Jaké jsou výhody muškátového oříšku pro muže?
Strom, na kterém ořech roste, je stálezelená rostlina, která může dorůst až 20 metrů. Může žít asi století. Plody jsou zdrojem 3 druhů koření:
- Muškátový oříšek je obsah kostěné skořápky plodu rostliny. Má nejen vysoký obsah éterických olejů, ale také mnoho vitamínů a minerálů. Například obsahuje 7 druhů vitamínů B, stejně jako PP, E a beta-karoten. Z minerálů jsou zastoupeny fluorem, vanadem, manganem, stroncium, sírou a dalšími.
- Muškátová barva je sušená semena rostliny. Přítomnost výrazné oranžové barvy a charakteristického vzoru jsou hlavními ukazateli kvality. Navzdory skutečnosti, že muškátový oříšek má bohatší vůni a chuť, jeho léčivé vlastnosti nejsou tak výrazné, protože obsah oleje je nižší než u ostatních dvou koření.
- Esenciální olej. Tento produkt se získává drcením jádra a následnou destilací v kombinaci s vodou nebo vodní párou. Olej z muškátového oříšku by měl být 100% čirý se sotva znatelným béžovým nádechem. Má charakteristickou kořenitou a hřejivou vůni s lehce omamným účinkem. Není obvyklé používat jej v čisté a koncentrované formě, protože v takovém dávkování má olej vysokou toxicitu.
Kalorický obsah produktu je 525 kcal/100 g a nutriční hodnota je uvedena v tabulce:
Komponenta | Obsah (d) |
Proteiny | 20 |
Tuky | 50 |
Sacharidy | 7,2 |
Vlákno | 0,3 |
Voda | 9 |
TOP 13 prospěšných vlastností muškátového oříšku
Muškátový oříšek má mnoho pozitivních vlastností. Zveme vás, abyste se v jakési „hitparádě“ seznámili s těmi nejvýraznějšími z nich.
- Zlepšená mozková aktivita. Vzhledem k tomu, že v kompozici je přítomen elemicin, rostlina je schopna tónovat mozkovou aktivitu. Není náhodou, že obyvatelé starověkého Řecka a starověkého Říma používali ořech přesně v této „roli“. Dnes se muškátový oříšek aktivně používá k léčbě depresivních stavů, zlepšuje koncentraci a zlepšuje paměť. Pro tak širokou škálu aplikací stojí za to říci díky složkám v esenciálním oleji, jako je macelignan a myristicin, protože společně snižují úroveň degradace nervového systému u pacientů trpících Alzheimerovou chorobou a současně zvyšují úroveň kognitivních funkcí v těle.
- Lék na nespavost. Dokonce i ve starověku lidé používali tento produkt k normalizaci spánku. Díky vysokému obsahu hořčíku snadno zmírňuje únavu, úzkost a podrážděnost. Díky tomu je člověk v příjemném stavu relaxace, emočního klidu, zbavuje se stresu. Muškátový oříšek je tedy přírodní antidepresivum.
- Pozitivní vliv na zdraví se projevuje i ve snížení krevního tlaku, protože složení obsahuje draslík, který pomáhá rozšiřovat cévy a usnadňuje fungování kardiovaskulárního systému.
- Pozitivní vliv na zdraví kostí má opět na svědomí draslík. Tento prvek ve složení redukuje projevy osteoporózy, pomáhá dlouhodobě udržovat celistvost kostí.
- Příznivý vliv na zdraví dásní a zubů. Muškátový oříšek je proslulý svými antibakteriálními vlastnostmi, proto účinně odstraňuje zápach z úst, ničí bakterie/baciky, zlepšuje mikroflóru dutiny ústní a udržuje zdravé dásně.
- Snížení bolesti. Dokonce i ve staré čínské medicíně se muškátový oříšek aktivně používal k úlevě od poruch příjmu potravy a zmírnění bolesti spojené s artritidou. Prokázal také svou účinnost při léčbě hnisavých ran, zvýšení chuti k jídlu a zmírnění břišního nepohodlí.
- Příznivý léčebný účinek na ledviny a játra. Toxické látky se v našem těle hromadí v důsledku znečištění životního prostředí, konzumace nekvalitních potravin a špatného životního stylu. Muškátový oříšek působí jako přírodní tonikum, protože čistí ledviny a játra od toxinů a normalizuje jejich fungování.
- Péče o kůži. Díky vyváženému složení muškátového oříšku pomáhá ke zdravější a krásnější pleti. To vysvětluje použití produktu v kosmetickém průmyslu.
- Poskytování pomoci při zhoubných novotvarech. Kompozice obsahuje metanolovou silici, která prokázala schopnost zastavit dělení rakovinných buněk a metastázy u leukémie.
- Zlepšuje mužskou sílu, protože muškátový oříšek je přírodní afrodiziakum, které stimuluje libido a sexuální výkonnost.
- Často se ořech (jeho esenciální oleje) používá k vytváření parfémových kompozic.
- Nelze si nevzpomenout na vaření, protože v něm se muškátový oříšek dokázal projevit různými způsoby. Toto koření se používá při pečení, hodí se do ovocných koktejlů, používá se při zavařování jako konzervant a dochucovadlo do marinád, je obsaženo v paštikách a uzeninách.
- Muškátový oříšek je dobrým pomocníkem, pokud jste si dali za úkol zhubnout, protože pomáhá potravinám rychleji trávit.
To je zajímavé: V Evropě se o muškátovém oříšku dozvěděli již v 6. století a do 12. století se koření stalo tak slavným, že se začalo dovážet téměř do všech evropských zemí. Pravda, pak se používal hlavně jako aromatická směs.
Univerzální “kuchařský voják”
Praxe ukazuje, že mletý muškátový oříšek se dobře hodí pro téměř každé jídlo, od masa po sladkosti. Je dokázáno, že dobře „rozproudí“ chuť k jídlu a napomáhá lepšímu trávení, proto se dochucuje:
- Párky, paštiky, ryby.
- Pudinky.
- Sladkosti vyrobené z mléčných výrobků.
- Čokoláda a ovoce.
- K „oživení“ omáček a běžných příloh, jako je rýže.
- Zeleninový guláš.
Muškátový oříšek má výraznou kořeněnou chuť a ne každému bude chutnat, proto se před použitím doporučujeme ujistit, že na takovou iniciativu bude každý reagovat příznivě.
Zajímavý fakt: profesionální zkušení kuchaři používají výhradně celé ořechy a během vaření je striktně strouhají, aby byly zachovány všechny vlastnosti produktu.
Kontraindikace a možné poškození
Jakýkoli produkt musí být konzumován s extrémní opatrností, zejména pokud se používá pro léčebné účely, aby nedošlo k poškození těla. Mezi hlavní kontraindikace:
- Individuální nesnášenlivost.
- Těhotenství v jakékoli fázi.
- Kojení.
- Zvýšená nervová vzrušivost a epilepsie.
- Je lepší nepoužívat přípravek, když jste příliš mladí nebo staří.
Než začnete užívat muškátový oříšek, je třeba si uvědomit, že „předávkování“ je nebezpečné. Pokud jíte více než 1, maximálně 2 ořechy denně, mohou začít duševní poruchy:
- Zhoršené vědomí a vnímání.
- Klamavá euforie, obdoba drogové intoxikace.
- Otupělost.
- Halucinace.
Jedná se tedy o skvělé koření, které může v určitém množství pomoci zdraví a dodat pokrmům rozpoznatelnou pikantní chuť, ale při překročení „dávky“ se promění v jed, který ničí lidské tělo.
Tajemství výběru a použití
Nejjednodušší a nejběžnější způsob nákupu koření je nákup v mleté formě. Mezi nevýhody je třeba zdůraznit nedostatečnou těsnost obalu, takže v průběhu času mletý muškátový oříšek nenávratně ztrácí své aroma a chuť, stejně jako své prospěšné vlastnosti. Ano, stále se dá použít jako dochucovadlo, ale pro léčebné účely je to zbytečné.
Z toho vyplývá, že nejlepší je kupovat celý muškátový oříšek. Následně si jej budete muset rozemlít sami pomocí mlýnku, speciálního struhadla nebo mlýnku na kávu, poté, co ovoce nejprve rozdělíte na několik částí. V každém případě, jakmile ořech rozemelete, začne ztrácet své aroma a vlastnosti. Nastrouhejte si tolik koření, kolik právě potřebujete.
Jedním z nejoblíbenějších koření je muškátový oříšek. Překvapivě dobré v dezertech, kompletních a výživných pokrmech a nápojích. Pouze zralé plody, které obsahují potřebné množství silice, dodají koření rozpoznatelné aroma. A mnoho výrobců pro snížení nákladů na produkt přidává vnější část muškátového oříšku, který obsahuje méně než 1% esenciálního oleje. Často se mísí drahé odrůdy s levnými, které vypadají jako kvalitní, ale stojí mnohem méně, a přidávají se i nekvalitní muškátové slupky a šrot. Kvalitní muškátový oříšek jako každé koření samozřejmě nemůže být levný. Jak se chránit před nákupem nekvalitního koření? Pokud mletý muškát obsahuje tmavé inkluze, které mají tvrdou strukturu, tak se rozhodně nejedná o kvalitní produkt. Barva by měla být jasná a sytá a směs by měla mít matný šedavě nazelenalý odstín. Chuť hmoty by měla být homogenní, ne křupat na zubech. Kyselá chuť naznačuje přidání vnější skořápky ořechu. Kvalita meduňky závisí na bezúhonnosti dodavatele a v konečném důsledku i výrobce. Muškátový oříšek od Idiga je 100% přírodní a vysoce kvalitní produkt nejvyšší kvality. Společnost je na trhu již 20 let a za tuto dobu si vybudovala základnu dodavatelů pouze s vysoce kvalitním kořením a se všemi potřebnými deklaracemi a certifikáty, což zaručuje bezpečnost a vysokou kvalitu. Muškátový oříšek od IDigo můžete zakoupit v našem obchodě na Lesní plody a internetový obchod “Idigo”.Nízké ceny od výrobce, velký výběr koření, bylinek a koření, dodání po celém Rusku a zemích SNS. Máme následující možnosti balení: v mleté formě – v malém balení v 10 gram a v Profi bance 700 gramů; ve formě celých ořechů – od 65 gramů na 2,5 kg.
zobrazit více
Neobvyklé vlastnosti
- ¾ polévkové lžíce. mletá káva
- ½ polévkové lžíce. olivový olej
- 1 lžíce kakao
- 1 lžička mletá skořice
- ¼ lžičky mletý muškátový oříšek
- ¼ lžičky mletý zázvor
Všechny ingredience důkladně promíchejte.
Krouživými pohyby nanášejte peeling na pokožku těla.
Umyjte v minutách 7-10 teplou vodou.
Nejvýraznější kosmetickou vlastností tohoto oleje je jeho schopnost tónovat vlasy, zastavit vypadávání vlasů, zvýšit sílu a stimulovat růst vlasů.
zobrazit více
Aplikace pro vaření
Džemy, kompoty, pudinky a cukrářské sladkosti – preclíky, sušenky, koláče atd. se vyrábějí s muškátovým oříškem. Používá se k ochucení zeleniny – přidává se do salátů a bramborové kaše, rutabaga, vodnice, zeleninové polévky, téměř všechna houbová jídla, omáčky ke všem druhům drůbeže, těstoviny, křehká masa a rybí pokrmy (vařené a dušené ryby, aspiky, rybí polévky ). Nejúčinnější použití muškátového oříšku je v pokrmech, které kombinují maso nebo ryby se zeleninou, houbami, těstem a v omáčkách, z nichž mnohým dává hlavní chuť muškátový oříšek.
Ve světovém kulinářství:
Z Evropanů byli a zůstávají největšími zastánci muškátového oříšku samozřejmě Nizozemci. Přidávají ho do pokrmů ze zelí, brambor a jiné zeleniny, ochucují jím maso, polévky a omáčky. Indové ho často zařazují do kořeněných směsí zvaných garam masala, Maročané do ras el hanout a Tunisané do galat dagga. V Indonésii se dřevitá a kyselá dužina muškátového ovoce používá k výrobě džemu seley-buah-pala s jemným muškátovým aroma. Italskou klasikou je kombinace špenátu a muškátového oříšku v náplních široké škály italských těstovin a Švýcaři někdy přidávají muškátový oříšek do tradičního sýrového fondue.
zobrazit více
Použití v medicíně
léčivé vlastnosti:
Muškátový oříšek má velmi silný stimulační a tonizující účinek. Posiluje také paměť, nervový systém, léčí impotenci a sexuální poruchy, srdeční choroby a mnoho nezhoubných nádorů, jako je mastopatie. Obsaženo v přípravcích na posílení imunity. V malých dávkách je dobrým sedativem, dokonale uvolňuje a navozuje spánek. Muškátová barva je tonikum. Je účinný i při léčbě nachlazení.
zobrazit více
Odborné poradenství
- muškátový oříšek se vkládá do nádoby před koncem vaření a do těsta během hnětení.
- při strouhání ztrácí muškátový oříšek aroma, proto je lepší jej nastrouhat těsně před použitím.