Co se stane, když budete jíst tomel každý den?
Koncem podzimu se na trzích a v obchodech objevuje tomel, masité, svíravé ovoce, jehož prospěšné a škodlivé vlastnosti pro tělo jsou aktivně diskutovány lékaři. Je známo několik stovek druhů tohoto produktu. Liší se barvou, tvarem, barvou a chutí ovoce a stahujícím účinkem. Odrůdy, které pletou, jsou jedlé pouze v plné zralosti, kdy dužina vytvoří rosolovitou konzistenci. Neadstringentní tomel lze konzumovat i mírně nezralý. Je však důležité zjistit, zda má konzumace kaki skutečné výhody a zda při každodenní konzumaci nepoškodí lidské tělo.
Na jaké vitamíny jsou tomel dobré?
Na 100 g produktu je průměrný obsah kalorií přibližně 65-67 kcal. Tomel obsahuje asi 1 g bílkovin, 40 mg tuku a 16 g sacharidů, 2 g vlákniny. Plody jsou bohaté na kyselinu pantotenovou: 100 g dužiny obsahuje asi 3 mg vitamínu B7,5, což je 150 % denní potřeby. Kromě toho obsahuje betakaroten, kyselinu askorbovou, vitamíny B1, B2, PP, vitamín E, H a K. Tomel obsahuje ze všech rostlinných zdrojů nejvíce jódu, který je nezbytný pro zdraví štítné žlázy. Jedno ovoce pokryje denní potřebu tohoto mikroelementu. Vše závisí na podmínkách pěstování, skladování, místě růstu a spoustě dalších podmínek.
Prospěšné vlastnosti tomelu a kontraindikace
Je důležité se blíže podívat na to, proč je tomel tak dobrý pro zdraví a v jakém množství byste ho měli jíst. Je přípustné konzumovat až 400 g produktu denně, to jsou 2-3 střední bobule. To stačí k dosažení maximálního užitku z tohoto lahodného produktu. Mezi pozitivní vlastnosti patří:
- Stimulace trávení díky vláknině, která zvyšuje motilitu, absorbuje toxiny a aktivuje sekreci žaludečních a střevních šťáv.
- Pomáhá při vstřebávání železa díky kyselině askorbové, stimulaci krvetvorby díky vitamínům B.
- Zvýšení elasticity kapilár díky vitamínu PP, zlepšení reologických vlastností krve díky vitamínům P a K. To je užitečné pro lidi, jejichž kůže je náchylná k růžovce a existují předpoklady pro křečové žíly.
- Pomáhá udržovat zrakovou ostrost pomocí beta-karotenu a zeaxantinu, které chrání sítnici a makulu před degenerativními změnami.
- Mírný diuretický účinek pomáhá odstranit otoky končetin, odstranit přebytečné soli a zabránit urolitiáze.
- Snížení rizika srdečního infarktu díky fenolickým sloučeninám, které bojují proti ateroskleróze.
- Pomáhá stimulovat imunitní systém vysokou koncentrací kyseliny askorbové, vitamínů B a minerálů.
Je ale důležité vědět, že někteří lidé by měli omezit konzumaci kaki nebo je úplně přestat jíst, aby si nepoškodili zdraví. Mezi hlavní kontraindikace patří:
- věk do tří let;
- akutní onemocnění trávicího traktu (gastritida, enteritida, kolitida);
- alergie na produkt, individuální nesnášenlivost.
Při posuzování toho, jaké výhody jsou možné z tomelu, byste neměli zapomínat na potenciální poškození. Neměli byste jíst hodně ovoce, zejména ty se svíravou chutí. Třísloviny, které obsahují, brzdí trávicí proces a mohou vyvolat tvorbu fytobezoárů v žaludku, které ohrožují rozvoj střevní neprůchodnosti. Nadbytek vlákniny navíc vyvolává křečovité bolesti v břiše v důsledku stimulace střevní motility. Plody obsahují hodně cukru, proto by je měli lidé s cukrovkou používat opatrně.
Zdroje článku:
- Léčivé vlastnosti tomelu orientálního. Yusupova G.S., Karomatov I.D. Biologie a integrativní medicína č. 1, leden (18), 2018. s.237-242
Název rostliny je přeložen z latiny jako „jablko srdce“ a z řečtiny jako „božský oheň“. Zároveň je za rodiště bobule považována Čína, kde se objevila přibližně před 2000 lety. Na celém světě existuje více než 500 druhů tomelů.
Tomel nasycuje rostoucí dětský organismus množstvím vitamínů a mikroelementů, které ho posilují a posilují imunitní systém. Fosfor a vápník se podílejí na tvorbě kostní tkáně a podílejí se na prevenci rozvoje křivice (3).
Betakaroten obsažený v bobulích příznivě ovlivňuje procesy růstu a vývoje. Tomel obsahuje velké množství jódu, který je pro tělo životně důležitý a nezbytný pro normální růst a vývoj. Tato látka je součástí hormonů štítné žlázy – tyroxinu a trijodtyroninu, které hrají důležitou roli v metabolismu (4). Díky obsahu vitaminu A v tomelu pomáhá přípravek zlepšit vidění.
Pro děti starší 3 let se tomel zavádí do stravy postupně, v malých kouscích, bez loupání. Nepochybně, pokud má dítě alergie a často trpí zácpou, pak by se s tímto produktem mělo zacházet se zvláštní opatrností. Nabízejte svému dítěti pouze plně zralé, zralé kaki.
Poškodit tomel
U některých nemocí se toto ovoce nesmí jíst. Řekl o tomhle Alexander Voinov, poradce pro dietetiku a wellness v síti fitness klubů WeGym:
— Tomel obsahuje asi 25 % sacharózy, proto by ho neměli jíst diabetici nebo lidé s poruchou funkce slinivky břišní. Nebezpečné mohou být třísloviny, které dodávají této bobule svíravou chuť. Většina z nich je ve slupce, takže je lepší ji odstranit. Třísloviny mohou zasahovat do trávicího procesu, protože tvoří lepkavou hmotu, která slepuje kousky potravy. Tomel by se proto neměl podávat dětem do 3 let. Tomel obsahuje velké množství vody a vlákniny, které mají mírný projímavý účinek. Lidé trpící zácpou a hemoroidy by měli tuto bobule jíst opatrně. Pokud se přejídáte, tomel může způsobit i opačný účinek: průjem a zvracení.
Lékaři nedoporučují podávat kaki dětem do 3 let z důvodu nedostatečně vytvořeného trávicího systému.
Využití tomelu v lékařství
Tomel se často používá v kosmetologii. Vysoká koncentrace retinolu, vitamínů C, P pomáhá zlepšit vidění a bojovat proti kožním změnám souvisejícím s věkem. K tomu se na obličej a vlasy nanese pasta z čerstvých bobulí.
V dietologii se tomel používá jako zdroj energeticky hodnotné sacharózy, tedy jako náhrada rychlých sacharidů.
— Tomel je dobrý dezert místo obvyklých sladkostí. Je však také sladký a jeho množství by mělo být omezeno, říká Alexander Voinov.
Bobule neobsahuje tuk ani cholesterol, ale obsahuje jednoduché sacharidy.
Ačkoli není kalorický, ve velkém množství může stále způsobit přibírání na váze.
Přečtěte si také
Použití tomelu při vaření
Tomel se široce používá při vaření při přípravě salátů, masových pokrmů a dezertů (pudinky, želé, džem), stejně jako nápojů. Jí se především čerstvá, ale plody se také suší a suší a vyrábí se z nich kandované ovoce.
Salát s tomelem
Navzdory své sladkosti se tomel kombinuje se slanými jídly a masem. Tento salát je ideální jako druhá snídaně nebo jako jedno z obědových jídel.
Hurma | 2 kus. |
červená cibule | 1 kus. |
krůtí prsa | 200 g |
Salát | 1 paprsek |
Dýňová semínka | 1 st. l. |
Koření (paprika, černý pepř nebo jiné) | 1 tsp. |
Krůtu uvaříme v osolené vodě, ochladíme a nakrájíme na plátky. Posypte kořením. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a tomel nakrájejte na náhodné kousky. Salát nahrubo natrháme. Ingredience smícháme, dochutíme olivovým olejem. Sůl – podle potřeby. Navrch salátu posypeme dýňová semínka.
Smoothie s tomelem
Z tomelu se vyrábí i dezerty. Tento nápoj je skutečný vitamínový koktejl
Hurma | 2 kus. |
jablka | 2 kus. |
Zázvor | kousek o velikosti nehtu |
skořice | 1 štípnutí |
Voda | 150 ml |
Ovoce oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Zázvor oloupejte a nastrouhejte. Všechny ingredience vložte do mísy mixéru a rozmixujte do hladka.
Podělte se o svůj recept
Odešlete svůj podpisový recept na jídlo e-mailem. resepty@kp.ru. Komsomolskaja Pravda zveřejní nejzajímavější a neobvyklé nápady
Jak si vybrat a uložit tomel
Sezóna tomelu trvá od září do prosince. Při výběru je třeba věnovat pozornost vzhledu ovoce. Pokud je bobule příliš měkké a má hnědé skvrny, znamená to, že tomel je zmrzlý nebo nesprávně přepravovaný, možná se jedná o „zlomené“ bobule. Pokud má tomel bledou barvu a listy nahoře jsou zelené, znamená to, že bobule nejsou zralé a budou mít „svíravou“ chuť. Uchovávejte při pokojové teplotě několik dní a ovoce bude připraveno ke konzumaci. Zmrazování také pomáhá eliminovat viskozitu.
Zralé kaki můžete skladovat v lednici nebo mrazáku po dobu několika měsíců. Ovoce můžeme zmrazit celé nebo nakrájet na plátky. Při nízkých teplotách si bobule zachovává své vlastnosti po dobu šesti měsíců. Sušené a na slunci sušené kaki je vhodné skladovat ve skleněné nádobě na chladném místě.
Oblíbené otázky a odpovědi
Odpovídáme na nejpalčivější dotazy čtenářů.
Jak jíst tomel?
Mnoho lidí je zvyklých tomel odkusovat. Přesto existují způsoby, jak získat větší potěšení z konzumace chutných a zdravých bobulí. Dužninu můžete jíst lžící. Další možností je odříznout kůži a sníst dužinu pomocí vidličky a nože. Pokud je ovoce tvrdé, bude vhodné ho sníst po nakrájení na plátky.
Kolik tomel můžete sníst denně?
Denní normou pro dospělého jsou dvě střední bobule. Dětem starším 3 let lze nabídnout několik kusů. Teenageři mají vysokou potřebu jódu, takže mohou sníst 1-2 bobule. Maximální přípustné množství tomelu pro zdravého dospělého člověka je 2-4 kusy denně v závislosti na velikosti a odrůdě.
Je možné jíst tomel při kojení?
Kojící matky často dodržují speciální dietu, zejména v prvních měsících života dítěte. Ale dnes neexistují žádné přísné požadavky na stravu žen, které praktikují kojení. Některá pravidla je ale lepší dodržovat.
Tomel patří do skupiny potenciálních alergenů. Pokud neexistují žádné kontraindikace, kojící matka může jíst kousek ovoce a pozorovat reakci dítěte po dobu 2 dnů. Pokud je pokožka a stolice dítěte v pořádku a kolika se nezhoršila, můžete jíst tomel při dodržení následujících pravidel:
• Nekombinujte výrobek s vodou, mlékem,
• nejíst tomel na lačný žaludek,
• Bobule se doporučuje oloupat.
Proč tomel plete?
Bobule obsahují třísloviny – třísloviny. Interagují s proteiny v ústní dutině, což vytváří pocit napnutí sliznice – to, čemu říkáme „pletení v ústech“.
Nejvíce tříslovin se nachází ve slupce. Proto v případě potřeby můžete tomel po vytvoření důlku jednoduše oloupat nebo sníst dužinu lžící.
Ale tělo takto nereaguje na všechny odrůdy. Zralé, měkké bobule se prakticky „nepletou“. Také úroveň „viskozity“ závisí na druhu tomelu. Například odrůda Sharon má ve svém složení nejméně tříslovin.
zdroje
- Tomel: výhody a škody. Federální státní rozpočtová instituce „NMITs TPM“ Ministerstva zdravotnictví Ruska.
URL: https://gnicpm.ru/articles/zdorovyj-obraz-zhizni/hurma-polza-i-vred.html - Evropská doporučení pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění v klinické praxi // Russian Journal of Cardiology č. 6 (146). 2017.
URL: https://gnicpm.ru/wp-content/uploads/2017/08/rkzh-6.pdf - Dětské nemoci. Adresář lékaře. Editoval Dr. med. Profesor Geppe N.A.M.: Nakladatelství „Ruský doktor“. 1997.
- Přírodní léčivé prostředky. Altymyshev A. A. // M.: Profizdat. 1992.