Jaké bobule rostou v Zakarpatí?

Borůvky v Zakarpatí se pěstují bez použití pesticidů

Autor: EastFruit 20. prosince 18 7. září 20 0 328

Před několika lety se v Zakarpatí objevily borůvkové plantáže. Pěstování této bobule přináší nejen zisk majiteli firmy, ale také pomáhá rozvoji místní komunity.

Podle Focusu se v roce 2015 v opuštěné zahradě bývalého JZD ve vesnici Velikie Luchki u Mukačeva znovu objevili dělníci. Kyjevská podnikatelka Natalja Pukšinová se rozhodla založit borůvkovou plantáž na místě 100hektarové zahrady, která se proměnila v neprostupné houštiny. Tak zahájila svou činnost společnost Blue Berry.

Jednou, během cesty do Polska, Pukshin zkusil borůvky a rozhodl se: taková bobule by měla růst na Ukrajině. Farmáři jsou obvykle opatrní při zakládání průmyslových plantáží nových bobulí – farma na bobule vyžaduje velké investice a začíná generovat zisky až po několika letech. Zároveň je problematické předvídat poptávku po bobulích, objem plantáží vysazených konkurenty a cenové trendy – můžete získat vysoké příjmy, ale také utrpět ztráty.

Pukshin měl pravdu s myšlenkou pěstování borůvek. Ještě před čtyřmi lety se v ukrajinských supermarketech prodávaly jen dovezené bobule; Většinou restaurace. Ale díky módě zdravého životního stylu jsou dnes borůvky mezi Ukrajinci neméně oblíbené než maliny nebo jahody. Kupce lze najít bez problémů. Zároveň je cena borůvek mnohem vyšší než tradiční bobule pro Ukrajinu.

Náklady na chybu

Volba v Zakarpatí nebyla náhodná – je to jedna z nejčistších oblastí země. A šetrnost produktů k životnímu prostředí je dobrým pomocníkem při propagaci produktu, který je považován za zdravou superpotravinu.

Cena za chybu při výsadbě plantáže je vysoká. Borůvky začínají nést dobrou úrodu asi ve 4.-5. roce. Bobule je potřeba zasadit do připravené půdy, měla by mít dostatek slunečního záření, ale hlavně vláhy. Blue Berry se proto rozhodl nespoléhat na přírodu a vyčlenil každou část plantáže bobulí spolu se systémem kapkové závlahy. Podnikatel zvolil kombinovanou verzi izraelských a polských zavlažovacích systémů, ukrajinští specialisté nainstalovali kapkovou závlahu.

Letos kromě kapkových závlah vykopali i zavlažovací kanál, odkud se odebírá voda na zavlažování. Pukshin říká, že dříve používali vodu z nedaleké řeky, ale letos na jaře nastal problém. Vlivem silných dešťů bylo ve vodě mnoho nečistot, filtry v systému se během 1,5-2 hodin ucpaly.

Kromě instalace závlahových systémů společnost nakoupila 44 tisíc sazenic holandských borůvek pro novou plantáž. Navzdory vysokým nákladům na projekt považuje manažer náklady za oprávněné: „Loni jsme dva měsíce nepršelo, kdyby nebylo zavlažování, sucho mohlo být pro mladé výsadby katastrofální.“

Letos Pukšin investoval dalších 10 milionů UAH vypůjčených prostředků na založení nových polí s bobulemi a doplnění flotily zařízení. „Je tam spousta mechanické práce. Například mezi řádky je potřeba neustále sekat trávu,“ říká podnikatel a vtipkuje, že sečou jako na nejlepších anglických trávnících: nepřetržitě. To ale není perfekcionismus, ale technologická nutnost. Borůvky v Zakarpatí se pěstují bez použití pesticidů. Rozmarná bobule nemá ráda agrochemikálie, navíc je to požadavek na mezinárodní certifikaci bezpečnosti potravin. „Máme již 95 hektarů borůvek certifikovaných podle systému GlobalGap. Zavázali jsme se pěstovat kvalitní a zdravé bobule,“ vysvětluje majitel Blue Berry.

Podnikatel je přesvědčen, že systematický a vyvážený přístup k podnikání umožňuje společnosti plnit finanční závazky a rozvíjet se. V roce 2018 Pukshin předpovídá zisk Blue Berry asi 16 milionů UAH.

Prodejní teplota

Pěstování bobule je polovina úspěchu. Musí být doručen spotřebiteli. Pouhé naložení produktů do auta a dovezení na místo prodeje nebude fungovat. Borůvky by se měly ke kupujícímu dostat sladké, pevné a ne vodnaté. K tomu je hned druhý den po odběru odeslán do prodeje ve speciálních strojích s chladicími komorami, kde je udržována stabilní teplota. Navíc na horských silnicích Zakarpatí může auto jet rychlostí maximálně 60 km/h. „Pokud jedete rychleji, třes může způsobit, že bobule ztratí svůj charakteristický bílý povlak,“ vysvětluje Pukshin. K přepravě produktu si společnost najímá dopravce, kteří striktně dodržují zvolené schéma doručení.

Blue Berry se rozhodla organizovat vlastní logistiku poté, co k nim loni přijel zákazník běžným osobním vozem. Bobule byly určeny k dalšímu prodeji. Kupujícímu byla zásilka odmítnuta s vědomím, že takovou přepravou utrpí kvalita bobulí.

Touha vytvořit úspěšnou značku bobulí do značné míry určovala výběr obchodních partnerů. Blue Berry dnes dodává borůvky do 600 obchodů řetězce Fozzy Group, spolupráce je navázána také s řetězci Auchan a Metro. Tito prodejci mají dobrá distribuční centra. Jsou zde vhodné skladovací podmínky.

Blue Berry zatím pracuje s bobulemi pouze v sezóně: ​​sbírají se a ihned prodávají. Borůvek není mnoho, protože plantáže jsou vysazovány tři roky a výnosy se v různých oblastech postupně zvyšují. Takhle to bude ještě 3-4 roky. Poté bude bobule farma dosahovat stabilních výnosů. Pukshin říká, že do této doby stojí za zvážení minimálně možnost zmrazení a zpracování bobulí. Pak bude moci být společnost přítomna na trhu nejen v letní sezóně.

Je také důležité, že dobře strukturované podnikání může přinést život do depresivních regionů. Ve vesnici, kde se nacházejí plantáže Blue Berry, je málo farem. Díky Pukshinovi mají místní obyvatelé možnost získat práci blízko domova. Dnes se pěstováním bobulí zabývá 175 lidí. „90 % našich zaměstnanců jsou místní. V kyjevské kanceláři pracuje jen pár lidí. Věnují se především otázkám prodeje,“ říká podnikatel. Majitel lesní plantáže je přesvědčen, že dialog s místní komunitou a humánní zacházení s pracovníky umožňuje vytvořit úspěšný podnik. „Většina z těch, kteří pro mě pracují, se narodila v Zakarpatí a chtějí, aby jejich práce v jejich rodné zemi byla úspěšná,“ říká.

Pukšin věří, že i přes potíže s podnikáním a nevyřešené problémy s moratoriem na prodej půdy lze na Ukrajině realizovat zemědělské projekty, které přinesou nejen zisk, ale i prospěch společnosti. Úspěch Blue Berry je toho nejlepším důkazem.

Použití materiálů stránek je bezplatné za předpokladu, že existuje přímý hypertextový odkaz na konkrétní publikaci otevřenou vyhledávačům.

Hlavní zprávy a analýzy trhu s ovocem a zeleninou na Facebooku a Telegramu – Odebírejte!

Lesy Karpat skrývají nespočet přírodních zdrojů, které můžete ocenit a zažít při sledování turistických tras, které vám nabízíme.

Království Berendey vás přivítá střapatými tlapami jedlí, rozrytými divočáky, cestičkami v houštinách dubů, křišťálově čistou vodou pramenů a potůčků. A jaký je v Karpatech pohádkový vzduch – křišťálově stříbrný, zvonivý, zvláště po ránu, kdy je všechna tráva pokryta rosou a na tenkých pavučinách visí krůpěje perel.

A jaké lesní plody jsou v Karpatech. Přenesme se v duchu do Karpat a představme si tento obrázek: ráno se velmi blízko svého stanu prodíráte hustým houštím malin a za chvíli šťavnaté, aromatické a velmi zdravé bobule se rozplývají na jazyku. Během pár minut naplníte sáček voňavými malinami a stejně rychle vysypete.

ostružina – jedná se o typickou polokeřovou rostlinu karpatských buchynů, roste poblíž a je dobrá, protože její bobule dozrávají celé léto.

Právě tady, v Karpatech, najdete nekonečné houštiny borůvek. A přestože vaše ruce, rty a jazyk zčernají, vaše ruce se stále natahují k další bobule.

borůvka (vaccinium myrtillus) má díky voskovému povlaku modročerné plody. Plaketa se snadno odstraní a poté bobule zčerná. Borůvky obsahují spoustu vitamínů: A, B, C – jsou přirozeným zdrojem hořčíku, manganu, vápníku.

Všechny části rostliny kromě kořenů mají léčivé vlastnosti: listy, stonky, mladé výhonky, květy a plody. Borůvky zlepšují prokrvení sítnice.

Kromě běžných borůvek zde najdete borůvky kavkazské.

V bukovém lese Karpat jsou roztroušeny tyto keře:

• Hloh jednorožec;
• Vlk obecný;
• Alpský rybíz;
• Zimolez černý;
• Líska obecná;
• Viburnum gordovina;
• otočit se;
• dogrose.

Vlčí lýko popř Vlk obecný upoutá vaši pozornost brzy na jaře při kvetení (v dubnu-květnu). Před rozkvětem listů se objevují růžové, méně často bílé, vonné květy vlka. Tento keř zdobí les brzy na jaře. V červenci až srpnu vás vlčí bob upoutá svými jasně červenými šťavnatými peckovicemi. Ale pozor: všechny části této rostliny jsou jedovaté, zejména plody!

Relikty třetihor žijící v Karpatech jsou:

• Vlčí vavřín;
• kavkazská borůvka;
• Holly cesmína.

Cesmína (ilex aquifolium) má jasně červené plody, které se tvoří a dozrávají od září do února. Bobule cesmíny jsou jedovaté, ale to nebrání jejímu širokému použití ve farmaceutickém průmyslu, protože má léčivé vlastnosti. Od starověku se v západní Evropě používaly jako vánoční dekorace.

Stává se vzácným a zapsaným v Červené knize Ukrajiny Trpasličí euonymus, maďarský šeřík.

Lilac maďarský (syringa joskaca) se uchovává v horních tocích řek Latoritsa, Uzha, Riki a Styya a roste v horských smíšených lesích. Luxusní voňavé fialové laty šeříku lákají jak opylující hmyz, tak turisty. Na tak vzácnou rostlinu narazíte v horách a vaše duše bude mít radost z krásy a vědomí, jak je tato rostlina stará.

A jaké houby jsou v Karpatech. Je tady deštivé léto, můžete sbírat hřiby, lišky, rusuly, dubáky, pavučiny. Po dalším výletu do hor nebo lesa je dobré uvařit si na ohni houbovou polévku, udělat houbovou pečínku a jednoduše na větvičce usmažit „houbový kebab“.

V létě je v lese dobře a v karpatském lese je to ještě lepší. Přijďte a uvidíte sami.