Proč nemůžete jíst jablka každý den?

Jablka jsou cenově dostupné a zdravé ovoce, a proto se na našem stole objevují častěji než ostatní – zvláště v sezóně. Ale stojí za to je jíst každý den? Jaké jsou výhody a poškození jablek?

19 2022 августа

19. srpna – Apple Spas. Pro naše předky to byly jedny z prvních dožínkových slavností v roce. Předpokládá se, že v tento den se léto obrací k podzimu a zima není daleko. Ale i když se neřídíte kalendářem slovanských svátků, je to skvělý důvod, proč jíst jablko – a dělat to každý den. Pojďme si říct proč.

Elena Kalenová
Dietetika

klinický psycholog, nutriční specialista, odborník na výživu – odborník na psychologii hubnutí

Co se stane, když sníte jedno jablko denně?

Kromě hubnutí a doplňování vitamínů konzumace jednoho jablka denně pomáhá:

• snížení cholesterolu. Ovoce obsahuje pektin. Zabraňuje vzniku plaků v cévách.
• posílení kostí. Konzumace jablek díky flavonoidům a bóru zlepšuje stav kostní tkáně.
• ochrana mozkových buněk. Jablka obsahují kvercetin. Tato látka pomáhá zlepšit paměť.

– Navíc jablka obsahují hodně železa a dalších vitamínů. Všeho je však dobré s mírou. To platí i pro ovoce. Neměli byste je jíst v neomezeném množství,“ vysvětlila Elena Kalen.

Přečtěte si také

Proč je špatné jíst hodně jablek?

„Za prvé, jakékoli jídlo, které se nesní z hladu, tělo nevstřebá,“ říká odborník na výživu. – Všechny kalorie z něj jdou do rezerv a nedochází ke ztrátě hmotnosti. Za druhé, jablka mohou velmi dráždit žaludek.

Díky vysokému množství kyseliny vinné a vlákniny může neomezená konzumace jablek způsobit nevolnost a zánět žaludku. Odborníci na výživu doporučují jíst ne více než 2-3 jablka denně.

Výhody a poškození jablek pro hubnutí

Mnoho lidí věří, že jíst jablka k snídani, obědu a večeři je snadný způsob, jak zhubnout. Ostatně tyto sladké a aromatické plody můžete hlodat donekonečna a dokonce s užitkem – obsahují totiž spoustu vitamínů. A jsou levné a na zahradách některých lidí rostou zdarma.

„Jablka vám opravdu pomáhají zhubnout,“ přiznává nutriční specialistka Elena Kalen. — Vědci z Pensylvánie to dokázali. V roce 2009 provedli výzkum na dvou skupinách účastníků. Některým bylo nabídnuto jíst jablko před obědem, zatímco jiným ne. Ve výsledku se ukázalo, že první skupina ukojila svůj hlad rychleji než druhá. Existuje pro to vědecké vysvětlení. Jablko obsahuje 4 gramy vlákniny, která zlepšuje proces trávení a napomáhá lepšímu vstřebávání potravy.

Přečtěte si také

Jablko obsahuje také 86 % vody, která naplní žaludek a pomůže vám rychle se nasytit. Jablko je navíc zásobárnou glukózy a fruktózy.

— Jakmile se tyto prospěšné látky dostanou do krve, zvýší hladinu cukru. V tuto chvíli cítíme uspokojení hladu. Výsledkem je, že konzumujeme méně kalorií na celé jídlo, a tím pomáháme tělu zbavit se přebytečných kilogramů, říká Elena Kalen. „Jablka jsou tedy velmi zdravá a skutečně vám mohou pomoci zhubnout, ale i ty nejzdravější potraviny mohou být škodlivé, pokud je konzumujete v neomezeném množství. A je důležité si uvědomit, že aby ovoce skutečně přinášelo užitek, je důležité ho jíst pouze tehdy, když máte hlad a dokud není nasyceno.

Proč nemůžete jíst hodně jablek – případ z praxe endokrinologa

Kandidát lékařských věd, endokrinolog

Lékařka Zukhra Pavlova sdílela příběh pacienta, který se nemohl zlepšit. Žena vážila 45 kg a měřila 161 cm Lékař provedl vyšetření, vyloučil možné onemocnění a dospěl k závěru, že pacientka prostě potřebuje změnit jídelníček – jíst hodně, často a kaloricky. “Pacient se rozhodl začít s ovocem,” řekl endokrinolog. — Dovolte mi připomenout, že fruktóza v nich obsažená povzbuzuje chuť k jídlu a podporuje ukládání tuku. Ovoce jedla před jídlem a po jídle, během svačin a na noc. Za pár dní žena přibrala 4 kg na váze – skoro všechno byl čistý tuk.

„Dívka potřebovala tuk a nabrala ho tím, že si dovolila hltat ovoce. Udělejte si prosím své závěry! Zvláště pokud jste si dali za cíl „správně“ nabrat vitamíny konzumací celé úrody jablek,“ shrnuje Zukhra Pavlova.

Co se stane, když sníte jablka se semínky?

Obsahují organickou sloučeninu amygdalin (jako v jádře broskve a meruňky. Vlivem žaludeční šťávy může v těle uvolňovat jedovaté kyanidy – soli kyseliny kyanovodíkové. Otrávit se samozřejmě nebudete moci jedno nebo dvě jablečná semena, ale neměli byste je také zneužívat – hrozí narušení nervového, dýchacího a kardiovaskulárního systému.

Která jablka jsou zdravější?

Slupka jablka může hodně napovědět o jeho vlastnostech. Zelená jablka jsou tedy bohatá na antioxidanty a mají protizánětlivé vlastnosti, žlutá jablka mohou posílit slezinu a žaludek. Tato jablka také obsahují látky, které se v našem těle přeměňují na vitamín A. Ten je velmi dobrý pro zrak. Červená jablka jsou ale přeborníky v obsahu železa. Posilují také srdce a pomáhají k hladší kůži.

Přečtěte si také

Jablka a hladina cukru

Vědci zjistili, že k normalizaci hladiny cukru v krvi stačí jíst jen jedno středně velké jablko denně. Mimochodem, tento produkt pomůže jak těm, kteří již diabetem trpí, tak těm, kterým prostě záleží na jejich zdraví.

Jak jablka odstraňují tuk ze stran

Vědci z Pensylvánie provedli studii na toto téma. Dobrovolníci byli rozděleni do dvou skupin. Některým bylo nabídnuto jíst jablko před obědem, zatímco jiným ne. Ve výsledku se ukázalo, že první skupina ukojila svůj hlad rychleji než druhá. Jablka navíc mohou napomáhat trávení – obsahují kyselinu jablečnou a citrónovou. Takže toto ovoce, stejně jako citrony a banány, je nejlepší na odstranění tuku z boků.