Které víno je lepší Mukuzani nebo Saperavi?

Uživatelé portálu SKYSCANNER se zúčastnili průzkumu a rozhodli, že gruzínské víno je lepší než italské a francouzské. Nesouhlasíme s nimi a domníváme se, že srovnávání je nevhodné. Ale samozřejmě vám rádi povíme o hlavních vínech Gruzie, abyste se během cesty nezmátli.

Předpokládá se, že Gruzie je pouze o červené, ale není tomu tak. V Gruzii jsou i bílá vína a je jich hodně. K tradiční gruzínské hostině s těžkými masitými jídly a khinkali se s největší pravděpodobností hodí spíše červené víno, ale my vás vyzýváme, abyste se nebáli experimentů.

Hlavním znakem gruzínských vín je kachetský způsob výroby. Víno se skladuje ve speciálních džbánech – qvevri – které se zakopou do země a na povrchu zůstane jen díra. Tím je zajištěno dosažení ideální teploty. Tímto způsobem se však vyrábí jen ta nejlepší vína.

Tsinandali je jedno z nejznámějších gruzínských vín. Vyrábí se ve stejnojmenné malé vinařské oblasti, která je pod přísnou kontrolou a technologie je zachována a zdokonalována již od roku 1886. Suché bílé víno se vyrábí ze dvou odrůd – Mtsvane a Rkatsiteli.

Další ročníkové víno vyrobené z odrůd Mtsvane a Rkatsiteli se nazývá Tibaani.

Začali ho vyrábět v roce 1948. Až dosud je Tibaani považováno za jedno z nejlepších bílých vín v Gruzii. Vyrábí se stejnou starodávnou technologií Kakheti pomocí džbánů qvevri.

Rkatsiteli je bílá odrůda hroznů a stejnojmenné suché víno, velmi rozšířené a oblíbené v Gruzii. Objevil se dokonce tento vtip: „Kapka nikotinu zabije koně. Kapka Rkatsiteli – a kůň je zpátky na nohou.”

Suché bílé víno Manavi se vyrábí z odrůdy Mtsvane v mikrozóně Manavi. Toto víno má jemnou ovocnou chuť s tóny ovoce a citrusů.

Další suché ročníkové víno z Kakheti se nazývá Napareuli. Výroba začala ve vesnici Napareuli – odtud název. Vinařská oblast, kde se toto víno vyrábí, je velmi úrodná. Nyní jsou tato místa mezi cestovateli velmi oblíbená – jeden z vinných sklepů se dokonce proměnil v hotel.

Kromě bílého existuje také červené Napareuli.

I když víno nepijete, pravděpodobně jste slyšeli o Kindzmarauli. Toto polosladké víno se vyrábí z hroznů Saperavi, pěstovaných v mikrozóně Kindzmaraul v oblasti Kvareli v Kakheti.

Téměř každé gruzínské vinařství vyrábí suché červené víno Saperavi. Ale pozor: Saperavi dokáže pojmenovat jakékoli víno vyrobené ze stejnojmenné odrůdy. „Stejné“ Saperavi se vyrábí v Gruzii od roku 1886 a technologie výroby je pod přísnou kontrolou.

Říká se, že Saperavi bylo Stalinovým oblíbeným vínem. I když o tom neexistují žádné důkazy.

Přečtěte si také

„V Gaze není hladomor a neočekává se“
Neumřou hlady
Ceny potravin po celém světě klesají. Proč rostou pouze v Izraeli?
Jídlo, které půjde do koše
Turisté pojmenovali jídlo z letadla, kterému by se měli vyhnout

Dalším gruzínským vínem, které podle vyprávění Stalin miloval, je Khvanchkara.

Vyrábí se z odrůd Aleksandrouli a Mujuretuli, které se pěstují v oblasti Ambrolauri v Gruzii.

Jméno Khvanchkara je zahrnuto v seznamu gruzínských apelací – tedy vinařských oblastí se zvláštními klimatickými, půdními a mnoha dalšími charakteristikami, kde se vína pěstují speciální chráněnou technologií.

Suché Mukuzani je jedním z nejstarších vín v Gruzii. Vyrábí se z hroznů Saperavi, ale to, co odlišuje Mukuzani od ostatních červených vín, je doba zrání v dubových sudech. Kindzmarauli obvykle zraje dva roky, Saperavi jeden a Mukuzani tři.