Proč je brusinka úžasná rostlina?

Brusinka je zakrslý keř, který plodí jedlými bobulemi jasně červené barvy. Bobule jsou mírně kyselé a mají mírnou hořkost. Plody brusinek, čisté i zpracované, jsou široce používány ve vaření a medicíně. Bobule se kandují a připravují se z nich marinády a ovocné nápoje. Ve farmakologii se listy brusinek používají jako přírodní diuretika, prokázané jsou i jejich anthelmintické a choleretické účinky na lidský organismus. Nebyly zjištěny žádné toxické vlastnosti pro lidský organismus.

Botanický popis

Brusinka obecná je stálezelený vytrvalý keř patřící do rodu Vaccinium z čeledi Heather. Při správné péči nebo pohodlných podmínkách pro růst mohou brusinky aktivně nést ovoce po dobu 100 let. Název přeložený z latiny znamená „vinná réva z hory Ida“, i když bobule brusinek i svým vzhledem jen málo připomínají hroznové hrozny.

Brusinky rostou malé výšky, asi 25 cm, ale oddenky keřů jsou silné. Právě pomocí kořenů, jejichž délka může být 20-25 cm, přijímají z půdy všechny užitečné látky.

Listy jsou uspořádány střídavě, díky čemuž vypadají velmi efektně. Je to proto, že stálezelený keř je tak milován zahradními designéry. Listy jsou husté, dobře drží tvar, jsou blanité, svrchu lesklé a zespodu matné. Tvar připomíná spíše čirou elipsu, okraje jsou mírně konkávní. Hlavním rysem listů je přítomnost formací umístěných ve spodní části listů. S jejich pomocí keř absorbuje vnější vlhkost. Brusinka je stálezelený keř, takže v zimě neopadává listy.

Keř během kvetení vytváří hnědá poupata, která z dálky připomínají zvonky. Po otevření poupat je keř „zdoben“ malými narůžovělými květy, které nemají trvalou vůni.

Plody dozrávají jsou kulaté, středně velké, jejich průměr není větší než 1 centimetr. Během procesu zrání se nezralé nazelenalé bobule mění v červené plody se silnou slupkou a malými hnědými semeny uvnitř.

Kvalita Taste

Brusinky nesou malé bobule, které jsou velmi žádané jak ve farmakologické oblasti, tak ve vaření. Bobule jsou kyselé, s charakteristickou hořkostí. Zimní bobule jsou hořčí než ty, které se sbírají v teplém období.

Plody brusinek lze snadno zařadit mezi nízkokalorické potraviny. Takže 100 gramů čerstvých bobulí neobsahuje více než 43 kalorií.

Jak pěstovat brusinky

Brusinka je snadno pěstovatelný keř, který nevyžaduje zvláštní klimatické podmínky a snáší chlad i teplo. Stejně jako ostatní rostliny však vyžaduje základní péči, která se liší podle regionu, kde se plodina pěstuje. Na jihu Ruska se tedy mladé sazenice nemusí zakrývat. V severních zeměpisných šířkách však hrozí zamrznutí raně kvetoucích odrůd keřů. Proto musí být plantáže s brusinkovými keři pokryty netkaným materiálem.

Klima ve středním Rusku je také příznivé pro plodování brusinek. Světla je zde dostatek a k růstu této plodiny přispívají mírně nízké teploty. Brusinky rostou převážně ve svém přirozeném prostředí, tato plodina se nepěstuje v průmyslovém měřítku.

Rozdělovací oblast

Ve svém přirozeném prostředí rostou brusinky v lesích a tundrách a dobře odolávají chladnému arktickému klimatu. Nesnese ale horko a sucho. Proto je velmi obtížné ji pěstovat v jižní zóně Ruska. V zahraničí roste v mírném podnebí Severní Ameriky, Nizozemska a Švédska.

I v naší domovině se vytvořilo příjemné klima pro brusinky. Jeho houštiny se nacházejí v lesích a bažinatých oblastech Dálného východu, Sibiře a Uralu. Petrohrad a celá Leningradská oblast jsou ideálním stanovištěm pro růst plantáží tohoto plodonosného keře.

Podmínky pro růst a vývoj

Brusinkové keře dobře rostou na volných rašelinových nebo písčitohlinitých půdách. Pro pohodlný růst tohoto keře proto nejsou vhodné hlinité a hlinité půdy. Brusinky však milují vlhké klima a nadměrné zalévání může mít špatný vliv na budoucí sklizeň.

Aby brusinky aktivně přinášely ovoce a rostly, je nutné pravidelně ořezávat nepotřebné větve. Nejlepší je to udělat na jaře, hlavní je to udělat dříve, než pupeny nabobtnají. Větve můžete zkrátit i na podzim, během sklizně. Sazenice brusinek obvykle začínají plodit příští rok po vysazení na otevřeném prostranství. V prvním roce zimování se doporučuje přikrýt nové sazenice.

Za ideální místo pro výsadbu brusinkových plantáží se považuje blízkost jehličnatých lesů nebo živých plotů. Mladé sazenice tak budou přirozeně chráněny před silným větrem.

Vlastnosti zemědělské techniky

Ve svém přirozeném prostředí rostou brusinky vedle bažin, takže při pěstování ve volné půdě na záhonech je nutné pro ně vytvořit podobné podmínky. Pro pohodlný růst tedy potřebuje kyselou půdu. Před výsadbou sazenic keřů je nutné dobře prokypřit půdu, aby byl zajištěn proudění vzduchu a vody.

Brusinky nemají rády teplo, proto se doporučuje vysazovat je do polostínu. Zejména v létě je důležité zajistit stálou zálivku. V deštivých dobách byste ale neměli půdu příliš vlhčit, aby rostlina neuhynula. Pokud je spodní voda příliš vysoká, lze nainstalovat drenáž.

Aby keře hojně přinášely ovoce, je třeba je pravidelně krmit. Hlavní je to však moc nepřehánět, abyste rostlině neublížili. Keře je tedy třeba v prvních dvou letech krmit superfosfátem a síranem amonným a poté jednou za pět let komplexním hnojivem.

Použijte v designu krajiny

Ne nadarmo se brusinkám říká stálezelený keř, takže si nelze nevšimnout estetické přitažlivosti této rostliny. Keř je považován za obzvláště atraktivní nejen během zrání bobulí, ale také během dlouhého období květu. Proto keře brusinek stále častěji zdobí městská náměstí a parky v severních městech naší vlasti.

Ekonomický význam

Brusinka je unikátní rostlina, která si i po tepelné úpravě zachovává mnoho vitamínů. Ovocné nápoje a odvary z brusinek jsou často indikovány během těhotenství kvůli velkému množství prospěšných mikroelementů, které obsahují.

1. Brusinka je bobule s vysokým obsahem vitamínu C, což znamená, že častá konzumace této bobule nebo pokrmů s ní posílí imunitní systém.
2. Tato drobná bobule obsahuje velké množství vitamínu A, který je zodpovědný za zdravou regeneraci pokožky a snižuje počet vyrážek a olupování.
3. Ovocné nápoje a kompoty z brusinek obsahují velké množství hořčíku, který posiluje srdeční svalstvo.
4. Brusinky jsou bohatým zdrojem vápníku, bez kterého není možný správný vývoj kosterního systému.
5. Tato bobule obsahuje také vitamín E, který zabraňuje stárnutí pokožky.

Kromě toho je celkový obsah kalorií v brusinkách o něco více než 40 kcal. Proto je nejen dobrým zdrojem užitečných mikroelementů, ale také nepostradatelným produktem pro hubnutí.

Výhody pocházejí nejen ze samotných plodů brusinky, ale také z listů tohoto stálezeleného keře. Ve farmakologii se pro dezinfekční účinek často používají nálevy a odvary z brusinkových listů a dalších bylin. Listy brusinek jsou dobrým diuretikem a mohou mít antiseptické, anthelmintické a choleretické účinky na lidský organismus. Běžní zahradníci, kteří doma pěstují brusinky, připravují z listů odvary a čaje, které dobře uhasí žízeň a nasytí tělo užitečnými mikroelementy.

I takový zázračný prostředek má však své kontraindikace. Odvary z brusinkových listů by tedy neměli konzumovat lidé trpící vysokou kyselostí žaludku. V opačném případě existuje riziko rozvoje komplikací a dalších onemocnění gastrointestinálního traktu. S takovými bobulemi a hypotoniky je nutné zacházet opatrně. Jak je uvedeno výše, brusinky jsou silné diuretikum, což znamená, že po konzumaci se může výrazně snížit krevní tlak.

Je třeba si uvědomit, že brusinky mohou mít akumulační účinek a zadržovat škodlivé toxiny. Proto je lepší se vyhnout konzumaci bobulí z keřů rostoucích v blízkosti hřbitova, dálnice nebo velkého průmyslového závodu.