Jak sbírat a sušit listy rybízu?

Černý rybíz se začal pěstovat v jedenáctém století v klášterech. Ve starověké Rusi byly keře rybízu nepostradatelným atributem klášterních klášterů. K vidění byly spolu s dalšími hospodářskými výsadbami v klášterních zahradách. Mniši byli první, kdo ocenil chuť a výhody černých bobulí a poté listů keře rybízu. Když mongolští Tataři napadli Rus, začali ruští mniši migrovat do západní Evropy a brali s sebou jen to nejcennější. Nezapomněli si vzít sazenice černého rybízu.

Mniši se dostali do Francie a Německa, kde zůstali v pravoslavných kostelech. Tam začali pěstovat černý rybíz, jehož výhody a chuť rychle ocenili západní léčitelé. A nyní roste počet lidí, kteří rádi pijí aromatický čaj z černého rybízu z bobulí nebo listů. Navíc se díky sušičce Isidri můžete hýčkat voňavým nápojem po celý rok.
Jak správně sbírat listy na sušení?

Stojí za to vědět, že pouze správně shromážděné a sušené suroviny poskytnou všechny své výhody nápojům a pokrmům. Proto před sušením listů rybízu na bylinkový čaj byste měli dodržovat řadu určitých pravidel:

· Pro sběr listí je třeba zvolit správný čas. To by mělo být provedeno, když již plně rozkvetly na keři.
· Nejlepší je, když ještě není jasné ranní slunce, ale rosa již uschla.
· Listí se nesbírá hned po dešti, musíte počkat, až keř uschne.

· Sbírka může být provedena v různých obdobích. Vše závisí na sledovaném cíli. Nejužitečnější odvary se získávají z mladých, šťavnatých listů, když rostlina ještě nekvetla (toto období nastává v květnu až červnu).

Pak obsahují maximum živin a vitality. Ale nebuďte naštvaní, pokud jste na to neměli čas. Lze sklízet, když jsou listy sytě zelené. V srpnu získávají listy rybízu silnou a zvláště příjemnou vůni. Obsahují méně vitamínů, ale blahodárné vlastnosti zůstávají zachovány a čaj z rybízových listů zůstává stejně chutný.

Čepele listů by neměly být napadeny plísní, rzí nebo zvadlé.
Listy se suší různými způsoby: na ulici, v troubě, na půdách a verandách. To je ale zdlouhavý proces a také je nutné listy neustále obracet, na noc odstraňovat a chránit před sluncem a deštěm, aby nezčernaly. Pokud máte doma sušičku zeleniny a ovoce Isidri, lze se všem těmto problémům vyhnout.
Suroviny skladujte v látkových nebo papírových sáčcích. Můžete je dát i do keramické nebo skleněné nádoby s těsně přiléhajícím víčkem.

Domácí sušení listů

Sušení listů rybízu není obtížné. Takže naše akce:

1. Byly sbírány a zpracovávány listy rybízu. Listy doporučujeme před sušením opláchnout, i když na první pohled vypadají dostatečně čisté. V opačném případě se po vysušení mohou na paletách nacházet malé částečky nečistot a prachu.
2. Sesbírané listy rybízu byly rovnoměrně rozmístěny na 30 podnosech elektrické sušičky Ezidri Ultra FD1000. V tomto případě obsahoval každý tác přibližně 68 gramů čerstvých lístků rybízu.
3. Zapněte zařízení a nastavte teplotu na + 60 stupňů. Správné vysušení surovin nám trvalo 10 hodin.

4. Z 2000 gramů čerstvých rybízových listů bylo získáno 445 gramů suchých surovin.
5. Pomocí mixéru rozdrťte část listů na prášek.
6. Prosejte pomocí síta a znovu protáhněte mixérem.
7. Nalijte do sklenice s pevným víčkem pro další skladování.

Trvanlivost sušených listů černého rybízu je 2-3 roky.

Užitečné vlastnosti rybízu

Listy rybízu se na zimu připravují pro následné uvaření skvělého vitamínového čaje, který je jedinečným obecným posilujícím prostředkem, protože listy obsahují bioflavonoidy, třísloviny, fytoncidy, esenciální látky a vysoký obsah vitamínu C. Tento nápoj lze konzumovat jako diuretikum, čistící, tonikum a antirevmatikum. Aby zdravý čaj z rybízových listů získal další léčivé vlastnosti, měl by být konzumován s mlékem, medem a citronem.

Listy černého rybízu obsahují fytoferol, karoten, kyselinu askorbovou, vitamíny B a P, glukózu, fruktózu, prospěšné organické kyseliny, glykosidy, pektinové látky, železo, fosfor, hořčík, sodík, vápník, draslík, bór, jód.

Sušené listy černého rybízu mají adstringentní, diaforetické, tonizační, diuretické vlastnosti a mají dezinfekční účinek.

· Čaj.
Plná čajová lžička prášku z drcených suchých listů se zalije studenou vodou (200 ml) a na mírném ohni se přivede k varu. Ihned vyjměte a přeceďte. Pijte dvakrát denně při otocích, revmatismu a artritidě. Tento bylinný čaj má uklidňující účinek na centrální nervový systém, což je užitečné při nervovém vyčerpání.

· Infuze.
Používá se při dně, artritidě, cystitidě, migréně, bolestech v krku a tonzilitidě.
Nálev se připravuje takto: 6 lžic suchých surovin se zalije třemi sklenicemi vroucí vody a nechá se čtyři hodiny v uzavřené nádobě. Sceďte a pijte půl sklenice 4x denně.

Pomáhá odstraňovat z těla kyselinu šťavelovou a močovou, což zabraňuje vzniku ledvinových kamenů a rozvoji urolitiázy.

Při pyelonefritidě a cystitidě užívejte sklenici infuze 5krát denně. Nálev je užitečný při cukrovce, chudokrevnosti, vyčerpání organismu, ateroskleróze, vysokém krevním tlaku a onemocněních jater.

Z hlediska množství vitamínu C zaujímají plody a listy černého rybízu jedno z předních míst mezi zástupci rostlinného světa. Používají se při žaludečních katarech, průjmech, diatéze, kašli, vodnatelnosti, ztrátě síly.

Listy rybízu mají léčivé vlastnosti při kožních onemocněních, vředech, vředech, skrofulóze, dně a revmatismu ve formě koupelí.

Pravidelná konzumace listů černého rybízu pomáhá předcházet vzniku rakoviny, zpomaluje proces stárnutí, zastavuje krvácení, zvyšuje účinek antibiotik a zvyšuje chuť k jídlu.
Starším lidem pomáhá nápoj vyrobený z listů černého rybízu zachovat zrak a udržovat normální funkci mozku. Odvar jemně snižuje krevní tlak, postupně rozšiřuje cévy.

Odvar lze použít jako náhradu při koupání miminek, aby se zabránilo úpalu. Nálev z listů černého rybízu se používá k mytí proti mikrozánětům na pokožce a odvar je výborným oplachem na vlasy, díky kterému budou vaše vlasy hedvábné a lesklé.

Je důležité vědět!
Existují ale také kontraindikace pro konzumaci listů černého rybízu. Listy obsahují hodně vitamínu K, který výrazně zlepšuje srážlivost krve. Proto se nepoužívají u tromboflebitidy.
Listy jsou kontraindikovány, pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí nebo žaludeční vřed. Někteří lidé mohou mít alergickou reakci na černý rybíz.

Těhotné ženy by se neměly nechat strhnout rybízovým čajem. Ale v malých množstvích takový nápoj pomůže vyrovnat se s toxikózou, zlepší spánek a posílí stěny dělohy.

Aplikace pro vaření

Při zásobení listů černého rybízu pro další vaření čaje nezapomeňte na další rostliny. Kombinací listů třešně, svídy, jahody, hrušně, kdoule s listy černého rybízu můžete získat nejaromatičtější, chutný a super zdravý nápoj. A sušená máta a meduňka z něj udělají lehké sedativum.
Experimentováním s množstvím listů si můžete vytvořit svůj vlastní nápoj, který bude chutný a zároveň pomůže při jakýchkoli zdravotních problémech.

Při vaření se sušené listy černého rybízu nepoužívají tak často jako bobule. Jako koření se z nich připravují saláty snižující cukr a dochucují nápoje (například domácí kvas).
Můžete zkusit vyrobit víno ze sušených listů. K tomu se 70 kusů listů nalije 200 gramy vodky a nechá se 4 dny v chladničce. Poté přidejte láhev červeného vína a 300 gramů cukru, promíchejte a nechte dalších 10 dní.

Můžete si vyrobit rybízový ocet. Listy se vloží do skleněné nádoby a naplní se studenou vodou a 100 gramy krystalového cukru. Misky jsou pokryty gázou, umístěny na tmavém místě po dobu 2 měsíců, poté je výsledný ocet filtrován.

Rybíz dodává nápojům a pokrmům nádhernou jemnou vůni a bojuje proti četným zdravotním problémům. A rybí nebo masové pokrmy, posypané kořením s mletými listy černého rybízu během vaření, budou pikantnější a zdravější. Tímto práškem můžete dochutit masové saláty a zeleninu.

Pokud do rybího nebo masového vývaru přisypete prášek z listů černého rybízu a přidáte pár bobulí, získáte kyselou, aromatickou omáčku.

Jak vidíte, rozsah použití sušených listů černého rybízu je poměrně rozsáhlý. A tuto přírodní zásobárnu vitamínů pro své zdraví byste rozhodně měli využít.

Léto nám dává jedinečné dny, kdy si můžeme vychutnat čerstvé ovoce, bobule, zeleninu a bylinky. Všechny letní „dobroty“ si navíc můžete schovat na zimu, pokud máte po ruce sušičku bylinek Ezidri. V každém ročním období pak budou v domě přirozené zdroje vitamínů.