin s velkým množstvím lykopenu výrazně zlepšuje stav pokožky. Získá zářivý a zdravý vzhled a stane se odolnější vůči ultrafialovému záření. Lykopen navíc pomáhá posilovat stěny cév, posiluje kosti a dokonce zlepšuje náladu.

Je tu jedno malé ale: tato látka není vždy zcela absorbována. Pokud mluvíme o čerstvé zelenině, pak je míra absorpce pouze 40%. Ale po tepelném ošetření se rychlost absorpce prudce zvyšuje – proto musíte smažit rajčatovou pastu!

Tajemství správného pražení

Pokud chcete, aby byla chuť čerstvých rajčat ještě výraznější, přidejte do pánve 1-2 lžíce pasty. Nechte na středním plameni asi 4-5 minut a pravidelně míchejte.

Zvláštností pravé rajčatové pasty „Box of Astrakhan Tomatoes“ je to, že je překvapivě hustá, se zrnitou strukturou, takže pokud z ní potřebujete udělat omáčku, budete muset přidat vodu. Za tímto účelem zahřejte na pánvi několik polévkových lžic rostlinného oleje a po 2 minutách přidejte rajčatovou pastu.

Za stálého míchání udržujte směs na středním plameni asi 3 minuty, poté přidejte trochu vody a znovu promíchejte. V případě potřeby můžete přidat sůl, cukr nebo koření, protože pravá rajčatová pasta „Box of Astrakhan Tomatoes“ je vyrobena pouze z rajčat a bez jakýchkoli přísad, takže si zachovává přirozenou chuť a vůni čerstvých rajčat.

Nejlepší recepty na pečení

Máte rádi lehkou karamelovou chuť ve vaší rajčatové omáčce? Je velmi snadné jej získat! K tomu stačí přidat 1 polévkové lžíce cukru a 2 ml horké vody do 2-100 polévkových lžic rajčatové pasty „Box of Astrakhan Tomatoes“. Směs by měla vařit asi 3-4 minuty, dokud se neobjeví nádherná karamelovo-rajčatová vůně.

Pro ty, kteří mají rádi pikantní, je tu další recept, který vyžaduje trochu česneku a bylinek. Oloupaný česnek protlačte lisem, přidejte najemno nasekaný koriandr a spojte je s pravou rajčatovou pastou „Box of Astrakhan Tomatoes“. Směs vařte v hrnci na mírném ohni několik minut a vaše lahodná pikantní omáčka je hotová!

Přidat můžete i tymián, mletý černý pepř, kopr – obecně cokoli, co máte po ruce. V každém případě získáte chutné a aromatické koření.

Proč tedy smažit skutečnou rajčatovou pastu? Zahřátím se jeho chuť ještě projasní a sytější, objeví se více sladkosti a přirozené vůně čerstvých rajčat a všechny prospěšné látky se lépe vstřebávají!

Publikováno v Home and Family

Zajímavý

• Náklady na umístění inzerátu na Avito na prodej auta
• Typy fotozón
• iposter
• Sprchové gely pro sportovní trénink, svěžest a energii
• Co je interaktivní kiosek

Nadpisy

• Podnikání a finance
• Domov a rodina
• Domácí mazlíčci
• Hvězdy
• Zdraví a medicína
• Zajímavý
• Zajímavá fakta
• Zajímavá fakta
• Interiér a rekonstrukce
• Krása
• kuchyně
• Móda
• Zprávy
• Tajemná oblast
• rekreace
• Volný čas a cestování
• Отношения
• Paparazzi
• Paranormální jev
• Sbírky vtipů
• Svátky a dárky
• Skandály
• Sport a fitness
• služby