Kdo by neměl jíst okurky?
Nakládané okurky jsou jednou z nejoblíbenějších konzerv v ukrajinské kuchyni. Jsou chutné a zdravé a příznivě působí na trávicí systém. Mohou zmírňovat příznaky potravinové intolerance, regulovat rytmus stolice a podporovat imunitu organismu. Výzkum ukazuje, že konzumace nakládané zeleniny může snížit hladinu glukózy v krvi.
Kdo by neměl jíst nakládané okurky, říká RBC-Ukraine (projekt Styler) s odkazem na Strona Zdrowia.
Nakládané okurky – prospěšné vlastnosti
Nakládané okurky jsou nízkokalorický produkt; 100 g obsahuje pouze 11 kcal. Jsou také dobrým zdrojem vlákniny a vitamínu C, který jako silný antioxidant chrání buňky a tkáně před škodlivými účinky volných kyslíkových radikálů.
Takto konzervované okurky mohou sloužit jako přírodní probiotikum, tedy přípravek příznivě působící na střevní mikroflóru.
Jaké jsou výhody pravidelné konzumace nakládané zeleniny?
Mezi ty nejdůležitější patří:
- zvýšené vstřebávání vitamínů a minerálů ve střevě,
- zvýšení proliferace prospěšné střevní mikroflóry,
- zlepšení procesu trávení a prevence zácpy,
- snížení hladiny cholesterolu v krvi,
- udržení obranyschopnosti organismu.
Bylo také uvedeno, že pravidelná konzumace může zmírnit příznaky potravinové intolerance, včetně intolerance laktózy. Po konzumaci mléčných výrobků se snižují nepříjemné bolesti a křeče v břiše, plynatost a průjmy.
Tito lidé by se měli vyvarovat konzumace nakládaných okurek
Je všeobecně známo, že kyselé okurky jsou zdravé a blahodárně působí na organismus. Bohužel ne každý může bezpečně jíst velké množství těchto potravin.
Histaminová intolerance
Histamin je přirozený hormon nacházející se v lidském těle a je zodpovědný za řadu důležitých reakcí. Bohužel také způsobuje alergické reakce, včetně kopřivky, svědění a zarudnutí kůže. Histamin je také přítomen v potravinách, nejvíce ho obsahuje zelí a nakládaná zelenina, špenát, červené víno a šampaňské. Konzumace okurek u lidí s histaminovou intolerancí může proto způsobit náhlé křeče v břiše, průjem a kožní léze.
Porucha srážlivosti krve
Nakládané okurky jsou bohatým zdrojem vitamínu K, který se podílí na procesu srážení krve. Při problémech s krevními sraženinami se používají léky na snížení tvorby krevních sraženin. Lidé trpící trombózou by se proto měli vyhýbat nadměrné konzumaci nakládaných okurek, protože mohou oslabit antikoagulační účinek léku.
Vysoký tlak
Nakládané okurky obsahují značné množství soli, která jako zdroj sodíku negativně ovlivňuje osoby s hypertenzí. Jedna nakládaná okurka během oběda nezpůsobí prudké zvýšení krevního tlaku, ale její konzumace může nepříznivě ovlivnit zdraví pacienta. Pokud tedy trpíte hypertenzí, měli byste dodržovat dietu s nízkým obsahem sodíku a pečlivě sledovat množství nakládaných potravin, které konzumujete.
Peptický vřed
Pokud máte žaludeční nebo dvanáctníkový vřed, měli byste se vyhnout nadměrné konzumaci nakládaných potravin. Sůl totiž chemicky dráždí žaludeční sliznici, čímž se zvyšuje sekrece kyseliny chlorovodíkové. Zvýšení trávicích šťáv může zhoršit příznaky, jako jsou bolesti břicha a křeče, a také zvýšit riziko prasknutí vředu.
Gastroezofageální reflux
Nadměrná konzumace nakládaných okurek může zvýšit reflux potravy do jícnu. Taková zelenina má kyselou reakci, která dále zvyšuje kyselost v žaludku a dráždí jeho sliznici. Ne všichni lidé se však po snědení nakládaných okurek cítí špatně, takže jejich konzumace je individuální záležitostí. Lékaři doporučují zcela se vyhnout okurkám, pokud máte erozi jícnu.
Tento materiál je určen pro všeobecné vzdělávací účely a neměl by být používán pro lékařskou diagnostiku nebo samoléčbu. Naším cílem je poskytnout čtenářům přesné informace o příznacích, příčinách a metodách identifikace nemocí. RBC-Ukraine nenese odpovědnost za žádné diagnózy, které mohou být provedeny čtenáři na základě materiálů z tohoto zdroje. Nedoporučujeme samoléčbu a v případě zdravotních problémů se poraďte s lékařem.
