Proč nemůžete jíst více než jednu tomel?

Je opravdu nutné vzdát se jednoho ze symbolů pozdního podzimu a rané zimy?

16 26. ledna 2024

Jedním z nejoblíbenějších vyhledávacích dotazů na internetu je tomel. A není se čemu divit, protože je to jedno z nejvíce sezónních plodů. Rusy však vůbec nezajímá, jakou odrůdu je nejlepší koupit, ale kladou si otázku: „Proč nemůžete jíst hodně tomelu?

A přes odkazy vycházejí nějaké hrůzy, které hned rozptýlí náladu. Konzumace tohoto ovoce je téměř smrtelná. A je to zvláštní. Co je tomel?

Tomel, jak nám říká velká sovětská encyklopedie, je rod subtropických a tropických listnatých nebo stálezelených stromů a keřů z čeledi ebenovitých, dožívající se až 500 let. Jejich plody jsou docela jedlé.

Wikipedie uvádí, že latinský název rodu Diospyros je řeckého původu a překládá se jako „jídlo bohů“ a „božský oheň“. To znamená, že sami řečtí bohové jedli tomel a žili dobře na svém Olympu. Co je na tom potom tak děsivého?

Toto slovo se do našeho jazyka dostalo z perštiny, kde khormâ znamená „datum“ a âlu znamená „švestka“. Ukazuje se také, že je docela jedlá a bezpečná: datlová švestka. Proto jsme nedůvěřovali hororovým příběhům na internetu a obrátili jsme se na specialistu, aby to objasnil, protože uživatelé přeci jen vytrvale podezřívají tomel z něčeho nezdravého.

Stanovisko odborníků

Tomel obsahuje mnoho tříslovin (sloučeniny rostlinného původu), proto má stahující vlastnosti. Mají i další efekt – fixační. Pokud tedy netrpíte průjmem, opravdu byste toho neměli jíst hodně, jinak nastanou problémy opačného řádu.

Čili v případech, kdy při podrážděném žaludku pijeme silný černý čaj, aby se tělo trochu zklidnilo, můžeme sníst hodně kaki. Už v něm nehrozí žádné nebezpečí (čtěte také: Potraviny, které by se neměly jíst společně: 7 nejškodlivějších kombinací).

Totéž lze říci o mnoha dalších plodech: stejné citrony samy o sobě lze bezpečně jíst v rozumných dávkách (pokud nemáte žádné kontraindikace nebo alergie), ale ve velkém množství ano, jsou velmi škodlivé a nebezpečné pro zdraví. Ale z nějakého důvodu to už všichni vědí o citronech, ale o tomelu se ptají podobně.

Lidé se také diví, proč nemohou jíst tomel s mlékem. Faktem je, že obsažené tříslové kyseliny v kombinaci s bílkovinami tvoří pevnou hrudku. Je důležité si uvědomit, že mnoho produktů, které jsou samy o sobě bezpečné, nemají při vzájemné kombinaci na tělo příliš dobrý účinek. Totéž lze říci o kombinaci melounu a medu.

Ukazuje se, že můžete jíst tomel, jen po troškách. A kolik přesně, se slupkou nebo bez, zralé nebo nezralé, jsme zjistili od jiného specialisty.

Španělští kolegové prokázali, že tomel je bohatý na pektin, jód, různé vitamíny a mikroelementy, které potřebujeme, je také schopen spalovat tuky, takže je jezte pro zdraví, pouze dobře umyté. Ideálně v sezóně – dva kusy za den. Podle doporučení Světové zdravotnické organizace bychom měli sníst pět druhů ovoce a zeleniny denně.

Tomel lze konzumovat i se slupkou (tělo ji zcela vstřebá), pokud není poškozena. Žel, vozí nám to nezralé z pěstitelských oblastí – Španělska, Abcházie. Drží krok již v procesu pohybu. A z tohoto důvodu je obsah užitečných látek v něm menší než ve zralých, ale to není kritické. Přesto vlákna i takových tomelů snižují riziko infarktu, mrtvice a onkologie.

Ale neměli byste jíst nezralé tomel, není v nich nic dobrého. Tomel obsahuje hodně sacharózy a glukózy, proto se stejně jako jiné ovoce nedoporučuje jíst v noci nebo pozdě večer: přes den se nám podaří tyto sacharidy spotřebovat, a když je sníme v noci, promění se v Tlustý.

Jak pomoci kaki dozrát

1. Tomel dejte do mrazáku. Po 10-15 hodinách lze plody vyjmout, rozmrazit a vychutnat si sladkou chuť. Takové tomel budete muset jíst lžící – po rozmrazení velmi změknou.
2. Šetrnější metoda: nezralé plody vložte na 30-40 hodin do teplé vody (10–12 °C).
3. Tomel vložte do sáčku spolu s jablky nebo rajčaty. Ten uvolňuje etylen, který pomůže kaki rychleji dozrát. Po několika dnech se tomel již může jíst.
4. Pevné ovoce propíchněte jehlou namočenou v lihu nebo do kaki nalijte alkohol (čtěte také: Jak si vybrat perfektní tomel).
5. Stahující tomel může být uschlý nebo vysušený. Stane se docela jedlým.