Jaké jsou výhody pomerančové kůry?
Tento pomerančový citrus se již dlouho používá ve vaření po celém světě. Čerstvá nebo sušená kůra se přidává do sladkého pečiva, omáček, ryb a masitých pokrmů. Z dužiny se připravují dezerty, želé, džemy a sladké sirupy. Vyrábí alkoholické nápoje a limonády. Při přípravě čaje se používá nejen kůra a dužina, ale také květy a čerstvě vymačkaná šťáva.
Střih: Romanova Yu. M.
Ovoce odhaluje chuť nápoje novým způsobem. Zasytí vitamíny, aminokyselinami a makroprvky. Dodává vůni jasné osvěžující tóny. Perfektně se hodí k černým a zeleným velkým listům.
Vlastnosti nápoje
Pomerančový čaj lze připravit nejen z tradičního černého a zeleného čaje. Pomeranč se hodí k bylinkovým a ovocným nápojům.
Pokud při vaření použijete ovoce zakoupené v supermarketu, musíte je několikrát omýt speciálním čisticím prostředkem a houbou pod tekoucí vodou. Všechny citrusové plody totiž před přepravou procházejí chemickým ošetřením proti parazitům. Konvičku na vyluhování je nutné zalít vroucí vodou, aby se dezinfikovala.
Pomerančový čaj se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů B Je považován za imunomodulační prostředek. Navíc aktivuje produkci serotoninu, proto je uznáván jako přírodní antidepresivum. Působí příznivě na nervový systém těla a zvyšuje odolnost vůči stresu. Má mírný sedativní účinek a potlačuje bezpříčinnou úzkost. Chemické složení obsahuje flavonoid zvaný hesperidin. Pomáhá čistit krev a zlepšuje krevní oběh.
Ve slupce nezralých plodů dosahuje koncentrace kyseliny salicylové a silic maxima. Použití takové kůry při vaření nápoje odstraňuje bolesti hlavy a zmírňuje horečku.
Co je užitečné
- Obnovuje normální činnost gastrointestinálního traktu.
- Zvyšuje odolnost proti virovým infekcím.
- Podporuje regeneraci kožních buněk. Omlazuje tělo a posiluje strukturu nehtů a vlasových kořínků.
- Při konzumaci v rozumném množství ulevuje od chronické zácpy a zrychluje metabolismus.
- Zastavuje vývoj zhoubných nádorů.
- Zabraňuje poruchám ve fungování kardiovaskulárního systému. Zlepšuje stav cévních membrán.
- Obnovuje sílu a energii.
- Reguluje krevní tlak. Zlepšuje mozkovou činnost a koncentraci.
- Snižuje hladinu cukru v krvi, což je důležité zejména pro lidi trpící cukrovkou.
- Zabraňuje vzniku aterosklerózy, ucpání cév a mrtvici.
- Posiluje zubní sklovinu a odstraňuje bolesti při poruchách pohybového aparátu.
- Podporuje zdraví reprodukčních orgánů. Zabraňuje vzniku onemocnění prostaty.
Kontraindikace
Je zakázáno používat ho lidé s predispozicí k alergickým reakcím, protože může způsobit kožní dermatitidu. Nedoporučuje se při gastritidě nebo dvanácterníkových vředech. Zvyšuje kyselost žaludeční šťávy. Podle vědeckých výzkumů je špatně kompatibilní s léky užívanými při onemocněních oběhového systému.
Nejoblíbenější recepty
Čaj s pomerančem a rozmarýnem
- jeden oranžový;
- čerstvý rozmarýn – 2 snítky;
- vaření černého čaje – 2 polévkové lžíce. l.;
- filtrovaná voda – 750 ml.
- Ovoce oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
- Nasekejte snítky rozmarýnu.
- Vložte pomeranč, rozmarýn a čajové lístky do konvice o objemu 1 litr.
- Zalijte převařenou vodou. Teplota by neměla překročit 90°C.
- Nechte 3-4 minuty vyluhovat. Poté nalijte do šálků. Pro chuť můžete přidat med.
Pomerančový čaj s rakytníkem
- rakytník – 70 g;
- velká oranžová – 1 ks;
- citron – 1-2 plátky;
- med – 3 Art. l;
- mletá skořice – 1 lžička;
- vařená voda – 1 litr;
- jeden badyán.
- Pomocí škrabky na zeleninu odstraňte kůru z pomeranče. Nastrouhejte na jemném struhadle.
- Pomeranč nakrájíme na plátky.
- Asi 35 gramů rakytníku rozmačkejte lžící a vložte do hrnce.
- Bobule zalijte vroucí vodou, přidejte skořici, plátky citronu a kůru.
- Důkladně promíchejte a nechte 10 minut louhovat.
- Vzniklou směs přecedíme. Přidejte pomeranč a med, znovu promíchejte. Nalijte do šálků.
Silný kořeněný čaj
- černý sypaný čaj – 5 lžiček;
- čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva – 120 – 150 ml;
- filtrovaná voda – 1 l;
- cukr – 50 g;
- sušený badyán – 10 hvězdiček;
- mletá skořice – 0.5 lžička;
- strouhaná kůra z jednoho pomeranče;
- med podle chuti.
- Vodu a cukr přiveďte k varu na vysoké teplotě.
- Přidáme kůru, badyán, skořici. Vařte 2-3 minuty na mírném ohni.
- Vzniklý sirup zalijte čajovými lístky. Necháme 5-6 minut louhovat.
- Jemně sceďte, promíchejte se šťávou a medem. Nalijte do šálků.
