V jaké výšce zasadíte topinambur?

Topinambur je plodina, kterou někteří zahrádkáři z celého srdce milují, jiní se naopak snaží, aby se nedostal do blízkosti jejich záhonů. První z nich si cení topinambur pro jeho snadné pěstování, mrazuvzdornost a léčivé vlastnosti plodiny.

Důvodem neochoty vidět tuto rostlinu na zahradě je její velmi agresivní povaha a obtížné odstranění této plodiny z místa. Tuto nevýhodu však lze neutralizovat zasazením topinamburů do květináčů nebo přidělením pozemku na okraji zahrady. V tomto článku budeme podrobně hovořit o výsadbě a pěstování topinamburu, jeho léčivých vlastnostech a použití v lidovém léčitelství.

Popis zařízení

Jeruzalémský artyčok k nám „přišel“ ze Severní Ameriky. U nás se pěstuje od 17. století. Rostlina dostala své jméno podle názvu kmene, který ji začal pěstovat – „Jeruzalémský artyčok“, což znamená „sluneční kořen“. Můžete také najít další názvy pro tuto kulturu: „hliněná hruška“, „barabola“, „jeruzalémský artyčok“.

Topinambur je zástupcem slunečnicového rodu z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Navenek se tato rostlina opravdu podobá tradičním slunečnicím: má silný dutý stonek, velké listy a jasně žluté květy. Jedlá je pouze nadzemní část slunečnice, jedlá podzemní část topinamburu.

Rostlina topinambur vypadá jako slunečnice

Rostliny tvoří husté a vysoké houštiny. Některé odrůdy dorůstají výšky až 3 metrů. Proto se často vysazují podél plotu nebo od okraje pozemku – kde rozhodně nebudou překážet ostatním výsadbám a stíní je. Topinambur kvete na konci léta a vydrží asi měsíc. V této době se na vrcholcích vysokých výhonků tvoří jasně žluté květinové koše o průměru 3-5 cm. Jedna rostlina může produkovat až 40 květů a proměnit zelené keře ve skutečné slunečné houštiny. Dlouhé, svěží a jasné kvetení topinamburu je pro mnoho zahradníků jednou z hlavních výhod této plodiny.

Kořenový systém rostlin je poměrně silný, může jít do země do hloubky 1 m Hlavní část podzemních stonků (stolonů) se nachází v hloubce 25-35 cm stolony – hlízy různých tvarů (hruškovité, podlouhlé, kulaté), bílé, žluté nebo nahnědlé barvy, o hmotnosti od 30 do 100 g. Tyto stejné hlízy mají prospěšné vlastnosti a používají se jako potraviny.

Zahradníci zahrnují mezi výhody této plodiny:

• skromnost;
• mrazuvzdornost (rostliny snesou teploty až -40°C);
• možnost použití jako živý plot;
• účinek potlačující plevel;
• bujné a dlouhé kvetení;
• výhody a léčivé vlastnosti plodiny.

Hlavní nevýhodou topinamburu je jeho agresivní povaha. Tato plodina se může rychle rozšířit po celé oblasti a zpomalit růst kulturních rostlin.

Kořenový systém topinamburu je poměrně silný, zbavit se keřů není snadné. Nejrozumnější variantou je proto pěstovat topinambury ve velkých květináčích nebo z okraje pozemku, kde se poblíž nenacházejí žádné citlivé nebo „slabého charakteru“ plodiny.

Výsadba topinamburu na otevřeném prostranství

Jeruzalémský artyčok se množí hlízami, takže pro výsadbu je budete potřebovat, ne semena. Výsadbové práce lze provádět jak na podzim (v září nebo říjnu), tak na jaře (v dubnu).

Výběr a příprava místa

Jeruzalémský artyčok je vytrvalá plodina, která může dobře růst v jedné oblasti po několik let. Proto je lepší přistoupit k výběru místa hned důkladně, abyste v budoucnu nemuseli rostliny přesazovat.

Mletá hrušeň dobře roste na slunci i v polostínu. Ale první možnost je pro ni výhodnější: pak bude kvetení velkolepější a hlízy se budou tvořit větší.

Tato plodina je nenáročná na půdu. Dvě hlavní kontraindikace jsou podmáčené oblasti se stálou vlhkostí (hlízy tam uhnívají) a kyselé půdy (jeruzalémský artyčok špatně poroste).

Vybraná plocha musí být pečlivě vykopána, odstraněn veškerý plevel a aplikováno hnojivo:

• 10-15 kg kompostu;
• 50-70 gramů fosforovo-draselných hnojiv;
• do 1 sklenice popel na 1 mXNUMX v podmínkách vysoké kyselosti půdy.

Přistávací práce

Topinambury lze vysadit do rýh nebo hřebenů. První možnost je vhodná pro jižní oblasti s teplým a suchým klimatem, druhá pro oblasti, kde jsou deštivá léta normou, a také pro oblasti, kde je podzemní voda poměrně vysoká.

K výsadbě jsou vhodné středně velké hlízy bez známek poškození škůdci, chorobami nebo infekcemi. Před výsadbou se doporučuje je namočit manganu pro 10-15 minut.

Výsadba se provádí podle následujícího schématu: mezi rostlinami by měla být vzdálenost asi 30-40 cm, mezi řádky 70-80 cm Hlízy se vysazují do hloubky 6-8 cm na hlinité půdy, 8-10 cm. na písčitých půdách.

Při výsadbě hlíz do samostatných květináčů je lepší použít nádoby o výšce a průměru asi 40 cm. Na dno je nutné položit vrstvu drenáže, poté naplnit 10 cm vrstvou zeminy, položit hlízu, posypat 10 cm vrstvou zeminy a důkladně zalít. Jakmile sazenice dosáhnou výšky 10-15 cm, můžete přidat zeminu. To musí být provedeno, dokud není hrnec zcela naplněn půdou.

Péče o topinambury v krabicích a otevřeném terénu

Jednou z hlavních výhod této kultury, jak již bylo zmíněno dříve, je nenáročnost. Jeruzalémský artyčok nezabere zahradníkovi mnoho úsilí a času. To je druh péče, kterou rostliny potřebují.

zalévání

Dospělé rostliny mají poměrně silné kořeny, které jdou hluboko do půdy. Sami jsou schopni získat vlhkost, aby zajistili životnost keřů. Topinambury je třeba zalévat pouze během velkého sucha jednou za 10 dní, pod každou rostlinu nalít 15 litrů vody.

Mladé rostlinky vysazené letos potřebují pravidelnou vláhu. V deštivých dobách je nemusíte zalévat, ale ve slunečných a horkých dnech můžete přidat vláhu jednou za 5 dní.

Další hnojení

Topinambur nepotřebuje časté a pravidelné krmení. Pokud byla půda dobře připravena, můžete hnojivo poprvé aplikovat ve druhém roce po výsadbě. Optimálním obdobím je jaro. Rostliny lze podávat:

• Nitroammofoska – 30-40 g na 1 mXNUMX;
• Kompost – použití pro kopání;
• Popel – až 1 šálek na 1 mXNUMX;
• Jakékoli složité složení dostupné na farmě: může být “Zdravé turbo pro mrkev a okopaniny”A “Zdraven Aqua univerzální pro zeleninu, ovoce a zahradnické plodiny”.

Jeruzalémský artyčok lze pravidelně zalévat kopřivovým nálevem nebo jiným tekutým hnojivem připraveným z trávy a plevele. Tato kultura velmi miluje organickou hmotu a dobře reaguje na její aplikaci.

Hilling a podvazek

V létě, kdy rostliny dosáhnou výšky 20 cm, je účelné je vyvýšit. Můžete použít buď kompost, nebo běžnou zeminu. Druhý hilling se provádí, když stonky dosáhnou výšky půl metru. Hilling vám umožní pěstovat větší hlízy a zabránit rozpadu keře.

Když topinambur doroste do 1 m, je třeba ho svázat, aby se výhonky ve větru nerozpadaly a rostlina byla kompaktnější a atraktivnější. Jednotlivé rostliny jsou přivázány k podpěrám a v blízkosti husté výsadby jsou instalovány mříže.

Boj proti chorobám a škůdcům

Jeruzalémský artyčok je zřídka postižen jakýmikoli chorobami. V podmínkách vysoké vlhkosti a příliš husté výsadby se může vyvinout padlí, bílá hniloba nebo Alternaria. Pokud se na listech a stoncích objeví skvrny nebo plak, je třeba rostliny ošetřit přípravky “Horton”, “Skor”, “had”, “Silar”.

Ze škůdců napadají rostliny nejčastěji chrousti (larvy), drátovci, krtonožci, slimáci a plži. K boji proti posledně jmenovanému se používá droga Groza-3. Funguje dobře proti ostatním “Aktara”, “Drakor”, “Hranice”. Některé z nich se používají během procesu výsadby hlíz, jiné – během vegetačního období.

Sklizeň a skladování plodin

Hlízy topinamburu můžete vykopávat jak na podzim, tak na jaře. Stojí za zvážení, že se v zimě špatně skladují a rychle hnijí. Proto je iracionální dělat si zásoby pro budoucí použití. Nejlepší možností je vykopat část hlíz pro jídlo na podzim a v zimě. Ty zbývající v zemi posypte listím a pilinami a nechte do jara.

Hlízy mají tenkou korkovou vrstvu, a proto se špatně skladují kvůli sebemenšímu mechanickému poškození mohou začít hnít. Vykopané hlízy je nejlepší skladovat ve sklepě, kde se teplota udržuje v rozmezí +2. +4°C. Aby se zabránilo jejich delšímu znehodnocení, doporučuje se je posypat pískem nebo pilinami. Část sklizně lze skladovat v chladničce v otevřených sáčcích.

Použijte při vaření

Syrový topinambur chutná jako nať zelí, někteří vidí podobnost v chuti s tuřínem nebo kaštany. Chuť lze popsat následovně: svěží, nasládlá, s ořechovými tóny. Uvařený topinambur vypadá spíše jako hruška.

Hlízy se používají čerstvé, vařené, dušené a smažené. Nejčastěji je zelenina užitečným doplňkem salátů: syrový topinambur se nastrouhá, smíchá s nakrájenými okurkami a vejci a dochutí zakysanou smetanou. Tato zelenina se hodí k masu a mořským plodům. Z topinamburu jsou také výborné bramboráky s houbami.

Užitečné vlastnosti jeruzalémského artičoku

K léčebným účelům se používají kořeny i listy topinamburu. Hlízy jsou bohaté na inulin, bílkoviny, organické kyseliny, vlákninu, železo a aminokyseliny. Mají velké výhody pro tělo:

• snížit hladinu cukru v krvi;
• snížit krevní tlak, užitečné pro hypertenzi;
• očistit játra od odpadu a toxinů;
• zlepšit metabolismus a zvýšit imunitu;
• nižší cholesterol;
• pomáhají zlepšit funkci střev.

Z listů topinamburu si můžete uvařit čaj. Stimuluje mozkové funkce, urychluje odbourávání tuků, zlepšuje metabolismus, pomáhá zbavit se zácpy.

Doporučuje se zařadit topinambur do svého jídelníčku pro lidi trpící cukrovkou, dnou, obezitou, anémií a onemocněním ledvin. Jeho užívání má málo kontraindikací: konzumaci by měli omezit pouze lidé s individuální nesnášenlivostí, těhotné ženy a děti.

Topinambur nelze nazvat oblíbenou rostlinou, v zahradách se tak často nenachází. A úplně marně! Jedná se o nenáročnou a mrazuvzdornou rostlinu, která může tělu poskytnout užitečné vitamíny a prvky. Hlavní je zabránit tomu, aby se topinambur aktivně šířil po celé oblasti a potlačoval růst jiných rostlin v zahradě.