Jaké jsou výhody džemu z pupenů borovice?

Místo sběru: Алтайский край
Složení: šiška, voda, cukr
Balení: skleněná nádoba
Doba použitelnosti: 1 rok; 10 dní po otevření sklenice
Skladovací podmínky: na tmavém a chladném místě při teplotě +6 – 16 °C

Sladké srdce tajgy: džem ze šišek

Berry džem si zachovává vůni voňavé zahrady, jahodového záhonu nebo tajgy malin. Jak vložit do zavařovací sklenice tu pravou borovicovou chuť sibiřské tajgy, kterou nelze zaměnit s ničím jiným? Koneckonců, marmeládu z lesa neuděláte.
Teď pojďme vařit! Koneckonců, mladé, měkce zelené, měkké šišky produkují neobyčejný džem s tou trpkou, pryskyřičnou chutí, kterou již mnozí ochutnali a milovali celým svým srdcem.
Jsme připraveni předložit šiškovou marmeládu přímo na váš stůl, abychom potěšili a překvapili vaše hosty.
Alexandr vyprávěl, jak se takový zázrak dělá.

Získejte to, dokud je hrbolek ještě malý

Ne všechny šišky jsou vhodné k výrobě marmelády. Je důležité najít ideální místo sběru a nepromeškat okamžik, kdy začít sklízet. Pro sběr šišek je velmi důležité vybrat oblast šetrnou k životnímu prostředí. Všechno totiž nasává ze vzduchu jako kapradí z půdy.

„Sklízeme šišky v oblasti Altaj. Začínáme koncem května, někdy i v červnu, podle počasí. Můžete ji sbírat, dokud je šiška ještě malá, má světle zelenou barvu a průměr nepřesahuje 2-3 cm a pouze „dívčí stromy“ plodí šišky. Samčí borovice se vyznačují tím, že mají vyčnívající vysoké pupeny. A dívky jsou skromnější. Mimochodem šišky sbíráme právě ve chvíli, kdy z poupat vylétává pyl. Pokud je borový les dobrý, pohled je neuvěřitelný: je to, jako by nad stromy poletoval světle žlutý opar a usazoval se na loužích. Kdo to nikdy neviděl, splete si to s kouřem z komínů,“ řekl Alexander.

Šišky sbíráme pouze ručně, abychom je nepoškodili. A aby si zelená miminka zachovala více vlhkosti a zdravé pryskyřice, používáme metodu zmrazování tryskáním a takto je uchováváme až do vaření.

Přírodní ochrana: jak se šiška chrání

Nejzajímavější je, jak se šišky mění v marmeládu. Pro začátek je uvařte v čisté vodě. Pak ho hodí do cedníku a z voňavého borového odvaru se pomocí cukru udělá sirup! Čím sytější odvar zpočátku, tím příjemnější a přirozenější chuť si zachová. Poté se do vzniklého sirupu přidají měkké uvařené šišky – voilá! Nádoba je připravena.

„Mnoho lidí přidává kyselinu citronovou do džemu ze šišek. Zachovává a rozjasňuje. K této metodě se neuchýlíme, protože díky pryskyřicím se samotná šiška stává výborným stabilizátorem. Do džemu tedy nepřidáváme nic kromě šišek, vody a cukru. A pocukruje, jen když ho necháte dlouho otevřený v lednici,“ poznamenal Alexander.

Chuť a výhody borového lesa v každé lžíci

Hřejivá, pryskyřičná chuť, jako by se na jazyku uhnízdila kapka oleje. Vyzkoušejte lžíci šiškového džemu – a nakrátko se ocitnete přímo v srdci tajgy a představíte si ten stejný žlutý pyl, který létá nad hlavou a usadí se v čisté lesní louži.
Chuť šiškového džemu je kyselá, příjemná, s dochutí borovice. A jedlý je zde nejen bohatý sirup, který obsahuje veškerou bohatost vůně, ale i šiška samotná! Malé výhonky po dlouhém vaření mohou téměř připomínat marmeládu nebo být trochu tužší. Pořád je to šiška, ale v marmeládě získala nezvykle příjemnou konzistenci. Na vláknech, pokud jej trochu rozdrtíte lžící, kornoutek se nerozteče, ale jednoduše zmuchne.
Povidla ze šišek je přitom cenná i pro své blahodárné vlastnosti. Ostatně šišky samy obsahují železo a chrom, hořčík, selen, vitamíny A, B, K, P, C, E a obsahují také karoten, silice a fytoncidy. Tyto látky jsou přírodními antimikrobiálními látkami a pomáhají rostlinám v boji proti plísním. Díky tak bohatému složení jsou šišky účinné proti nachlazení, bronchitidě, zápalu plic, astmatu a pomáhají zbavit se kašle a hlenů. V období nachlazení je šišková marmeláda opravdu nezbytnou pochoutkou!

Šišky jsou také užitečné pro cévy a srdce: mají posilující účinek. Dobře působí také na trávení, uvolňují otoky, křeče a dokonce pomáhají vyrovnat se s bolestmi kloubů, hlavy nebo zubů. Pochoutka je navíc indikována pro zvýšení imunity při zimním a jarním nedostatku vitamínů.

Zavařenina z borových šišek se skladuje při teplotách od 0 do 25 stupňů po dobu 1 roku.
Po otevření doporučujeme spotřebovat do 10 dnů. Ale jsme si jisti: je prostě nemožné opustit ani kapku takové pochoutky poté, co jste ji již vyzkoušeli!
Rádi se s vámi podělíme o šiškovou marmeládu a dovezeme ji přímo z našeho „Doupěte“.

IP Rychkalov Egor Alexandrovič
TIN 701 405 060 496, OGRNIP 319 703 100 061 205
Právní adresa: 634 526, Tomsk, Loskutovo, ul. Gagarina, 39
Aktuální adresa: 655004, Abakan, st. Kirova, 185

Inspirativní trasy, neobvyklé recepty, recenze zařízení, sportovní novinky, make-up tutoriály, analýza vědeckých teorií, doporučení pro výběr auta, recenze výstav – v Zen můžete psát texty a natáčet videa na jakékoli téma! A chytré algoritmy vám vždy pomohou najít publikum, které bude mít zájem.

Připojte se ke komunitě zenových spisovatelů a uvolněte svůj tvůrčí potenciál naplno.
Vytvořte kanál

O zenu

tolik uživatelů se denně přihlásí do Zen
tolik tvůrců sdílí svůj obsah každý týden
Možnost výdělku
vydělávat příjmy z monetizace a nativní reklamy
můžete se vyjádřit v krátkých videích, dlouhých videích, příspěvcích a dlouhých čteních
24 hodin denně
Tým podpory je připraven nepřetržitě odpovídat na vaše otázky

Populární témata v zenu

Technologie Sport Jídlo Krása a styl Cestování Věda Ekonomika Auto

4,5M

Přesně tolik uživatelů odebírá zenové autory, kteří vytvářejí recenze zařízení, vytvářejí průvodce výběrem a používáním gadgetů, sdílejí novinky ze světa technologií a mnoho dalšího.

Přes 10 milionů

přihlášeni k odběru sportovních autorů v zenu, kteří sdílejí novinky, užitečné tipy na zdravý životní styl nebo zajímavosti z biografií sportovců

Přes 20 milionů

sledovat gastro kanály v zenu. Jídlo je jedním z nejoblíbenějších témat na platformě. Foodblogeři nejen sdílejí recepty na vaření, ale také recenzují kavárny a restaurace, mluví o tradicích a zvycích různých zemí

Přes 7 milionů

pravidelně hledejte stylové tipy a užitečné životní triky pro péči o sebe, sledujte tutoriály líčení a seznamte se s nejnovějšími módními trendy od zenových autorů

Přes 6,6 milionů

přihlášeni k odběru cestovatelských kanálů v zenu, které sdílejí recenze atrakcí, jejich dojmy, doporučení pro výběr tras a další inspirativní cestovatelský obsah

12M

studijní obsah v zenu od odborníků, kteří mluví o fascinujících vědeckých teoriích a objevech, inovativních technologiích a úžasných experimentech

3M

zajímají se o finanční a investiční témata, čtou recenze bankovních produktů, sledují trendy na trhu nemovitostí a cenných papírů

9M

neustále se zajímají o to, jak vybrat auto, skútr nebo třeba loď, zajímají se o osobní zkušenosti a životní hacky pro provozování osobní dopravy od autorů Zen

Jak vytvořit kanál

Buďte sami sebou nebo zkoušejte nové věci
vytvářet obsah ve svém stylu – a v jakémkoli formátu

Odbornost, kvalita, upřímnost a jedinečný styl jsou klíčem k srdci publika. My v Zen podporujeme ty nejodvážnější experimenty. K tomu máte ve svém inventáři různé formáty – namíchejte si je podle svého vkusu: krátká vertikální videa, články s ilustracemi, horizontální videa.

Spolupracujte se Zenem
účastnit se pravidelných projektů platformy

Zen neustále podporuje komunitu autorů soutěžemi, akcemi a speciálními projekty. Můžete se jich také zúčastnit spolu s dalšími autory, získat skvělé zkušenosti a rozšířit publikum svého kanálu. Aktuální aktivity můžete sledovat na kanálu „Zen pro autory“.

Zpeněžit svůj obsah
připojit monetizaci nebo dělat nativní reklamu

Existují dva způsoby, jak zpeněžit kanál v Zen:

Automatická monetizace – přerozdělení výnosů ze Zen reklamy mezi autory v závislosti na zobrazení obsahu v konkrétním kanálu. Více o monetizaci naleznete zde.

Nativní reklama – budete moci přímo spolupracovat s inzerenty a přilákat velké značky, když váš kanál získá velké a loajální publikum. Další tipy k nativní integraci naleznete zde.