Proč nemůžete pít vodu po jídle třešní?
Interfax-Russia.ru – Expert řekl, jak jsou třešně užitečné, a také kdy začíná a končí sezóna těchto bobulí.
O přínosech třešní pro tělo hovořil odborník © RIA Novosti. Vitalij Timkiv
Třešeň je spojena s létem, dachou a dovolenou. Prodávat ji začínají začátkem června (v některých regionech i koncem května), sezóna končí v polovině července. Z biologického hlediska jsou třešně ovoce, nikoli bobule, protože mají pouze jedno semeno a ne několik semen. Lidé tomu však stále říkají bobule. Dietoložka-výživová poradkyně Evgenia Kosheleva vysvětlila, proč jsou třešňové plody pro tělo dobré a v jakých případech je jejich konzumace kontraindikována.
Nutriční hodnota a obsah kalorií třešní
100 g třešní obsahuje:
- 1,1 g bílkovin,
- 0,4 g tuku,
- 10,6 g sacharidů,
- 1,1 g vlákniny,
- Xnumx g vody,
- 52 kcal kalorií.
- Vitamíny: A, skupina B, C, beta-karoten, E, K, PP,
- Minerály: draslík, vápník, křemík, hořčík, sodík, fosfor, železo, kobalt, mangan, měď, molybden, selen, chrom.
Výhody třešní
Třešně jsou díky svému chemickému složení pro tělo velmi prospěšné.
Gastrointestinální přínosy
Přečtěte si také
Meloun: zdravotní přínosy a poškození. Jak si vybrat sladký a zralý meloun
Díky vysokému obsahu vlákniny normalizují třešně fungování trávicího systému a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, řekla Kosheleva: „Jen jedna hrst bobulí představuje asi čtvrtinu denní potřeby vlákniny,“ řekl odborník na výživu.
Podle Roskachestvo se tedy doporučuje konzumovat čerstvé třešně nebo ve formě kompotu pro:
- atonie,
- spastická kolitida,
- střevní dysbióza,
- gastritida s vysokou kyselostí,
- žaludeční a dvanáctníkové vředy.
Třešně jsou navíc nízkokalorický produkt, takže je lze zařadit do jídelníčku.
Viz také:
Výhody pro kardiovaskulární a oběhový systém
Přečtěte si také
Meruňka: obsah kalorií, výhody a poškození. Jak vybrat ty nejchutnější a nejzdravější?
Vzhledem k vysokému obsahu draslíku v ovoci pomáhají třešně normalizovat krevní tlak a normalizovat hladinu cholesterolu. Tento stejný mikroelement mimochodem také odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, což snižuje zátěž srdce a ledvin. Třešně zároveň obsahují látky jako kumarin a oxykumarin. Jsou zodpovědné za snížení srážlivosti krve, čímž chrání tělo před trombózou. Navíc se třešně pro vysoký obsah železa často doporučují při chudokrevnosti a chudokrevnosti.
Výhody pro nervový systém
Třešně jsou bohaté na vitamíny skupiny B, které jsou zodpovědné za normální fungování nervového systému.
Přečtěte si také
Maliny: výhody a poškození produktu, nutriční hodnota, jak si vybrat a jak skladovat
„Třešeň také obsahuje melatonin, což je spánkový hormon. Produkuje se v těle v noci a podporuje hlubší a úplnější spánek. Je pozoruhodné, že při zmrazení je melatonin v třešních zachován. Je také obsažen ve šťávách z těchto bobulí,“ řekla Evgenia Kosheleva.
Výzkumy ukazují, že jen jedna hrst třešní denně (asi 100 g) může zlepšit kvalitu spánku během týdne.
„A díky přírodním cukrům v jejich složení vás třešně rozveselí a zvednou náladu,“ dodal nutriční specialista.
Přínos pro vidění
Pravidelná konzumace třešní pomůže udržet zrak a bude ostřejší. Účinek je dosažen díky betakarotenu, kterého je v těchto plodech 20x více než například v borůvkách a jahodách.
Výhody kůže
Přečtěte si také
Zimolez: jaký druh bobule je, zdravotní přínosy a poškození, speciální vlastnosti
Díky antioxidantům zlepšují třešně stav pokožky a pomáhají tělu rychle se zbavit odpadu a toxinů. A vitamín A neboli retinol, na který jsou plody také bohaté, je zodpovědný za údržbu a obnovu kožní tkáně.
Výhody pro klouby
Třešně jsou také užitečné pro ty, kteří trpí revmatismem, artritidou a dnou. Kyselina salicylová a antokyany (deriváty dietních fenolů), které jsou obsaženy v jejích plodech, mají výrazný analgetický účinek.
Výhody mozku
Antokyany jsou také skvělé pro stimulaci mozkových funkcí. Navíc třešně, stejně jako všechny tmavé bobule, obsahují polyfenoly, které zpomalují stárnutí tohoto orgánu.
Předcházení rakovině
Přečtěte si také
Rakovina: příznaky, příčiny, typy, následky, diagnostika
Kromě toho je podle Kosheleva konzumace třešní užitečná pro prevenci rakoviny.
„Díky velkému množství antioxidantů (v třešních je jich 114), včetně kvercecinu a antokyanů, jsou třešně vynikajícím nástrojem prevence rakoviny,“ řekl nutriční specialista.
Třešňové poškození
Sladké třešně mají také řadu kontraindikací. Takže je lepší nejíst bobule, pokud:
- exacerbace gastritidy nebo zánětlivých onemocnění střev
(v případě střevní neprůchodnosti jsou třešně přísně kontraindikovány),
- kandidóza nebo syndrom bakteriálního přerůstání,
- přítomnost alergie na pyl břízy (protože třešně obsahují alergen, který je blízkým příbuzným hlavního alergenu břízy),
- diabetes mellitus, protože třešně obsahují poměrně hodně cukru.
Viz také:
Kolik třešní můžete sníst denně?
Každodenní konzumace nezpůsobí poškození těla, pokud budete dodržovat opatření.
„Optimální je sníst ne více než 200–300 g tohoto produktu denně. Jinak může dojít k poruchám fungování trávicího traktu,“ upozornila nutriční specialistka.
Je možné jíst třešně během těhotenství?
Produkt je povolen k jídlu během očekávání dítěte, ale v omezeném množství – pokud se nebudete přejídat, bobule přinesou pouze výhody, řekl odborník na výživu.
„Jód v třešních pomáhá správné funkci štítné žlázy matky. Hormony, které produkuje, jsou důležité pro tvorbu nervového systému, stejně jako kostní a svalové tkáně dítěte. Železo, na které je bobule také bohatá, zase pomáhá zvyšovat hemoglobin v krvi, což je pro těhotné velmi důležité, protože anémii, zejména v pozdějších stádiích, zažívá přibližně každá druhá nastávající maminka,“ vysvětlila.
Viz také:
Draslík zase pomáhá bojovat s otoky.
„Navíc třešně obsahují hodně vápníku. Je nezbytný pro mineralizaci kostní tkáně miminka, pro fungování nervového systému a správnou tvorbu krvinek,“ vysvětlila nutriční specialistka.
Přečtěte si také
Kvass: popis produktu, výhody a poškození nápoje. Recepty na domácí kvas
Další mikroelement – hořčík – podporuje fungování nervového systému ženy a udržuje její svalový tonus, čímž zabraňuje přetížení hladkých svalů včetně dělohy.
„Horčík je nezbytný pro zdravý spánek, dobrou náladu a zvýšenou odolnost vůči stresu. Vitaminy skupiny B jsou nezbytné pro posílení imunitního systému, stejně jako kyselina askorbová,“ dodala Kosheleva.
Zároveň podle ní v třešních nejsou rostlinné obdoby pohlavních hormonů ani jedů, takže se dá jíst v prvním, druhém a třetím trimestru. Hlavní věc je, že žena nemá žádné kontraindikace k použití tohoto konkrétního produktu.
Kombinace třešní s jinými produkty
Třešně by se neměly jíst hned po dalším jídle, upozornil odborník na výživu.
“Musíte počkat alespoň 30 minut.” Bobule pak nezpůsobí problémy, ale naopak pozitivně ovlivní trávicí systém,“ uvedla.
Také je lepší nejíst třešně s citrusovými plody, jablka, maliny, třešně a hrozny. Všechny obsahují poměrně hodně kyselin, které zvýší dráždivý účinek třešní na žaludek.
„Neměli byste kombinovat třešně s fazolovými pokrmy. To vede ke zvýšené tvorbě plynů, plynatosti a může vyvolat těžké střevní nevolnosti,“ dodal nutriční specialista.
Třešně je také lepší nekombinovat s mléčnými výrobky, ale s kysanými mléčnými výrobky můžete.
Třešně lze zároveň podávat k sýrům, lahůdkám a do salátů. Z třešní se dají připravit slané omáčky k masu nebo dezerty. Hodí se také k čokoládě a různým cukrářským výrobkům.
Jak se sladká třešeň liší od třešně?
Sladké třešně se liší od višní několika způsoby:
rostlinný typ
Třešeň je strom a třešeň může být strom nebo keř. Třešně rostou pouze v jižních oblastech, zatímco třešně jsou méně vybíravé a nebojí se nižších teplot.
Plody
Odlišná je i barva plodů. U třešní se mohou pohybovat od světle žluté po tmavě vínovou, zatímco u višní od červené po červenohnědou.
Chuť
Sladké třešně chutnají sladce, zatímco višně mají kyselou chuť.
„Třešeň se nepoužívá ke zpracování, ale konzervy, džemy a cukrovinky se z třešní vyrábějí,“ vysvětlila Kosheleva.
Jak vybrat třešně?
Při výběru třešní musíte v první řadě věnovat pozornost jejímu vzhledu.
Kůže
Dobré bobule mají čistou, hladkou slupku s lesklým leskem, bez důlků nebo prasklin. Matný povrch, nedostatek odrazu, naznačuje, že bobule byly sklizeny již dávno. Dužnina vysoce kvalitní bobule je hustá a elastická. Pokud jsou třešně měkké, jsou s největší pravděpodobností přezrálé nebo se začaly kazit.
stopka
Plody musí mít stopku (část stonku spojující plod s rostlinou). Pokud tam není, pak v místě, kde je připojen k bobule, se vytvoří „vstupní brána“ pro vstup nečistot a mikrobů.
„Stonek čerstvé bobule je elastický a zelený. U bobulí, které byly delší dobu skladovány, se vyskytují suché, ztmavlé stonky, což s největší pravděpodobností negativně ovlivní jejich chuť,“ vysvětlila výživová poradkyně.
Chuť
Chuť závisí na odrůdě a barvě bobulí. Žluté a růžové třešně jsou křehčí a vodnaté, jejich chuť není výrazná, sladkokyselá; tmavé třešně mají jasnější bohatou chuť a sladkost.
Jak skladovat třešně?
Třešně by měly být skladovány na chladném nebo chladném místě v uzavřené a suché nádobě. Je lepší umístit sušené listy rostliny na dno nádoby nebo krabice a poté na ně položit plody (vrstvu po vrstvě). Pokud byly stonky třešně odstraněny, můžete ji uložit v chladničce po dobu nejvýše jednoho týdne.
„Pokud chcete plody uchovat delší dobu, měli byste je po odstranění stopek, listů a semen zmrazit. Zmrazené třešně lze skladovat až 8 měsíců při teplotě minus 18 stupňů,“ vysvětlila výživová poradkyně.
Třešně můžete i sušit. Chcete-li to provést, blanšírujte bobule v horké vodě po dobu několika minut a poté ochlaďte. Po odtoku přebytečné vody z třešní se dají na plech a suší se v troubě při teplotě 60 stupňů. Když plody mírně zvadnou, teplota se zvýší o dalších 20-25 stupňů.
Recenzent Natalja Ponomarevová
