Co je lepší na hubnutí: cukr nebo med?

Články o srovnání prospěšnosti medu a cukru pro člověka lze nalézt ve zdrojích o medicíně a zdravém životním stylu, v lesklých časopisech, na sociálních sítích, dokonce i na oficiálních portálech zdravotnických zařízení. Netizens se ptají, zda je možné nahradit cukr medem, když držíte dietu, na fórech pro ženy, ve službách pro otázky a odpovědi a na blozích.

Jedním z nejčastějších důvodů přibývání na váze je přidaný cukr a výrobky s jeho obsahem: sladká soda, bonbóny, koláče atd. 100 g stolního cukru obsahuje až 99,98 g sacharidů, jeho nutriční hodnota je 387 kcal. V sacharidech samy o sobě není nic špatného, potřebujeme je k normálnímu fungování: dodávají energii a pomáhají nám být během dne aktivní. Kromě toho může cukr zlepšit vaši náladu produkcí hormonů serotoninu a dopaminu a snížit hladinu kortizolu, stresového hormonu, takže byste se neměli úplně vzdávat sladkostí. Již jsme psali, že díky těmto vlastnostem může cukr způsobit i závislost. Jelikož bílý cukr kromě sacharidů neobsahuje žádné jiné prospěšné látky, často se mu říká prázdné kalorie. Hnědý cukr obsahuje některé vitamíny a minerály, ale v příliš malých koncentracích na to, aby tělu poskytl nějaký přínos.

Med je směs vody a cukrů (třída látek, která zahrnuje sacharózu, glukózu, fruktózu, maltózu, galaktózu). Obsahuje také řadu užitečných mikroelementů: vitamíny skupiny B, vápník, zinek, železo atd. Je třeba poznamenat, že jejich obsah v tomto produktu, stejně jako v hnědém cukru, je velmi malý, takže můžete vážně počítat s tím, že med může Nedostatek těchto látek v těle se nevyplatí kompenzovat. 100 g medu obsahuje 82,4 g sacharidů, 0,3 g bílkovin, žádné tuky. Nutriční hodnota tohoto produktu je 304 kcal. Jak vidíte, jak počet kalorií, tak obsah sacharidů v medu jsou nižší než v cukru, což z něj opravdu dělá dietnější produkt.

Kromě toho může med potenciálně aktivovat hormony potlačující chuť k jídlu a mít „ochranný účinek proti obezitě“. Díky obsahu fruktózy chutná med o 25 % sladší než cukr, což znamená, že jeho přidáním do čaje dosáhnete stejného účinku s menším objemem a tím pádem i menším množstvím spotřebovaných kalorií. Glykemický index medu je nižší než u cukru (i když ne o moc, 58 oproti 60). Odborníci se domnívají, že čím vyšší je tento ukazatel u potravin, tím více vyvolávají pocity hladu, což může vést k přejídání a přibírání na váze.

Aby tento problém definitivně ukončili, v roce 2011 provedli vědci z univerzity v San Diegu experiment. 36 potkaních samců bylo rozděleno do dvou skupin a krmeni cukrem nebo medem asi měsíc. Při vážení bylo zjištěno, že skupina, která jedla med, přibrala o téměř 15 % méně než ti potkani, kteří jedli čistou sacharózu.

V roce 2014 vydal sportovní odborník na výživu a lékárník v důchodu Mike McInnes knihu s názvem The Honey Diet. Argumentoval v něm tím, že když nahradíme veškerý cukr ve stravě medem a ještě půl hodiny před spaním vypijeme horký nápoj se lžičkou medu, pomůže nám to zhubnout. Když si ale podrobněji prostudujete jeho jídelníček, vyjde vám, že kromě této náhrady radí výživový poradce i vzdát se rychlého občerstvení, hotového jídla, obecně omezit množství sacharidů a jeden den v týdnu se jim úplně vyhnout, a udržování kalorických norem. Takže i když je tato dieta účinná, není jasné, zda je příčinou hubnutí med nebo prostě zdravá strava s nedostatkem sacharidů. Někteří další odborníci na výživu pochybují o McInnessově systému.

Přečtěte si také

Pikantní medový dort
Medový dort pro Roš ha-šana
Proč pít kávu s česnekem a medem
Krevety v medové omáčce
Česnek fermentovaný v medu

Bez ohledu na hubnutí má med zdravotní výhody: obsahuje antioxidanty, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a má antibakteriální vlastnosti. Cukr tyto výhody nemá.

WHO doporučuje, aby spotřeba cukru (ano, i zde platí med!) tvořila 10 % denního příjmu kalorií. To znamená, že pokud sníte 2000 kcal denně, pouze 200 z nich může pocházet z cukru. To je asi 50 g stolního cukru nebo 60 g medu. Přes všechny jeho prospěšné vlastnosti byste ho tedy neměli zneužívat ani vy.

Pokud tedy chcete zhubnout, aniž byste se vzdali sladkostí, je dobré nahradit stolní cukr medem. Ve skutečnosti je méně kalorický a sladší než cukr, takže stejnou sladkost získáte s menším množstvím sladidla (a tedy i méně kalorií). Med na rozdíl od bílého cukru obsahuje prospěšné mikroelementy, ale v přepočtu na porci je jejich množství tak malé, že tělu nepřinášejí výrazné výhody. Med je ve srovnání s cukrem skutečně prospěšnější alternativou při hubnutí, nicméně nelze jej považovat za dietní produkt.

Sdílet na Facebooku
Sdílejte na whatsapp
Sdílejte obecně
Sdílejte obecně
Sdílejte na twitteru
Sdílejte e-mailem
Sdílejte na OK
Sdílet na VK
Sdílejte na talkbacky

Komentáře obsahující urážky a nenávistné projevy budou smazány.

Diskutujte prosím o článcích, ne o jejich autorech.

Články Můžete porovnat přínosy medu a cukru pro člověka setkat na zdroje о lék a zdravý obraz život, v lesku časopisyV sociální sítě, a to i na oficiálních portály lékařské ústavy. Uživatelé sítě dotázat se, je možné při dietě pro ženy nahradit cukr medem? fóraV služby otázky a odpovědi, v blogy.

Jedním z nejčastějších důvodů přibývání na váze je přidaný cukr a výrobky s jeho obsahem: sladká soda, bonbóny, koláče atd. 100 g stolního cukru obsahuje až 99,98 g sacharidů, jeho nutriční hodnota je 387 kcal. V sacharidech samy o sobě není nic špatného, potřebujeme je k normálnímu fungování: dodávají energii a pomáhají nám být aktivní během dne. Kromě toho může cukr zlepšit vaši náladu díky produkci hormonů serotoninu a dopaminu a snížit hladinu kortizolu, stresového hormonu, takže byste se neměli úplně vzdávat sladkostí. Již jsme psali, že díky těmto vlastnostem může cukr způsobit i závislost. Jelikož bílý cukr kromě sacharidů neobsahuje žádné jiné prospěšné látky, často se mu říká prázdné kalorie. Hnědý cukr obsahuje některé vitamíny a minerály, ale v příliš malých koncentracích na to, aby tělu poskytl nějaký přínos.

Med je směs vody a cukrů (třída látek, která zahrnuje sacharózu, glukózu, fruktózu, maltózu, galaktózu). Obsahuje také řadu užitečných mikroelementů: vitamíny skupiny B, vápník, zinek, železo atd. Je třeba poznamenat, že jejich obsah v tomto produktu, stejně jako v hnědém cukru, je velmi malý, takže můžete vážně počítat s tím, že med může Nedostatek těchto látek ve vašem těle se nevyplatí kompenzovat. 100 g medu obsahuje 82,4 g sacharidů, 0,3 g bílkovin, žádné tuky. Nutriční hodnota tohoto produktu je 304 kcal. Jak vidíte, jak počet kalorií, tak obsah sacharidů v medu jsou nižší než v cukru, což z něj opravdu dělá dietnější produkt.

Kromě toho může med potenciálně aktivovat hormony potlačující chuť k jídlu a mít „účinek ochrany proti obezitě“. Díky obsahu fruktózy chutná med o 25 % sladší než cukr, což znamená, že jeho přidáním do čaje dosáhnete stejného účinku s menším objemem a tím pádem i menším množstvím spotřebovaných kalorií. Glykemický index medu je nižší než u cukru (i když ne o moc, 58 oproti 60). Odborníci se domnívají, že čím vyšší je tento ukazatel u potravin, tím více vyvolávají pocity hladu, což může vést k přejídání a přibírání na váze.

V roce 2014 vydal sportovní odborník na výživu a lékárník v důchodu Mike McInnes knihu s názvem The Honey Diet. Argumentoval v něm tím, že když nahradíme veškerý cukr ve stravě medem a ještě půl hodiny před spaním vypijeme horký nápoj se lžičkou medu, pomůže nám to zhubnout. Když si ale podrobněji prostudujete jeho jídelníček, vyjde vám, že kromě této náhrady radí výživový poradce i vzdát se rychlého občerstvení, hotového jídla, obecně omezit množství sacharidů a jeden den v týdnu se jim úplně vyhnout, a udržování kalorických norem. Takže, i když je tato dieta účinná, není jasné, zda je příčinou hubnutí med nebo prostě konzumace zdravých potravin s nedostatkem sacharidů. Někteří další odborníci na výživu pochybují o McInnessově systému.

Bez ohledu na hubnutí má med zdravotní výhody: obsahuje antioxidanty, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a má antibakteriální vlastnosti. Cukr tyto výhody nemá.