Je možné pěstovat hlívu ústřičnou ve skleníku?

Sehnat houby není tak těžké, jak se zdá. Tato plodina je nenáročná, nenáročná a napadá ji minimum škůdců. Navíc mohou růst po celý rok – v zimě i v létě, pokud jsou dodrženy vhodné vlhkostní a teplotní podmínky.

Pěstování hlívy ústřičné ve skleníku je v tuzemsku poměrně častým jevem.

Podmínky pro pěstování hub ve skleníku

Ve skutečnosti se houbové kultury od sebe samozřejmě liší a ve sklenících nemůže růst jen tak ledajaká. Nicméně pro žampiony a dokonce i hlívu ústřičnou, navzdory jejich „lásce“ k tmavým, vlhkým místnostem, je skleník také docela vhodný. Jediným omezením je, že nemůžete používat plynové topení.

Na typu skleníku – fólie, polykarbonát, nezáleží. Ale někdy vyvstává otázka, zda je možné pěstovat rostlinu na zemi. Hlíva ústřičná však i v přírodních podmínkách preferuje vymýcené stromy. A protože se ve sklenících vyžaduje, aby plodina produkovala produktivitu a výnos, má smysl vybrat pro ni vhodnou „půdu“.

• Tato půda bude vyrobena z dřevěných bloků infikovaných myceliem – to je nejjednodušší způsob, protože mycelium snadno zakoření. Nejvhodnější je neštípané topolové nebo osikové dřevo o průměru 20–40 cm.

• Lze použít jinou technologii? Rozhodně. Pytel se naplní rašelinou vlastníma rukama, napadne myceliem, poté se položí vrstva pilin a zeminy. Taková taška je zavěšena na rámu skleníku. Tato možnost je pohodlnější a výnosnější, protože můžete umístit více sáčků na výšku.
• Je docela možné pěstovat v běžných dřevěných krabicích naplněných kompostem. Zpravidla se z nich sestavují celé police a snaží se co nejvíce zaplnit plochu skleníku. Vzhledem k tomu, že hlíva ústřičná nemá ráda slunce, je tento způsob umístění velmi úspěšný.

Hlíva roste zpravidla ve skleníku bez sousedů, ale snese si třeba okurku.

Sběratel hub

Výsadbové mycelium se pěstuje ve specializovaných farmách. Pěstuje se ve 2litrových nádobách obsahujících kompost o hmotnosti 700 g. Tento materiál vystačí na zasetí 1,5 metru čtverečního. m. hřib hřeben. Mycelium lze skladovat v lednici asi rok.

Vyrábí se také obilná verze mycelia na bázi směsi žita a pšenice. Mycelium se prodává v plastových sáčcích a dodává se s pokyny. Který materiál je lepší – názory se na fórech liší.

Technologie pro pěstování hlívy ústřičné ve skleníku

Technologie se poněkud liší v závislosti na typu výsadby a mycelia. Nejjednodušší a nejběžnější je použití dřevěných trámů – to je názor sdílený na fórech.

1. Ten nelze připravit předem – ne dříve než měsíc a nejlépe – v den infekce myceliem. K tomu se připraví tyče o délce až 1 m a poté se nařežou na kusy dlouhé 30–35 cm.
2. Vlastníma rukama vykopejte díru hlubokou až 20 cm a nasypte do ní obilné mycelium – dno díry je předem zhutněno.
3. Poté se na vrstvu položí svým koncem řez a zakryje se zeminou. Půda je zhutněná. Viditelná by neměla zůstat více než třetina řezu.
4. Blok se pak zalévá, aby se zlepšil jeho kontakt se zemí.
5. Řezy jsou umístěny v řadách, s krokem mezi tyčemi 12–20 cm. Každé 3–4 řady se nechají volné pásy o šířce 30–40 cm, abyste se později mohli volně pohybovat. Na 100 m se vejde asi 400–350 kusů. Na fotografii je řez s houbami ve skleníku.

Výsadba do truhlíků

Technologie pěstování v sáčku nebo krabici se liší od prezentované.

1. Kompost s vlhkostí minimálně 75 % se vkládá do vyrobených dřevěných krabic, předem dezinfikovaných. Boxy jsou umístěny v další zatemněné, dobře větrané místnosti.
2. Když teplota kompostu klesne na 27 C, začněte s výsevem mycelia.
3. Po dobu 2 týdnů se teplota v místnosti udržuje na 25 C a vlhkost 90–95 %. Během této doby by mycelium mělo vyklíčit.
4. Kompost se zhutní a zasype zeminou a krabice se přesunou do hlavní místnosti.
5. Aby mycelium začalo plodit, je nutný teplotní šok. K tomu se teplota sníží na 5–7 °C a během plodování se postupně zvyšuje na 12–15 °C.

Teplotní podmínky

Jak pěstovat hlívu ústřičnou ve skleníku, nezávisí ani tak na metodě, ale na schopnosti vytvořit a udržovat teplotní a vlhkostní podmínky. Přestože je hlíva ústřičná nenáročná plodina a sází se hlavně v zimě, je třeba dodržovat určitý režim.

• V první fázi, kdy mycelium zakořeňuje, by měla být teplota ve skleníku udržována na +15 C a vlhkost vzduchu by měla dosáhnout 90%.
• Je možné snížit teplotu později, až se mycelium rozroste? Je to nutné, protože aby plodilo, musí podhoubí zažít teplotní šok – až 6-8 C, ale jen do doby, kdy hlíva začne aktivně růst.

• Během růstu se teplota pomalu postupně zvyšuje. Větrání je velmi důležité: houba nemá ráda stagnující suchý vzduch a reaguje na něj: noha se stává dlouhou a tenkou a čepice ztrácí svou masitost.

Osvětlení ve skleníku je choulostivá záležitost. Na jedné straně, jako každá rostlina, plodina potřebuje světlo, a to po dobu 12 hodin, takže bude potřeba umělé osvětlení. Na druhou stranu by houba neměla být vystavena přímému slunci.

Video se blíže podívá na pěstování hlívy ústřičné vlastníma rukama ve skleníkových podmínkách.