Jaké jsou výhody žlutých třešní pro ženy?
Úroda čerstvých třešní se na pultech obchodů objevuje v první polovině léta. Potěší nejen svou jasnou chutí, ale také vitamíny, minerály a dalšími důležitými mikroelementy. RBC Life přišel na to, k čemu je ještě toto ovoce užitečné.
- Co potřebuješ vědět
- Obsah kalorií a nutriční hodnota
- Výhody
- Škodlivé
- Komentáře odborníků
Co potřebujete vědět o třešních
Sladké třešně jsou peckovice stromové rostliny z rodu švestek, mají bohatou sladkou chuť a šťavnatou dužninu. Mnoho lidí si mylně myslí, že třešně jsou bobule, ale protože mají semena, jsou botanicky klasifikovány jako ovoce. Třešně obvykle začínají dozrávat v polovině června, pozdější odrůdy lze nalézt během druhého měsíce léta, ale sezóna obvykle končí koncem července. Třešně mohou být tmavě červené, žluté, růžové, oranžové – existuje více než 100 odrůd [1].
Obvykle se jedí v přirozené podobě, ale třešně se skvěle hodí i jako náplň do sladkého pečiva. Dají se z něj dělat i kompoty a džemy, přidávat ho do salátů a teplých jídel a dělat smoothie.
Obsah kalorií a nutriční hodnota třešní
Jedna malá porce čerstvých třešní (154 g), vypeckovaných, obsahuje [2]:
- 97 kalorií
- 2 g bílkovin:
- 25 g uhlohydrátů;
- 3 g vlákna;
- 127 g vody.
Výhody třešní
Třešně jsou bohaté na živiny a antioxidanty a podporují zdraví srdce a kostí.
1. Obohacuje o důležité stopové prvky
Třešně mají vysoký obsah vitamínu C, vlákniny a draslíku.
Vitamin C podporuje imunitní systém, zdravou pokožku, draslík napomáhá stahování svalů a podílí se na fungování nervového systému a také reguluje krevní tlak [3], [4].
Plody obsahují vlákninu, která vyživuje prospěšné střevní bakterie, což znamená, že pomáhá trávicímu systému a střevům pravidelně a zdravě fungovat [5].
Třešně obsahují také vitamíny skupiny B, mangan, měď, hořčík a vitamín K.
V závislosti na druhu ovoce se množství rostlinných sloučenin v nich může lišit, ale i přes to zůstává kterékoli z nich pro tělo dobrým zdrojem antioxidantů. Tyto látky pomáhají tělu bojovat s oxidačním stresem a snižují zánět [6].
Třešně také obsahují polyfenoly. Jedná se o rostlinné chemikálie, které se podílejí na boji proti poškození buněk, mohou snižovat riziko chronických onemocnění a podporovat celkové zdraví [7].
Karotenoidní pigmenty (betakaroten a vitamin C) v třešních také ovlivňují zánětlivé procesy a působí jako antioxidanty [8].
2. Snižuje příznaky artritidy a dny
Artritida a dna jsou onemocnění, která mohou být způsobena nahromaděním kyseliny močové. Tato situace vede k otokům a zánětům v kloubech. Vzhledem k tomu, že třešně obsahují mnoho antioxidantů, působí příznivě na zánětlivý proces. Antioxidanty snižují oxidační stres a potlačují zánětlivé proteiny, čímž snižují příznaky. Ovlivňují také hladinu kyseliny močové.
Ve studii deset žen po celonočním půstu snědlo dvě porce třešní (přibližně 280 g). Podle výsledků se jejich hladiny zánětlivého markeru C-reaktivního proteinu (CRP) a kyseliny močové snížily pět hodin po konzumaci [9].
Další studie zahrnovala 633 lidí s diagnostikovanou dnou. Byli rozděleni do dvou skupin a ti, kteří jedli třešně dva dny, zaznamenali 35% snížení počtu dnavých záchvatů [10].
3. Zlepšuje zdraví srdce
Třešně obsahují draslík a polyfenolické antioxidanty. Draslík udržuje pravidelnou srdeční frekvenci a odvádí přebytečný sodík z těla a také stabilizuje krevní tlak [11].
Antokyany, flavonoly a katechiny, které se také nacházejí v třešních, mohou pomáhat udržovat zdraví srdce tím, že chrání před poškozením buněk a snižují zánět [12]. Studie na 84 158 lidech zjistila, že vyšší příjem polyfenolů by mohl snížit riziko srdečních onemocnění během pěti let [13].
Třešňové poškození
Třešně, jsou-li konzumovány s mírou, jsou zcela bezpečné. Alergici by s ním měli zacházet opatrně. Může se jednat o primární alergii na samotné ovoce nebo o sekundární alergii, pokud jste ji již dříve zaznamenali na pyl rostlin stejného druhu. Také nadměrné používání třešní může způsobit plynatost a zažívací potíže.
Komentáře odborníků
„Sezóna bobulí je v plném proudu a třešně jsou jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších pochoutek dospělých i dětí. Je sladší a má o několik kalorií více než třešně, obsahuje celou řadu vitamínů a antioxidantů jako všechny druhy ovoce a při větší konzumaci má také mírně diuretický účinek.
Na internetu můžete najít magický účinek třešní na krevní tlak, dnu a kvalitu spánku, ale aby malá bobule měla znatelný účinek, musíte sníst kbelík třešní, což povede k negativním reakcím na celé tělo – a nebude to mít žádný užitek.
Každému člověku se doporučuje asi pět porcí barevné zeleniny, ovoce nebo bobulovin denně. Jedna porce třešní je jeden šálek nebo sklenice čerstvých bobulí. Toto množství bude doporučeným denním příjmem. Můžete si dovolit vychutnat si chuť svých oblíbených bobulí každý den sezóny.
Stejně jako ostatní bobule a ovoce jsou třešně mnohem zdravější než jakýkoli cukr. To se děje díky vláknině ve složení: zpomaluje vstřebávání cukrů, čímž zabraňuje náhlým skokům inzulinu a glukózy v těle. A jednotné, plynulé procesy v těle hrají do karet jak hubnoucím, tak i těm, kteří chtějí přibrat. Jako obvykle je možné všechno, ale je důležité sledovat pestrost jídla a velikost porcí.
Skvělý nápad je zamrazit třešně na zimu (rychlé zmrazení zachová všechny prospěšné vlastnosti), vyrobit kompoty, zavařeniny nebo marmeládu. Na bobulích si pak můžete pochutnat v každém ročním období, samozřejmě si hlídejte množství. Připomínám také, že na jakýkoli produkt může existovat individuální nesnášenlivost nebo potravinová alergie. Proto, pokud jste náhle tím, kdo je alergický na třešně, měli byste je nahradit jinými bobulemi.“
Alina Gubanova gastroenterolog na klinice Rassvet
„Třešeň se nepěstuje ve sklenících jako jahody, takže její bohatost na vitamíny a mikroelementy, stejně jako její skutečná chuť, je mnohem vyšší. I přes jasnou barvu, příjemnou chuť a mnoho dalších prospěšných vlastností je třeba pamatovat na to, že třešně jsou silným alergenem. Proto je nebezpečné se o něj okamžitě opřít. Stačí vyzkoušet tři nebo čtyři bobule. Pokud nedojde k alergickým reakcím, lze přípravek považovat za součást běžné stravy. Bílé nebo žluté třešně jsou hypoalergenní.
Třešně jsou přítomny v lidské stravě po tisíce let. Předpokládá se, že Římané ji začali pěstovat jako první již v roce 8000 před naším letopočtem a samotné slovo „třešeň“ je odvozeno od anglického třešeň. Průmysl používá bobule, semena, kořeny a kůru stromů.
Sladké třešně jsou nízkokalorické bobule. 100 g obsahuje pouze 52 kalorií a 20 % denní potřeby těla na vitamín C. Bobule obsahují cukry, organické kyseliny, mnoho vitamínů (C, A, B1, B2, E, PP) a také flavonoidy. Vláknina zlepšuje trávení a antokyany obsažené v bobulích snižují riziko vzniku chronických onemocnění. Díky vysokému obsahu draslíku jsou třešně dobré pro srdce a možná se staly prototypem známého obrazu srdce.
Retinol posiluje kostní tkáň a sítnici. Amygdalin, který je součástí přípravku, snižuje bolest žaludku a převaha alkálií snižuje kyselost v žaludku a usnadňuje průběh artritidy. Fosfor posiluje stěny cév a podporuje vylučování toxinů, což usnadňuje činnost jater a ledvin. Hořčík pomáhá bojovat proti stresu.
Třešně se používají v kosmetologii. Vyrábí vynikající výživné pleťové masky.
Doporučené množství na den je jedna 200 gramová sklenice bobulovin nebo půl sklenice šťávy. Užitečné jsou třešňové kompoty. Lidé s cukrovkou a těhotné ženy by měli jíst třešně opatrně.
Je nutné ho jíst před jídlem nebo půl hodiny po něm, protože hrozí nadýmání. Při exacerbaci dny stojí za to omezit konzumaci třešní.“
Victoria Eliseeva dietoložka, endokrinolog sítě klinik “Semeynaya”
Tato stránka neposkytuje žádná prohlášení ani záruky, výslovné ani předpokládané, týkající se úplnosti, přesnosti, platnosti nebo vhodnosti obsahu tohoto blogu pro jakýkoli konkrétní účel. Ohledně jakýchkoli lékařských a zdravotních diagnóz a léčebných postupů se prosím poraďte se svým lékařem. Informace na tomto blogu by neměly být považovány za náhradu konzultace s lékařem.
- 19.05.2023/0/XNUMX komentáře: XNUMX
➦ Výživová hodnota třešní ➦ Výhody třešní pro tělo ➦ Jak používat třešně v jídle a vaření ➦ Dlouhodobé skladování třešní ➦ Existuje nějaká škodlivost a kontraindikace konzumace třešní? Začátek léta je vždy spojen se sezónou třešní. Ze všech plodů je to to, co se objeví jako první, a my se na něj těšíme se zvláštní netrpělivostí. Černočervené, bílé, růžové a žluté bobule nás potěší svou svěžestí a jedinečnou chutí. Pojďme se dozvědět o skutečných přínosech konzumace třešní z vědeckého hlediska a o tom, zda jsou škodlivé pro lidské zdraví.
Nutriční hodnota třešní
I když se sladké třešně zdají sladší než třešně, ve skutečnosti obsahují velmi málo kalorií. Obsahuje poměrně hodně vody (85,7 g), organických kyselin (0,6 g), pektinových látek (1.1 g) a také velké množství antokyanů – látek ze skupiny flavonoidů. Barva ovoce poskytuje odlišné složení mikroprvků, esenciálních a tříslovin. BJU třešní (na 100 g výrobku):
- Bílkoviny – 1,1
- Tuk – 0,4 g
- Sacharidy – 10,6 g
- Obsah kalorií – 52 kcal
- Glykemický index – 25 jednotek.
Výhody třešní pro tělo
Užitečnost čerstvých třešní byla prokázána četnými vědeckými údaji. Bohatý na živiny podpoří tělo oslabené po zimě.
Jen jedna sklenice bobulí téměř úplně kompenzuje nedostatek mikroelementů nezbytných pro normální krvetvorbu.
Třešně mají spoustu výhod pro lidi různého věku a pohlaví. Pomáhá zralým dámám vyrovnat se s příznaky menopauzy; doporučeno pro mladší ženy, které často trpí nedostatkem železa a anémií; Potřebují ho těhotné ženy, protože odstraňuje přebytečnou tekutinu a normalizuje funkci ledvin. Kromě toho mají bobule dobrý kosmetický účinek. Masky vyrobené z ovocné dužiny mírně bělí epidermis, zabraňují vyrážkám, hydratují a udržují pokožku mladistvou.
Třešně prospějí i mužům. Účinné látky plodu mají pozitivní vliv na hormonální fungování mužského těla, pomáhají vyrovnávat se s předčasným poklesem sexuálních funkcí. Pomáhá také posilovat krevní cévy a nervový systém jako celek. Jako zdroj energie se sportovcům doporučuje sníst 1 šálek třešní denně před závody.
Pro děti jsou třešně nejen vítanou pochoutkou, ale také výbornou podporou imunity oslabené jarním nedostatkem vitamínů.
Nabitý živinami
Třešně se dají nazvat skutečnou vitamínovou bombou. Především je bohaté na vitamín C a v tom může konkurovat kiwi: 100 g výrobku obsahuje 21 % denní potřeby.
Lahodné ovoce je vynikajícím zdrojem vitamínů A, E, B1, B2 a B3 (PP). Minerální složení je zastoupeno draslíkem, hořčíkem, vápníkem, sodíkem, fosforem a železem a posledně jmenovaného mikroprvku je poměrně hodně (100 g produktu – 13 % denní potřeby).
Třešně jsou bohaté na antioxidanty
Třešně jsou jednou z dvaceti potravin nejbohatších na antioxidanty. Nejzajímavější z nich, kvercetin a antokyany, patří do rodiny flavonoidů. Jsou známé svými protirakovinnými účinky a zejména pomáhají předcházet rakovině tlustého střeva a střev. Studie provedené v USA prokázaly, že konzumace 3 kg třešní ročně výrazně snižuje riziko rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění.
Kromě antioxidačních vlastností mají třešňové antokyany silné protizánětlivé účinky. Studie z roku 2013 publikovaná v Journal of Nutrition zjistila, že toto chutné ovoce může snížit zánět v těle. Údaje z Michigan State University ukázaly, že konzumace třešní snižuje bolesti svalů a je 10krát účinnější než aspirin při snižování bolesti hlavy a migrény.
Bílé, růžové a žluté třešně obsahují hodně vitamínu C, antioxidantu nezbytného pro normální fungování imunitního systému, chránící tělo před viry, syntézu hormonů, krvetvorné procesy a další důležité funkce. Červené třešně jsou bohatší na beta-karoten (provitamin A), antioxidant, který hraje důležitou roli pro zdraví očí a pokožky.
Může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění
Toto ovoce je velmi užitečné pro pacienty s hypertenzí, pacienty se srdcem a osoby trpící aterosklerózou.
Třešně obsahují draslík, který je nezbytný pro srdeční sval, odstraňuje přebytečnou tekutinu, normalizuje rovnováhu vody a elektrolytů a snižuje hladinu triglyceridů a cholesterolu – dva faktory, které přispívají k onemocnění srdce.
Podle studie zveřejněné v American Journal of Nutrition v květnu 2016 antokyany v třešních zvyšují produkci oxidu dusnatého a zlepšují funkci buněk, které vystýlají krevní cévy. Flavonoidy a fosfor v jeho složení posilují stěny malých kapilár, čímž jsou odolnější.
Bylo zjištěno, že pravidelná konzumace třešní v sezóně zabraňuje tvorbě krevních sraženin a pomáhá snižovat krevní tlak v průměru o 7 %. Specializovaná publikace Science Daily v roce 2013 informovala o výzkumu z Cardioprotection Laboratory na University of Michigan. Vědci testovali fyzické parametry krys s mrtvicí před a po krmení třešněmi a zjistili znatelné zlepšení koordinace a snížení krevního tlaku. Navíc se domnívají, že třešně mohou snížit riziko mrtvice, i když se užívají s předepsanými léky.
Může zmírnit příznaky artritidy a dny
Plody třešně neobsahují puriny a mají močopudné vlastnosti, což znamená, že mohou být výborným doplňkem jídelníčku lidí trpících dnou. Kromě toho je toto ovoce díky aktivním sloučeninám schopno neutralizovat kyselinu močovou, jejíž akumulace způsobuje záchvat onemocnění.
Experiment na Bostonské univerzitě ukázal, že konzumace tří porcí čerstvých bobulí (jedna porce je 10 plodů) snižuje riziko dnavého záchvatu o 35 %. Třešňová šťáva, extrakt z bobulí, sušené a konzervované ovoce jsou také užitečné při dně a artritidě. Tradiční medicína doporučuje pít odvar z třešňových stonků k úlevě od bolesti při artritidě.
Může zlepšit kvalitu spánku
Třešeň má na lidský organismus uspávající účinek. To bylo prokázáno studiemi provedenými na University of Pennsylvania a University of Rochester. Experiment ukázal, že lidé, kteří jedli třešně nebo pili jejich džus hodinu před spaním po dobu 2 týdnů, usnuli o 17 minut rychleji než ti, kteří bobule nekonzumovali. Jejich spánek byl přitom zdravý a dlouhý.
Vědci to připisují skutečnosti, že třešně jsou jediným přirozeným zdrojem melatoninu, hormonu, který reguluje cykly spánku a bdění. Dobrý spánek podporují také antioxidanty v třešních, které snižují hladinu oxidačního stresu běžně pozorovaného u lidí s nespavostí. Vzhledem k tomu, že třešně nezpůsobují pálení žáhy, lze je bezpečně konzumovat před spaním.
Vliv třešní na imunitní systém
Vzhledem k tomu, že třešně jsou skutečným přírodním multivitaminovým komplexem, mají jedinečný účinek na imunitní systém. Vitamíny C, E, A, antokyany, kumariny a další antioxidanty podporují fungování imunitního systému a poskytují mírný protinádorový účinek. Během sezóny musí být tyto bobule přítomny ve stravě, aby podpořily tělo oslabené jarním nedostatkem vitamínů a zvýšily jeho ochranné funkce.
Zlepšuje trávení
Studie z roku 2018 publikovaná v Journal of Food Biochemistry zjistila, že třešně mají pozitivní vliv na střeva tím, že podporují růst dobrých bakterií. Konzumovaný na konci vydatného jídla podporuje snadné trávení tučných jídel, a tak může být výbornou alternativou sladkých a vysoce kalorických dezertů.
Třešňová šťáva stimuluje trávení a používá se k úlevě od problémů s pohyblivostí a bolestí žaludku. Díky velkému množství vlákniny bobule normalizují gastrointestinální trakt, zlepšují metabolismus, zabraňují zácpě a odstraňují otoky. Vzhledem k laxativnímu účinku je však třeba dodržovat střídmost v konzumaci těchto plodů.
Jak používat třešně v jídle a vaření
Nejprospěšnější jsou čerstvé třešně. Můžete z něj také vymačkat šťávu, připravit lahodné dezerty, pečivo, připravit džem, kompoty a želé, připravit koktejly a smoothie. Kompot je vhodný pro ty, kteří nemohou jíst ovoce syrové. Sušené a mražené třešně se také používají při vaření.
Několik receptů na pokrmy s třešněmi
Třešňový koláč s tvarohem
Přísady pro těsto:
Tvarohová náplň:
Tučný tvaroh – 200 g
Vanilkový extrakt – 1/2 lžičky.
Třešňová náplň:
Mandlové okvětní lístky – 1 polévková lžíce. l.
Zapněte troubu na 200˚C. Máslo, cukr a mouku důkladně promícháme, vložíme do formy o průměru 24 cm a rukama uhladíme.
Tvaroh, vejce, cukr a vanilkový extrakt vyšleháme mixérem a vložíme do těsta.
Třešně zbavíme semínek, přidáme cukr a skořici, položíme na tvarohovou náplň a posypeme plátky mandlí.
Plech vložte do trouby a pečte 10 minut, poté snižte teplotu na 175˚C a pečte dalších 25 minut. Hotový koláč ochlaďte, aniž byste jej vyjímali z formy.
Francouzský koláč clafoutis s třešněmi
Smetana 10–20 % tuku – 300 ml
Vanilkový cukr – 1 polévková lžíce l.
Zapněte troubu na 200 °C, aby se zahřála. Rozpusťte 2/3 másla a ochlaďte. Lehce rozšleháme vejce, přidáme mouku.
Za stálého šlehání přidáváme rozpuštěné máslo, po částech cukr, vanilkový cukr a smetanu.
Odstraňte pecky z třešní. Porcované formy na pečení vymažte olejem, na dno položte třešně a naplňte těstem.
Formičky vložte do trouby na 10 minut, poté vyjměte a snižte teplotu trouby na 170°C.
Zbylé máslo nakrájejte na tenké plátky, potřete všechny clafoutis a vraťte pánve do trouby. Pečte 20 minut. Připravenost clafoutis zkontrolujte pomocí dřevěné špejle.
PP dort s višněmi a čokoládou (310 kcal/100 g, BZHU: 6)
Třtinový cukr – 50 g
Rýžová mouka – 3 polévkové lžíce. l.
Pšeničná mouka – 3 polévkové lžíce. l.
Kokosový olej – 2 polévkové lžíce. l
Prášek do pečiva – 0,5 lžička.
Třešně, hořká čokoláda – 150 g
Vejce ušleháme s cukrem, postupně přiléváme kefír a kokosový olej. Dále postupně přidáváme mouku a prášek do pečiva.
Z třešní odstraňte pecky a přidejte je do těsta. Směs. Těsto nalijeme do formy a přidáme kousky čokolády. Pečeme na 180 stupňů 25 minut.
Dlouhodobé skladování třešní
Třešně jsou ovoce podléhající zkáze, takže je doma můžete skladovat maximálně 48 hodin. Při pokojové teplotě nebo horkém počasí venku začínají v bobulích fermentační procesy. Pro skladování je vhodné suché a chladné místo. Může to být lednička, sklep, balkon (pokud je venku chladno).
V lednici je nejlepší uchovávat v papírovém sáčku v přihrádce na ovoce. Vyberte si třešně se zelenými stopkami: ty lze skladovat až 10 dní. Tmavé odrůdy vydrží déle než světlé.
Bobule lze také zmrazit a sušit. Mražené a sušené třešně si zachovávají všechny své prospěšné a chuťové vlastnosti.
Čerstvé třešně je nejlepší skladovat v plochých krabicích, vrstvit je listy a zkažené vyhodit. Takto zůstanou suché, nepustí šťávu a déle vydrží.
Existují nějaké škody nebo kontraindikace konzumace třešní?
Sladké třešně nemají prakticky žádné kontraindikace, s výjimkou individuální nesnášenlivosti. Avšak konzumace více než 300-400 gramů najednou může vést k nadýmání, plynatosti a průjmu.
Červené odrůdy mohou způsobit alergie. Ze stejného důvodu by kojící matky měly omezit množství bobulí, které konzumují (až 150 g denně).
Navzdory nízkému glykemickému indexu obsahují třešně hodně sacharidů, takže je diabetici potřebují jíst v dávkách: ne více než 1 sklenici v první polovině dne.
S třešněmi byste měli zacházet opatrně, pokud máte následující onemocnění:
● vředy v trávicím systému
● zvýšená kyselost žaludku
● sklon k metabolizaci
● přítomnost diabetes mellitus
● zánětlivé procesy v plicích
Třešně jsou velmi užitečné při zácpě, ale u lidí, kteří nejsou náchylní k této nemoci, mohou způsobit průjem.
Pokud vás téma tohoto článku zajímá, vyjádřete svůj názor, zeptejte se nebo napište recenzi.
