Kdo by neměl jíst muškátový oříšek?

Muškátový oříšek je plodem stejnojmenného ořechového stromu, jehož jádra se rozemele na prášek a vznikne koření. Aroma muškátového oříšku má hřejivé kořenité tóny. Klasická oříšková chuť tohoto koření není výrazná. Muškátový oříšek se přidává do pokrmů, aby dodal pikantnosti chuti a vůni jídla. Toto koření dokonale zvládá svůj úkol a zároveň prospívá lidskému tělu.

Muškátový oříšek: přínosy pro tělo

1. zlepšuje paměť, zvyšuje koncentraci;
2. podporuje produkci endorfinů;
3. stabilizuje činnost jater a ledvin;
4. zlepšuje krevní složení;
5. zvyšuje pružnost cév;
6. má analgetický účinek;
7. podporuje regeneraci kloubní tkáně.

Muškátový oříšek je dobrý pro zdraví žen i mužů. Toto koření zabraňuje vzniku zhoubných nádorů v mléčných žlázách a prostatě, zvyšuje libido a vyrovnává hormonální hladinu. V malém množství je muškátový oříšek užitečný pro posílení nervového systému.

Muškátový oříšek: poškození a kontraindikace

• duševní poruchy;
• epilepsie;
• akutní střevní porucha;
• dětský věk do 5 let;
• těhotenství (s opatrností);
• alergie na tento produkt;
• období kojení.

Muškátový oříšek stimuluje nervový systém, proto je jasné omezení používání tohoto koření. Dospělý by neměl zkonzumovat více než 10 gramů denně. Toto koření obsahuje meriticin, látku obdařenou psychotropní aktivitou. Překročení jednorázové normy z 20 na 30 gramů představuje vážné ohrožení zdraví a života!

Jak vybrat ten správný muškátový oříšek?

Při výběru muškátového oříšku v obchodě je důležité věnovat pozornost složení a datu spotřeby. Typicky se koření prodává mleté, balené v plastových nebo papírových obalech. Barva prášku je jemně kakaová. Vůně je hřejivý muškátový oříšek. Stojí za to věnovat pozornost zemi původu. Muškátový oříšek pochází ze západní Indie. Koření se ale vyrábí i v evropských a asijských zemích. K dispozici je produkt ruské výroby.

Složení, obsah kalorií, nutriční hodnota na 100 gramů

Kvantitativní obsah konkrétní látky ve složení muškátového oříšku se liší v závislosti na druhu, stupni čerstvosti, místě růstu původního produktu a také na způsobu jeho zpracování a skladování.

Glykemický index

• 0 (nízká).

Kalorická hodnota

• 525 kcal.

Energetická hodnota na 100 g

• bílkoviny – 5,84 g;
• tuky – 36,31 g;
• uhlohydráty – 28,49 g.

Chemické složení

• voda – 6,23g;
• vláknina – 20,8g;
• mono-, disacharidy – 28,49g.

Vitamíny

• A – 5 ug;
• B1 – 0,34 mg;
• Bl – 2 mg;
• Bl – 4 mg;
• Bl – 6 mg;
• B9 – 76 mcg;
• C – 3 mg;
• PP – 1,299 mg.

Minerály

• draslík – 350 mg;
• Vápník – 184 mg;
• hořčík – 183 mg;
• sodík – 16 mg;
• síra – 58,4 mg;
• fosfor – 213 mg;
• železo – 3,04 mg;
• Mangan – 2,9 mg;
• měď – 1027 mcg;
• selen – 1,6 mcg;
• Zinek – 2,15 mg.

Bioaktivní látky

• fytosterolů;
• kyselina laurová;
• kyselina olejová (omega-9);
• kyselina myristová;
• kyselina linolová;
• Omega-6 kyseliny.