Kdy končí švestková sezóna?

Plody švestky Suvenýr východu jsou velmi velké, jejich hmotnost může dosáhnout 40 gramů. Švestky jsou kulatého tvaru a mají boční šev. Při vstupu do období technické vyspělosti získávám jasně oranžovou barvu. V období konzumní zralosti jsou plody odrůdy „Souvenir of the East“ tmavě vínové barvy, což je činí obzvláště atraktivními. Barva dužiny zralých švestek je žlutooranžová. Struktura dužiny je hustá, lehce křupavá, s vysokým obsahem šťávy. Dužnina je velmi aromatická, má sladko-kořeněnou chuť s jemným kyselinovým nádechem. Chuť švestky Suvenýr východu se blíží broskvím.
Konzumní zralost švestek této odrůdy nastává v polovině srpna.
Odrůda patří do střední sezóny, ale po čekání na jejich velké a neuvěřitelně chutné plody pochopíte, že jste se rozhodli správně ve prospěch této odrůdy.
Dospělý strom dosahuje průměrné výšky asi 2-2,5 metru. Koruna je rozložitá ve tvaru, charakteristickým znakem odrůdy je tmavě hnědá barva kůry, která má mírně fialový nádech. Kůra se také může velmi odlupovat.
Strom je schopen produkovat velmi vysoké výnosy v jedné sezóně, a to i přes svou průměrnou velikost. Z jednoho stromu, který aktivně plodí, se nasbírá asi 26–45 kilogramů zralých plodů. Plody se tvoří především v hroznech, ale na letních výhonech vyrůstají jednotlivě.
Mezi pozitivní vlastnosti této odrůdy patří produktivita a vysoká kvalita velkých plodů. Světlé a dobré švestky jsou vhodné na prodej, vhodné pouze ke konzumaci syrové.

Čínské odrůdy švestek: Red Myasaya a další mohou působit jako opylovače.

Agrotechnika

Dávno pryč jsou doby, kdy velké sladké švestky rostly jen na jihu. Odborníci tvrdí, že plody moderních mrazuvzdorných „severních“ odrůd nejsou ve velikosti ani chuti v žádném případě horší než jejich jižní „příbuzní“. A dokonce je předčí v obsahu vitamínů a živin. Výnos severních odrůd je vyšší a v péči jsou méně náladové a mnohem méně často onemocní, protože mají zvýšenou odolnost vůči hlavním houbovým chorobám švestek.

Volba místa. Této kultuře nejlépe vyhovuje jasně slunečná oblast, chráněná před studenými severními větry. Ideální pro něj by byl mírný jižní nebo jihozápadní svah. Půda švestek potřebuje úrodnou, kyprou půdu s neutrální nebo mírně zásaditou reakcí (pH 7 – 7,5). Rostlina nesnáší blízkou podzemní vodu. V nížinách a těžkých mokřadech se slivoně vysazují na kupy vysoké 40–50 cm. Na kyselých půdách se 2 týdny před výsadbou provádí neutralizace dolomitovou moukou nebo křídou (2 kg balení na 6–7 mXNUMX plochy).
Většina odrůd švestek není samosprašná nebo částečně samosprašná. Proto pro dobré opylení musíte poblíž umístit alespoň dvě různé odrůdy.

Přistání. Švestky vysazené na jaře i na podzim na novém stanovišti stejně dobře zakořeňují. Švestky se vysazují na vzdálenost 3,0 – 3,5 m od sebe i od ostatních rostlin. Výsadbové jámy se vykopou o průměru 60 cm a hloubce 50-60 cm. Vyplní se speciálně upravenou výsadbovou zeminou, která se skládá z vrchní úrodné vrstvy, kompostu (nebo shnilého hnoje) a písku ve stejném množství. . Pro každou rostlinu přidejte 100 g superfosfátu, 50 g síranu draselného, 1/2 šálku dolomitové mouky, litrovou sklenici dřevěného popela a půl šálku vaječných skořápek rozemletých na prášek (nebo roztok chloridu vápenatého – 3 polévkové lžíce na 1 litr vody). Švestky potřebují vápník pro tvorbu plodů a hlavně semena v nich.
Na dno výsadbové jámy se položí drenáž z jemného drceného kamene nebo štěrku ve vrstvě 8–10 cm, poté se jáma z jedné třetiny zasype zeminou a do středu se zarazí sázecí kůl, do kterého se švestka bude svázaný. Sazenice se umístí vedle kůlu, kořeny se narovnají a jamka se vyplní zeminou. Po výsadbě se půda zhutní, rostliny se dobře zalijí (2 konve na každou) a kruhy kmenů stromů se zamulčují čerstvě posekanou trávou nebo volným kompostem. Po výsadbě by měl být kořenový krček na úrovni země.

Péče o rostliny. Švestku začnou hnojit příští rok po výsadbě. Na jaře potřebuje dusík pro rychlý růst. Nejlepší je použít přírodní organickou hmotu. Jakmile sníh roztaje, přidá se pod každou rostlinu jeden kbelík kompostu nebo shnilého hnoje a zapustí je do kruhů kmenů stromů pomocí mělkého kypření. Kromě toho se švestky před květem zalévají roztokem močoviny (50 g na 10 litrů vody na rostlinu). Po ukončení květu se švestkám podává jakýsi minerální komplex pro letní hnojení porostů peckovin (s vysokým obsahem draslíku pro tvorbu plodů).
Po ukončení plodování potřebují rostliny zvýšenou výživu fosforem a draslíkem. Nejlepší je přidat kompletní minerální komplex pro podzimní hnojení ovocných plodin (dávky se volí v souladu s pokyny uvedenými na obalu). Jednou na podzim, při kopání, přidejte 1 šálek dolomitové mouky na rostlinu do kruhů kmene stromů, abyste neutralizovali půdu.
Počínaje třetím rokem začínají tvořit korunu. Na jaře odstraňte všechny polámané, zmrzlé a slabé větve a také ty, které se kříží a rostou uvnitř koruny nebo pod úhlem menším než 40 stupňů ke kmeni. Centrální kmen se řeže ve výšce 3 – 3,5 m To usnadní sběr plodů a péči o strom.
Pokud byl podzim suchý, bez deště, pak se začátkem listopadu provádí zavlažování s dobíjením vody rychlostí 40 litrů na strom. To pomůže rostlinám lépe odolávat zimním mrazům.
Všechny moderní odrůdy mají zvýšenou mrazuvzdornost a dobře snášejí silné mrazy. V prvních 2 letech po výsadbě se však doporučuje na zimu zamulčovat kruhy kmene stromů spadaným listím ve vrstvě 30–35 cm a navrchu je přikrýt jednou vrstvou smrkových větví.
V polovině listopadu se kmeny a spodní kosterní větve bílí, aby byly stromy chráněny před jarními popáleninami a poškozením mrazem, zejména proto, že kůra a dřevo švestky jsou poměrně měkké.

Škůdci a nemoci. Při dobré péči škůdci švestku navštěvují jen zřídka. Někdy se na ní však mohou objevit válečky listové, šupinatý hmyz, pilatka švestková a mšice švestková. Abyste se ochránili před jejich vzhledem, doporučuje se ošetřit rostliny roztokem drogy „Fufanon“ po odkvětu listů. Jeden postřik bude stačit, abyste zapomněli na škůdce.
Nejnebezpečnějšími houbovými chorobami slivoní jsou klasterosporióza, monilióza peckovin a rez. Všechny moderní odrůdy mají zvýšenou odolnost vůči těmto chorobám a infikují se jimi velmi zřídka. Pokud ale takové nebezpečí hrozí, ošetřete stromy jednou před květem 1% směsí Bordeaux.

Pokud jste v létě připraveni jíst pouze třešně, zbláznili jste se do polévky ze zeleného zelí a salát vyrobený pouze ze sezónních rajčat chutná lépe než jakýkoli Olivier nebo Caesar salát, pak už začalo nejlepší období roku. Na loukách se objevuje skutečně šťavnatý kyselý šťovík, v lesích rostou houby a lesní plody a na víkendovém trhu se dá sehnat dobrá zelenina (a nejen od „toho“ prodejce na druhé straně města). Náš kalendář vám pomůže naplánovat si houbařský víkend s předstihem a včas vyprázdnit mrazák pro ty nejchutnější bobule.

Květen je začátkem sezóny pro mladou zeleninu a zeleninu. Pro voňavý medvědí česnek, šťavnatý šťovík a neméně šťavnatý chřest a sladké ředkvičky si nyní můžete klidně vyrazit na trh (pokud jste si samozřejmě ještě nepěstovali zelení ve skleníku nebo na parapetu).
Kromě čerstvého salátu si z toho druhého můžete vyrobit ředkvičkový olej. Recept je velmi jednoduchý: stačí smíchat máslo pokojové teploty s nastrouhanými ředkvičkami. Toto máslo lze namazat na čerstvou bagetu nebo tartine a navrch lze přidat zeleninu.
Medvědí česnek a šťovík jsou výbornou náplní do kutabů (tam pošlete i mladé kopřivy). A chřest můžeme dusit a podávat s holandskou omáčkou.
Květen sice není na houby bohatý, přesto se tento měsíc můžete vydat hledat smrže nebo čepice smržů – zde vám podrobně prozradíme, kde je hledat a co z nich uvařit.

Zelenina, zelenina, houby

Ředkvičky, medvědí česnek, mladé kopřivy (nevíme, jestli je seženete na trhu, ale určitě se dají natrhat v lese a na zahradě), bazalka, zelené cibulky, koriandr, řeřicha, salát, salát, máta, rukola, petržel, špenát, šťovík, chřest, rebarbora, ne letní, ale už docela dobrá rajčata, smrže (a ty čáry, které se za ně často vydávají).

Ovoce, bobule
Jahody (už najdete bobule z jihu Ruska), třešňová švestka.

V červnu jsou regály ještě bohatší. Tento měsíc se kromě čerstvých bylinek a zeleniny začínají objevovat bobule. Opravdu aromatické jahody, borůvky, jahody a rybíz. Až jich budete mít dostatek čerstvých, přejděte k omáčkám a dezertům. A samozřejmě zamrazit pár nádob na zimu. Můžete si vyrobit vzdušný piškotový dort s borůvkami a lesními jahodami a navrch určitě nalít krém z dětství – na bázi kondenzovaného mléka, másla a moučkového cukru a ozdobit čerstvým ovocem.
Velké štěstí, pokud najdete rebarboru. Pamatujete si, jak babička utrhla obří klacek lopuchu a vy jste s ním vesele utíkali, loupali ho a žvýkali půl dne? Čerstvá rebarbora je hodně kyselá, ale jen těžko se odstaví. Pokud ho nemůžete najít na trhu nebo mezi babičkami, které ho prodávají, zeptejte se svých přátel – pravděpodobně někdo u jejich dači bude mít tento podivný lopuch, o jehož významu neměli ani tušení. Nezapomeňte na zimolez. Ten nejlahodnější se dá ochutnat na Kamčatce – tam má velikost nehtu a masitý. Pokud se tedy stanete šťastným majitelem rebarbory a zimolezu, určitě si k nim připravte sušenku: křehké těsto v kombinaci s kyselostí rebarbory a sladkostí zimolezu je tím nejlepším letním dezertem.

Zelenina, zelenina, houby

Ředkvičky, bazalka, zelená cibulka, pažitka, šťovík polní, květy cukety a tykve, cuketa, rebarbora, zelená cibule, koriandr, řeřicha, hlávkový salát, hlávkový salát, máta, rukola, petržel, špenát, mangold, kapusta, hrášek . Pýchavka, pýchavka, žampiony, russula, hřiby.

Zimolez, lesní jahody, třešně, třešně, jahody, červený rybíz, černý rybíz, zelený rybíz, bílý rybíz, angrešt.

Červenec je jednoznačně měsícem cuket. Cuketa je všude! Sousedé na vaší dači je umisťují ke dveřím a snídaně, obědy a večeře se skládají z cuketových palačinek, cuketové krémové polévky a k večeři s největší pravděpodobností pečené nebo grilované cukety. Ne každý ale ví, že se dají jíst i takové krásné zářivě žluté květy cukety. A obecně jsou velmi chutné. Požádejte tedy sousedy, aby samotné zelenině přidali květenství a večeři si zpestřete otlučenými cuketovými květy plněnými mozzarellou.
Červenec vás kromě cukety potěší borůvkami. Pokud jste příliš líní sbírat borůvky sami, najděte perfektní bobule na trhu. Připravte borůvky pro budoucí použití v zimě bude tak hezké s nimi dělat tvarohové koláče nebo otevřít sklenici aromatického džemu. V sezóně můžete udělat křehký koláč s borůvkami a ricottou, takový koláč se skládá z 80% náplně, a to je to, co potřebujeme!
No, co by to bylo za léto bez hub! Těžko odhadnout, ve kterém měsíci bude letos hojnost hub, pokud máte pochybnosti, dejte si při jízdě někde za městem pozor na krajnice. Pokud je podél silnice spousta zaparkovaných aut a každých 50 metrů sedí lidé s košíky – je to, houby! Lišky, hřiby, hřiby a osiky (vše o tomto království jsme vám řekli zde) lákají ročně tisíce lidí do houští a každý dům má toto houbové aroma. Není třeba to přehánět: smažené houby s cibulí a bramborami, houbová polévka – jsou dobré všude. Houby se dají sušit, zmrazovat, mačkat, smažit i vařit – nikdy neuděláte chybu. Smícháte-li sušené a pomoučené medové houby s hustou smetanou, získáte lahodnou smetanovou houbovou omáčku na těstoviny.

Zelenina, zelenina, houby

Bazalka, zelená cibule, koriandr, nové brambory, květy cukety a tykve, mangold, kapusta, rajčata, okurky, paprika, brokolice, květák, česnek a česnekové šípky, červená řepa, mrkev, hrášek, fazole, lilek, celer, cibule, pórek, cibule, salát, kedlubna. Hřib bílý, hřib, hřib, medonosná, hlíva ústřičná, hřib, russula, pýchavka, lišky.

Třešně, třešně, jahody (již z Moskevské oblasti), meloun, lesní maliny, angrešt, borůvky, borůvky, červený rybíz, černý rybíz, zelený rybíz, bílý rybíz, broskve, meruňky, nektarinky.

Červenec a srpen jsou pro rajčata nejštědřejšími měsíci. Omáčky, polévky, koláče – zdá se, že jde o univerzální zeleninu na všechno. Focaccia s cherry rajčátky, marinara omáčka, plněná rajčata, těstoviny s rajskou omáčkou, rajčatová polévka, obecně existuje spousta receptů a přidáním rajčat se prostě nedá nic zkazit. A právě caprese z velkých masitých rajčat, čerstvé bazalky a mozzarelly, pokapané olivovým olejem a posypané hrubou mořskou solí a novým kořením černého pepře – ve své jednoduchosti ideální salát.
Dva další hrdinové srpna – lilek a paprika – se mnohým zdají být nezávislí a ne tak chutní, ale marně. Obojí funguje dobře při pečení. A letní sendviče s pečenými lilky a paprikou, s pestem a na vzdušné ciabattě jsou perfektní svačinou, kterou si můžete vzít s sebou.
Srpen samozřejmě nemůže být spojen s vodními melouny a melouny. V kavárnách najdete melounové limonády nebo saláty s melounem a sýrem feta. Chcete něco extravagantnějšího? Připravte krémové těstoviny s liškami a navrch přidejte tenké plátky melounu.

Zelenina, zelenina, houby

Bazalka, zelená cibule, koriandr, petržel, brambory, rajčata, okurky, paprika, červená řepa, mrkev, lilek, cuketa, cuketa, květák, bílé zelí, brokolice, kedlubny, kukuřice, cibule, ředkev, rutabaga, daikon, celerový řapík, kořenový celer, mangold. Houby červené, kloboučky šafránové, žampiony bílé, hřiby, žampiony máslové, žampiony medové, hlíva ústřičná, žampiony, russula.

Melouny a melouny, švestky, broskve, nektarinky a meruňky, angrešt, borůvky, rakytník.

Brambor! Toto je první slovo, které vaši rodiče říkají, když volají začátkem září. A to znamená, že je čas spěchat na bramborové pole vykopat všech 8 nebo dokonce 10 odrůd brambor, které byly vysazeny v květnu. A dospělý život začíná, když konečně pochopíte, proč celé ty roky sázeli brambory, a teď šťastně jdete „zasít“ zahradu. Brambory se smaží, pečou na ohni nebo v troubě, šťouchají, do polévek, hranolků, na závěr.
No, co by to bylo za září bez dýně? Většinou se s ní stane to samé, co s cuketou. Pouze na rozdíl od cukety je snazší zmrazit zbytky dýně – obvykle není možné ji celou sníst. Pokud se nespokojíte s dýňovou polévkou, zkuste ji upéct s medem, připravit quiche s dýní a Gorgonzolou nebo pikantní nápoj (na ten druhý máme videorecept).
A září znamená jablka. Ne každý rok je rok jablka, ale každopádně se něco urodí. Šťávu si můžete nechat v rezervě (jak cool je otevřít sklenici této v polovině prosince). A v sezóně jsou jablka neuvěřitelně lahodná k pečení a samozřejmě se s nimi připravují charlotte a další koláče – tady je celá sada receptů.

Zelenina, zelenina, houby

Brambory, řepa, mrkev, dýně, bílé zelí, cibule, pórek, křen, rutabaga, celer. Druhá vlna lišek, žampionů, kloboučků šafránových, žampionů prasat, hřibů, hřibů, medových hřibů, hlívy ústřičné, hřibů, rousnice.

Ovoce, bobule
Brusinky, švestky, jablka, hrušky, fíky, rakytník, melouny, melouny.
false 767 1300 false true true > “>
20. KVĚTNA 2022
čtěte také

INZERCI
OCHRANA SOUKROMÍ
PODMÍNKY POUŽITÍ

Web Theblueprint.ru může obsahovat odkazy a odkazy na Facebook a Instagram – zdroje ve vlastnictví společnosti Meta, jejíž činnost je v Ruské federaci zakázána. Kromě toho může stránka obsahovat zmínky o LGBT lidech, uznaných Nejvyšším soudem jako „mezinárodní extremistické hnutí“ a zakázaných v Rusku. Veškeré informace a odkazy na Facebook, Instagram a také zmínky o LGBT lidech jsou zveřejňovány před tím, než soudní rozhodnutí nabudou právní moci.

Používáme soubory cookie, aby stránky fungovaly lépe a rychleji. Doufáme, že vám to nevadí.