Proč nemůžete smíchat vodku s vínem?
Na Krymu se konala nulová čtení návrhu zákona „O rozvoji vinařství a vinařství v Ruské federaci“.
podíl
Přečtěte si nás
Foto TASS
Kdo z lidí, kteří alespoň občas pijí, ví, že víno by se nikdy nemělo míchat s vodkou? Zástupce Státní dumy z Krymu Konstantin Bakharev je přesvědčen, že to nelze udělat nejen u stolu, ale ani na legislativní úrovni.
Jak malý Krym může pomoci obrovskému Rusku
Spolu se svými kolegy z dalších vinařských oblastí Ruska – Ivanem Demčenkem a Natalyou Boevovou z Krasnodarského území a Zaurem Askenderovem z Dagestánu – Konstantin Bakharev připravil a předložil Státní dumě dva důležité průmyslové návrhy zákonů – „O rozvoji vinařství. a vinařství v Ruské federaci“ a „O zavádění změn některých právních předpisů Ruské federace za účelem zlepšení právních předpisů upravujících vinohradnictví a vinařství“.
Po příjezdu na Krym během regionálního týdne poslanec shromáždil místní vinaře a vinaře ve Státní radě republiky, aby provedli jakési nulové čtení návrhů zákonů.
Málokdo ví, že před více než sto lety, v roce 1914, byl v Ruské říši přijat první zákon „O hroznovém víně“. To znamená, že již tehdy lidé, kteří se zabývali tímto řemeslem, chápali potřebu přijmout regulační právní akt upravující práci v tomto odvětví. O to zvláštnější je, že dnes v Rusku na rozdíl od všech tradičních vinařských zemí žádný takový zákon neexistuje. Pokusy o jeho přijetí byly učiněny několikrát – v letech 2003, 2012 a 2014, ale pokaždé skončily neúspěchem.
A možná je to právě ten případ, kdy se malá krymská zkušenost bude hodit celému rozlehlému Rusku. Svého času hrál Magarachův institut (nyní Všeruský národní výzkumný ústav vinohradnictví a vinařství „Magarach“ Ruské akademie věd) vedoucí roli ve vývoji ukrajinského zákona „O hroznech a hroznovém víně“, který byla přijata v roce 2005. A doslova od prvních dnů po znovusjednocení s Ruskem začali krymští vinaři a vinaři říkat, že i naše země potřebuje takový zákon, aby tato odvětví mohla úspěšně rozvíjet.
Více regulované: proč se slavná krymská vína stala nelegální?
„V březnu 2015, během Dnů Krymské republiky, přijala Rada federace pokyn vládě Ruské federace, aby urychlila vypracování a předložení návrhu příslušného federálního zákona Státní dumě, ale bohužel, více od té doby uplynuly více než dva roky a návrh se neobjevil, – běduje Konstantin Bakharev v komentáři pro Parlamentní noviny. “Takže jsme se s kolegy rozhodli vzít iniciativu do vlastních rukou.” Kromě návrhu zákona „O rozvoji vinařství a vinařství v Ruské federaci“ poslanci připravili návrh novely č. 171-FZ „O státní regulaci výroby a oběhu lihu, lihu a obsahu lihu výrobků a o omezení spotřeby (pití) alkoholických výrobků. Tyto změny zahrnují „vyjmutí“ ze zákona všech norem týkajících se regulace vinohradnictví a vinařství a jejich začlenění do samostatného základního dokumentu – téhož „Zákona o rozvoji vinohradnictví a vinařství“.
„Láhev vodky lze vyrobit za 15 minut, ale vyrobit láhev dobrého vína trvá několik let,“ říká Bakharev. — Z technologického hlediska jde o mnohem složitější proces a dnes je upravuje jeden regulační právní akt. Podle nás je to špatně. Č. 171-FZ by měl regulovat oběh alkoholických výrobků, nikoli procesy pěstování hroznů a výroby vína.“
„Dnes byly ‚upraveny‘ do té míry, že na etiketách mnoha předních krymských výrobců, dokonce i jako Massandra, je místo vína napsáno ‚vinný nápoj‘,“ pokračuje poslanec. „Toto je jasný příklad toho, jak nedokonalá je dnešní legislativní regulace tohoto odvětví. Podniky s více než stoletou vinařskou tradicí ztratily právo nazývat své produkty vínem na základě toho, že historická receptura vyžaduje nějakou složku pšeničného alkoholu.
V našem zákoně navrhujeme zařadit tato vína do samostatné kategorie s názvem „likérové víno“ – název, který v současné době v ruské legislativě chybí.
Plocha vinic: pětkrát menší než za SSSR
„Je pro nás velmi důležité, aby nový zákon zohledňoval zájmy krymských vinařů a vinařů,“ říká Bakharev. “Proto jsme na zasedání Státní rady republiky shromáždili téměř sto lidí z celého poloostrova, od malých zemědělců až po ředitele velkých podniků.”
Krymští vinaři a vinaři, kteří se setkání zúčastnili, diskutovali o složité situaci, ve které se dnes průmysl nachází. Předseda Státní rady Republikového výboru pro agrární politiku, ekologii a přírodní zdroje Igor Budanov poznamenal, že v sovětských dobách dosahovala plocha vinic na poloostrově 100 a dokonce 150 tisíc hektarů, ale dnes je to jen asi 30 tisíc. Na druhé straně, podle ministra zemědělství Krymu Andrej Ryumshin, návrhy zákonů o rozvoji vinohradnictví a vinařství umožní obnovit dřívější rozsah vinařství a zvýšit konkurenceschopnost krymského vína ve srovnání s dováženými produkty.
„V současné době jsme si dali za úkol oživit bývalou surovinovou základnu, ale ani jeden legislativní akt neobsahuje například pojmy jako „hroznový nápoj“, „matičný louh“, „sazenice“, „hrozny“ a mnoho dalších. “ říká Ryumshin. “A bez toho je těžké mluvit o vývoji.”
Krymští vinaři a vinaři schválili jak samotnou skutečnost přípravy a zavedení zákona, tak jeho hlavní zásadu – „nemíchání vína s vodkou“. No, detaily se ještě proberou, aby se nakonec dospělo ke kvalitnímu dokumentu, který plně splní očekávání vinařů a vinařů nejen na Krymu, ale v celém Rusku.
Obdobná jednání budou vedena s vinaři Krasnodarského území, Republiky Dagestán a dalších vinařských oblastí Ruska, aby již letos na podzimním zasedání parlamentu oba návrhy prošly všemi třemi čteními.
